Садржај

• Кораци
• Савети
• Упозорења
• Потребни материјали

Да би постигле свој најбољи укус, диња од кантариона мора сазрети на ногама (или на "виновој лози"). Међутим, дозревање ове врсте диње са стопала неколико додатних дана може додатно побољшати боју, текстуру и сочност плода.

Кораци

Метода 1 од 3: Први део: Сазревање канталопе на стопалу

1. 

   Проверите диње када се њена боја почне мењати. Никад не бирајте диње када је кожа још зелена, јер сигурно нису у тачки. Једном када диња промијени боју коже у жуту или беж, већ би требала бити зрела.
   • Међутим, диње не берите само на основу њене боје. Зелена диња сигурно још није зрела, али жута или беж диња није увек зрела.
   • Ипак, чак и ако није зрео, посматрање боје ће вам дати идеју да ли је плод близу своје идеалне тачке или не.
   • Морате пустити диње да сазре у потпуности на виновој лози или подножју. За разлику од другог воћа, диње не развијају шећере након убирања. На овај начин диња неће бити слађа након што је уклоните са дрвета. Боја и текстура се након тога могу променити, али укус не може.

2. 

   
   
   Потражите пукотину око стабљике. Диња је обично зрела када се на цијелом стабљику причврсти мала пукотина.
   • Ако нисте сигурни у дубину ове пукотине, притисните бочну страну стабљике. Поставите палац поред стабљике и стисните је. Са мало силе, стабљика би требало да се почне потпуно губити.

3. 

   
   
   Покупите диње. Ако је боја одговарајуће и пукотина око целог плода, диња кантариона би требало да сазри. Мора се одмах побрати.
   • Не чекајте предуго да одаберете зрелу диње. Ако диња сама падне с винове лозе, њу треба нестати, а њен укус и текстура неће бити идеални.

Метода 2 од 3: Други део: Сазревање кантариона са стопала или лозе

1. 

   
   
   Знаш шта да очекујем. Као што је раније напоменуто, укус диње се неће променити када сазрите из винове лозе, пошто ваш обруч након жетве не ствара више шећера. Међутим, текстура, боја и сочност воћа могу побољшати. Дакле, овај поступак је још увек користан ако имате диње која је тек зрела или ће ускоро сазрети

2. 

   Ставите диње у непрозирну папирну кесу (попут врећице за хлеб). Користите смеђу папирну кесу довољно велику да диње стане са мало додатног простора.Воће не треба превише притискати на кесици. У идеалном случају требало би да оставите мало простора да ваздух струји у кесу.
   • Обавезно затворите уста кесице да бисте започели поступак.
   • Затворена папирна кеса зароби гас етилена који производи диња како сазријева. Присуство гаса етилена стимулише производњу додатног гаса, убрзавајући процес зрења.
   • Не користите пластичне кесе. Папирнате врећице су порозне, омогућујући им да угљен диоксид изађе, а кисеоник да уђе. Без овог минималног протока ваздуха, диња може да почне да ферментира.

3. 

   Покушајте да ставите банану или јабуку у кесу. Ако у врећу ставите зрелу банану или јабуку, произвеће се још више гаса етилена и побољшаће се процес зрења.
   • Банане и јабуке дају изузетно велике количине гаса етилена како сазревају, што чини ове плодове најбољим опцијама за то.

4. 

   Оставите диње на собној температури док не сазри. Обично ће поступак трајати око два дана или мање.
   • Пазите да место на којем ћете напустити диње није претерано хладно или вруће. Такође би требало да избегавате подручја са високом влагом или високим пропухом.
   • Пратите целокупан напредак поступка да спречите да диња прође тачку.

Метода 3 од 3: Трећи део: Одређивање тачке зрелости

1. 

   Проверите крај стабљике. Ако сте уместо бербе купили диње, прво проверите да на плоду нема велики део стабљике. Ако је то случај, одустајте од куповине, јер то сугерише да је диња раније сабрана. Ова диња неће сазрети.
   • Такође проверите кожу око краја стабљике диње. Ако су на коре коре сузе, то би такође могло бити знак да је воће одабрано прерано.
   • Водите рачуна да се врх стабљике благо увуче, истичући да диња лако силази са стабљике / лозе. Ако стабљика стрши, то такође може указивати на то да је плод раније убран.
   • Такође би требало да избегавате лубенице са дињама када врх стабљике има видљиве, влажне тачке око ње. Ово може сугерисати да се воће пегла.

2. 

   Погледајте "мрежицу" на шкољци. Кожу треба прекрити мрежицом или густом и добро дефинисаном мрежом по целој површини плода.
   • Ова мрежа се, међутим, може отпустити у неким областима него у другима. Не мора бити уједначен.

3. 

   Посматрајте боју. Ако купујете воће (а не берете га из властитог врта), проверите боју коже пре узимања. Кожа треба да има златну, жуту или беж / бронзану боју.
   • Зелена кора указује да плод није зрео.

4. 

   Додирните воће. Нежно притисните "цветну" страну кантаупе. При томе би требао мало попустити. Ако изгледа тешко, пустите да диња сазри на собној температури још дан или два.
   • С друге стране, ако је кожа сувише мека или сунђераста, плода вероватно неће бити.
   • Исто тако, држите сво воће да бисте га анализирали. Када сазри, диња ће се учинити тешка због своје величине.

5. 

   Мирис диње. Миришите воће са стране цвета. "Цвет" цвета би требао бити тик испод носа, и требали бисте моћи да осјетите мирис познат оном зреле диње.
   • Ако не осјетите ништа, нека воће сазри још 12 сати.
   • Ако нисте упознати са мирисом диње, једноставно потражите сладак мирис.
   • Крај цвета је место које прво омекшава и где се арома развија раније. Због тога ће парфем бити јачи и тамо се лакше уочава.

6. 

   Готов.

Савети

• Једном када сазри, диње чувајте без сечења у фрижидеру до пет дана.
• Зрели и исечени комади треба да се покрију и чувају у хладњаку највише три дана. Семе остави нетакнуто јер спречава прерано исушивање семена.
• Зрели и нарезани комадићи треба да се чувају у херметички затвореној посуди један до два дана.

Упозорења

• Кантаупа неће сазрети након што је исечена, тако да ако отворите дуњу и откријете да је још зелена, не можете ништа да је спасите. На овај начин будите сигурни у тачку плода пре него што га нарежете.

Потребни материјали

• Непрозирна папирна кеса
• Банана или зрела јабука