Садржај

• Кораци
• Савети

Отварање малог хотела сан је многих људи који воле интеракцију с јавношћу и желе да воде свој посао. Нажалост, не можете само отворити врата и очекивати да ће хотел одмах успети. Пажљиво истраживање и финансијско планирање су неопходни да би установа могла да напредује. Сетите се свега овога пре отварања малог хотела или гостионице.

Кораци

Део 1 од 4: Спровођење истраживања тржишта

1. 

   Одредите где желите да се хотел налази. Пре него што бринете о тачним локацијама, размислите шире и одлучите у ком граду желите да инсталирате хотел. Као минимум, требали бисте анализирати туристичку ситуацију у том подручју. Како је реч о малом хотелу или гостионици, циљана публика ће вероватно бити путници и туристи, а не запослени на пословним путовањима. Зато одаберите подручје које људи воле да посећују. Проверите веб странице или путне књиге да бисте открили неке добре дестинације које посећују туристи и почните да тражите добру локацију хотела у региону.

2. 

   
   
   Одлучите да ли ћете купити постојећи хотел или саградити нови. Ово је прва одлука која се мора донети након дефинисања града. Можете потражити хотел на продају или изградити нови од нуле. Постоје позитивне и негативне стране за сваку опцију, па их добро анализирајте пре него што донесете одлуку.
   • Куповина постојећег хотела вероватно је јефтинија од градње новог, осим ако имовина не захтева обнову. Можда ће бити могуће задржати неке од запослених, што би касније поједноставило потрагу за њима. Међутим, ако хотел има лошу репутацију, добит неће бити тако добра. Мораћете да се потрудите да бисте рекламирали да је хотел под новом управом.
   • Изградња новог хотела вероватно ће бити скупљи пројекат. Међутим, можете га градити како желите, што значи да га је могуће дизајнирати за одређену нишу или тржиште. Имајте на уму да ће бити потребно напорно радити на томе да се објави отварање и привуку почетни купци. Обавезно саградите хотел у одабраном подручју пре него што започнете пројекат.

3. 

   
   
   Истражите друге хотеле, пансионе и хостеле у региону. Морате добро знати конкуренцију са којом ћете се суочити да бисте сазнали како да освојите удео на тржишту. Постоји неколико ствари које треба приметити када се истражује потенцијална конкуренција. Ово ће вам дати идеју како да хотел истакнете.
   • Сазнајте износе које наплаћују конкуренти. Консултујте све хотеле у региону и сазнајте цене ноћења. Имајте на уму да цена ипак није све - ако је хотел јефтин, али има грозне критике, не бисте требали покушавати да снизите цене да бисте му конкурисали.
   • Прочитајте критике купаца на Интернету. Ово ће вам дати представу о комплиментима или жалбама које купци имају у вези са објектима. Тако је могуће имати преглед онога што посетиоци траже у хотелима, што ће вам омогућити да задовољите потребе тржишта.
   • Погледајте шта локални хотели нуде осим соба. Да ли имају ресторане? Базени? Академије? Собна услуга?
   • Распоред боравка у неким локалним хотелима да бисте стекли идеју о томе шта нуде. Преноћиште ће вам омогућити да пажљиво истражите конкуренцију и изнесете идеје за оснивање.

4. 

   
   
   Схватите своје примарно тржиште. Ово ће вам помоћи да изградите услуге које се нуде потенцијалним купцима. Мали хотели и гостионице обично привлаче путнике који ће боравити неколико ноћи. Ако одлучите да хотел поставите у руралном подручју или малом граду, вероватно ћете видети многе људе из великих градова који на неко време покушавају да побегну од вреве и вреве. Ако је то случај, размислите о украшавању хотела предметима који одражавају једноставан живот на селу.

5. 

   Утврдите које додатне услуге желите да понудите. Купци у овим објектима обично траже лични додир, па планирају да понуде услуге које њихов боравак чине личнијим и угоднијим. Гости малих хотела обично се желе опустити, па покушајте да им понудите осамљени спољни простор за одмор. Мали хотели обично не нуде ствари попут теретани или ресторана, али можете их укључити ако желите. Само запамтите да је свака додатна услуга додатни трошак, како у изградњи, тако и у одржавању. Поставите пажљив буџет како не бисте изгубили новац од ових инвестиција.

Део 2 од 4: Управљање финансијама хотела

1. 

   Унајмите књиговођу. Чак и ако је оснивање хотела сан о животу, не заборавите да је ово још увек финансијска инвестиција. Ако хотел није јако мали или ако имате искуства са рачуноводством, мораћете да унајмите рачуновођу који ће вам управљати финансијама. Сви хотели, чак и мали, имају много трошкова које треба побројати, попут запослених, режије, станарине, накнада и опреме, да набројимо само неке. Рачуновођа ће вам помоћи да се снађете у компликованом свету финансија и гарантује будућност подухвата. Следите кораке у наставку да бисте пронашли рачуновођу.
   • Лична изјава је обично најбољи начин за проналажење поузданог рачуновође. Питајте ко су рачуновође других власника предузећа и сазнајте да ли су задовољни послом. Такође можете да проверите да ли држи градска привредна комора умрежавање за власнике малих предузећа где бисте могли да се повежете са потенцијалним рачуновођама.
   • Закажите састанак са потенцијалним рачуновођама. Већина ових професионалаца ће понудити бесплатан уводни састанак за потенцијалне купце. Када састављате листу кандидата, састаните се с њима и разговарајте о међусобним искуствима и квалификацијама како бисте сазнали да ли би они добро одговарали хотелу.
   • Сазнајте да ли кандидат има искуства са хотелима. Ова предузећа су јединствена предузећа која захтевају посебно знање. Идеално би било наћи рачуновођу који је и раније радио са хотелима, по могућности у независним установама. Ово ће осигурати да он има искуства са одређеним ситуацијама с којима бисте се могли суочити.
   • Одлучите да ли је кандидат поуздан. Поред искуства, требали бисте потражити и књиговођу са којим можете дугорочно радити. Ако увек касни на састанке, не узвраћа позиве или се бави аљкавим послом, вероватно није најбољи партнер за вас, иако има добра искуства. Запамтите да тражите дугорочно партнерство са неким ко ће вам помоћи да напредујете у послу.

2. 

   Поставите пословни план. Приликом отварања хотела, вероватно ћете морати да позајмите капитал од банке или од приватног инвеститора. За обе опције биће потребан пословни план како би се утврдило да ли се инвестиција исплати. Поред тога, добар пословни план помоћи ће вам да организујете хотелске циљеве и имаћете добар преглед како да то постигнете. Пословни план за хотел треба да садржи следеће.
   • Опис услуга које ће бити понуђене. Опишите како ће вас разликовати од конкуренције. Да ли ћете понудити боље цене? Личнија услуга? Инвеститори желе да виде шта хотел чини јединственим.
   • Потенцијално тржиште. Објасните жељену циљну публику и зашто неће давати предност конкурентима.
   • Пројекција будуће зараде. Инвеститори ће очекивати да хотел буде профитабилан. Уз помоћ рачуновође израчунајте очекивани годишњи приход. Такође наведите колико дуго очекујете да ћете почети зарађивати и каква ће бити позиција хотела у наредним годинама.
   • Потпуна анализа трошкова. Имаћете пуно трошкова приликом постављања хотела, укључујући куповину или изнајмљивање имања, могуће адаптације и намештај. Покушајте да утврдите прилично тачну процену како бисте могли да се пријавите за кредит. Такође укључите добру процену дневних оперативних трошкова. Може проћи неколико месеци да хотел почне привлачити довољно купаца за покривање трошкова, па ће вам за то време требати новац да бисте остали оперативни.

3. 

   Стицање инвестиционог капитала. Након састављања пословног плана, представите га потенцијалним инвеститорима. Добрим планом моћи ћете да покажете да ће хотел бити уносан подухват који ће убедити инвеститоре да обезбеде потребан новац. Имате два избора за стицање капитала и можда ћете на крају употребити њихову комбинацију.
   • Банке. Зајам је могуће добити на неколико месеци или година, у зависности од врсте зајма који одаберете. То може покрити трошкове отварања и првих неколико месеци оперативних трошкова.
   • Приватни инвеститори. Пријатељи, породица или други власници предузећа могу бити заинтересовани за улагање у хотел. Дефинишите да ли ови људи само позајмљују новац који ће бити враћен са каматама или купују делове компаније. Корисно је закључити уговор којим се дефинишу услови споразума и оверити га код јавног бележника како би се спречили проблеми у будућности.

4. 

   Одредите цене. Након отварања хотела, наплаћени износи одредиће ниво добити. Цена ноћења варираће у зависности од локалне конкуренције, оперативних трошкова, сезоне и низа других фактора. Опште правило приликом постављања цена је да буду на ниском нивоу да привуку купце и на довољном нивоу да профитирате. Постоји низ ствари које бисте требали имати на уму приликом њиховог дизајнирања.
   • Добро знајте трошкове. Морате тачно израчунати колико ће коштати свакодневно одржавање хотела отвореним. Помножите ту цифру да бисте пронашли месечне оперативне трошкове. Приход мора барем покрити трошкове како би хотел одржао рад.
   • Сазнајте шта су купци спремни да плате. За ово ће бити потребно неколико покушаја и грешака. У почетку морате да се заснивате на оперативним трошковима. Ако након неколико месеци приметите да су собе увек резервисане, мало повећајте цене. Ако имате проблема са привлачењем купаца, спустите цене. Трећа опција је спровођење анкете на излазу купаца како би се сазнало шта мисле о наплаћеним износима.
   • Прилагодите цене на основу сезоне. Можете да повећате цене током празника, јер све више људи путује. У тиша времена ниже цене да привуку ван сезоне купце.

5. 

   Смањите трошкове по потреби. Чак и уз добро финансијско управљање, хотел ће сигурно проћи спорије фазе. Редовно анализирајте трошкове и одлучите који су неопходни, а који непотребни. У споријим временима смањите непотребне трошкове да бисте уштедели новац. На пример, ако недеља није превише заузета и ако је заузето само неколико соба, није потребно имати рецепционар цео дан. Урадите овај посао сами да бисте уштедели новац који бисте платили да неко седи за столом и служи неколико људи.

Део 3 од 4: Управљање запосленима

1. 

   Запослите потребно особље. Величина особља зависиће од величине хотела. Требало би бити могуће управљати малим хостелом са само неколико помоћника. Хотели са неколико соба, чак и малим, обично захтевају тим за правилно функционисање. Када тражите запослене, узмите у обзир најмање следеће позиције:
   • Домаћица. Чистоћа би требала бити приоритет приликом управљања хотелом. Прљави локал брзо ће добити лошу репутацију и купци се неће појавити. У зависности од величине хотела, можда ће вам требати спремачица или пуно особље. Домаћица је обично у стању да брине о 10-15 соба дневно, па имајте то на уму приликом запошљавања.
   • Рецепционари. Чак и мали хотели морају стално имати некога на рецепцији. То можете да радите неколико сати, али неопходно је унајмити тим који ће држати рецепцију отвореном 24 сата дневно.
   • Специјалисти за опште одржавање. Једно или двоје од ових запослених требало би да буде довољно за мали хотел. Морају бити у стању да обављају разне задатке: одржавање водовода, фарбање, реновирање, електрични радови итд. Нека се побрину за мале задатке и, ако нису у стању да се побрину за нешто, ангажујте специјалисте.
   • Главни кувар. Ако планирате да понудите оброке у хотелу, требат ће вам барем један кувар. Мали хотели могу понудити само доручак, па ће вам можда требати кувар само неколико сати дневно.

2. 

   Истражите све кандидате. Пажљиво интервјуишите потенцијалне запослене и разговарајте са референцама које нуде. Обавите и проверу прошлости, јер ће запослени имати приступ собама за госте и њиховим приватним објектима. Уверите се да се свима верује пре него што дозволите такав приступ.

3. 

   Направите приручник за запослене. Морате да поставите одређене системе које следе сви запослени. На овај начин гостима можете гарантовати доследан ниво услуге. Укључите читање приручника у обуку запослених и наведите шта очекујете од сваке улоге.
   • Појачајте чињеницу да се према свим гостима мора поступати срдачно. Без добре услуге мало је вероватно да ће се вратити и посао неће напредовати.
   • Такође укључите забрањене активности на локацији и наведите понашања која би могла довести до отказа.

4. 

   Одржавајте редовне састанке. Недељни или месечни састанци ће вам помоћи да одржите добар однос са тимом. Требали бисте да користите ове састанке ако желите нешто да побољшате, па питајте запослене за предлоге. Такође не заборавите да похвалите добар рад тако да се запослени осећају делом тима. Пажљиво слушајте дате сугестије - колико год да сте власник, особље има искуства у хотелу која можда немате и може да предложи добре промене.

5. 

   Будите доступни запосленима. Реците им да могу да вам се обрате у било ком тренутку како би разговарали о проблемима или проблемима и пажљиво саслушали када то учине. Будите присутни у хотелу и будите активни менаџер тако да тим буде пријатан за вас и да буде спремнији да се отвори. Ако вас никад нема, запослени ће се осећати дистанцирано и неће вам бити угодно искрено разговарати с вама.

Део 4 од 4: Оглашавање хотела

1. 

   Поставите веб локацију. Хотел који није присутан на Интернету је практично невидљив за потенцијалне купце. Веб локацију је могуће направити самостално, али вреди уложити професионалца - врло је лако идентификовати јефтину или лоше направљену веб страницу. Веб локација мора најмање садржавати име хотела, локацију, контакт податке и вредности. Мали хотели обично привлаче госте који траже личнији додир, па то истакните тако што ћете на страницу укључити приватне информације. Не заборавите да страницу редовно ажурирате јер ће заустављена локација учинити хотел неактивним или непрофесионалним, што може наштетити послу.
   • Укључите фотографије имовине. Гости желе да виде где ће боравити, па укључите фотографије соба и погледе у близини.
   • Укључите биографске податке. Направите веб страницу личнијом тако што ћете бити присутни на страници. Ако су запослени вољни, укључите и њих. Ово ће створити врсту личне услуге која госте привлачи у гостионице и хостеле.
   • Укључите историју хотела. Неки мали хотели раде у историјским кућама. Ако је то случај, привуците одређено тржиште за љубитеље историје стављањем на располагање комплетне историје зграде и региона у околини.
   • Укључите посебне понуде које нуди хотел.
   • Укључите листе и описе атракција у близини. Ако се налазите у близини туристичких места, откријте ове информације. Због тога ће хотел изгледати као погодно место за путнике.

2. 

   Оглашавајте хотел на веб локацијама за путовања. Ове странице су намењене људима да пронађу хотеле и туристичке дестинације. Оглашавајући хотел на овим веб локацијама, можете привући посетиоце из целе земље и, ко зна, света.

3. 

   Објавите флајере у продавницама на станицама путева. Већина ових продавница има брошуре и туристичке информације. Обратите се локалној привредној комори да бисте сазнали како да оглашавате хотел на овај начин. Боравак у малим хотелима обично је одлука коју путници тренутно доносе. Објављивањем оснивања на овај начин, можете освојити то потенцијално тржиште.

4. 

   Понудите промоције. Попусти за групе, бесплатан доручак и ниже цене за дужи боравак одлични су начини за привлачење купаца са ограниченим буџетом. Добро промовишите промоције понуђене на веб локацији и уверите се да је могуће покрити оперативне трошкове нудећи ове попусте.

5. 

   Држите догађаје. Пословна венчања и састанци привући ће неколико гостију. Ако имате само неколико малих соба, ово можда неће бити могуће. Међутим, чак и мали хотел може имати довољно простора да буде домаћин ове врсте догађаја. Иако вероватно нећете бити домаћин велике пословне конференције, неке компаније често шаљу мале групе руководилаца или менаџера у интимнија уточишта. Хостел у малом граду може бити идеално окружење за ову врсту састанка. Откријте отвореност за ово и понудите посебне вредности учесницима ових догађаја на страници хотела или на веб локацији за путовања.

6. 

   Створите партнерства са локалним предузећима. Мали хотели обично раде у близини локалних атракција. Искористите ово тако што ће вам ове атракције помоћи у оглашавању објекта. Обратите се менаџерима локалних паркова, историјских места и позоришта да бисте покушали да постигнете договор. Понудите дистрибуцију брошура о атракцијама у холу хотела ако то препоруче путницима. На овај начин можете угостити туристе у том подручју који можда нису видели друга открића у предузећу.

7. 

   Осигурајте да сви гости имају велико искуство. Поред осталих метода ширења, усмена предаја ће бити пресудна. Сви гости могу потенцијално упутити хотел пријатељима и породици, објавити га на друштвеним мрежама или оценити на мрежи. Учините све што можете да осигурате а повратна информација позитивно. Чак и незадовољни купац може наштетити предузећу жалбом на Интернету. Заложите се за то да се сви добро проведу и успоставе лојалну клијентелу која ће ширити глас.

8. 

   Негујте повраћај. Задовољни гости се увек могу вратити у будућности. Поред демонстрирања одличне услуге током хостинга, постоје и друге методе којима можете подстакнути повратак.
   • Направите листу е-поште. Помоћу ове листе можете обавестити старе госте о новим понудама. Најбоље је уместо тога учинити учешће у овом програму необвезним и послати е-пошту свима који су већ одсели у хотелу. У супротном ризикујете да изнервирате људе који би се на било који начин вратили у хотел.
   • Награда се враћа нудећи посебне услове. То можете учинити на неколико начина: можете понудити попуст на други боравак или бесплатно ноћење након одређеног броја дана. Такође можете да поставите систем бодова да се гости акумулирају и мењају за посебне услове.
   • Одговори на повратна информација купци. Неколико веб локација за путовања омогућава хотелима да одговоре на оцене купаца. Искористите ово и одговорите на добре и лоше коментаре. Ово ће показати да озбиљно схватате повратне информације купаца и чини их спремнијима за повратак. Такође ће показати да сте посвећени доброј корисничкој служби.

Савети

• Одлучите се за хотел са неком врстом погледа. Живописно подручје је одлично за мали хотел.