Садржај

• Савети
• Упозорења

Део 2 од 5: Припрема за печење

1. 

   Подмажите лим за печење. На дно тепсије ставите 1/3 шоље (или четири или пет кашика) маслиновог уља. Што је квалитет уља бољи, то ће бити рајчица боља. Стога је идеал употреба дјевичанског уља и хладно прешаног. Раширите га прстима да покрије цело дно тепсије.

2. 

   
   
   Ставите парадајз на лим за печење. Узмите их, још увек уз маслиново уље на прстима, и ставите на намашћени лим за печење. Померите их мало тако да буду прекривени уљем. Ово ће додати још више укуса, али ће такође спречити да се корица воћа опече у рерни, помажући да смеђе постане без пресушивања.

Део 3 од 5: Зачињавање парадајза

1. 

   Зачините парадајзом. У тепсију додајте чајну кашику следећих зачина: рузмарин, оригано, црни бибер, со и босиљак. Покушајте их равномерно распоредити, како не бисте имали јако слани парадајз и остало без зачина.
   • Ако имате свеже биље, ово је још боља опција од сушеног биља. Мало рузмарина, оригана и свежих листова босиљка резултираће јелом много укуснијим од чајне кашике сушеног биља.

2. 

   
   
   Помешајте парадајз са уљем и зачинским биљем. Узмите лопатицу и лагано измешајте бобице како би се биљке и уље добро проширили. Будите мало пажљиви када ово радите, како не бисте поломили кожу парадајза. Такође погледајте да ли су раширени по тави тако да немате велику гомилу у само једном углу.

3. 

   Додајте мало белог лука. Када сте задовољни премазом уља и биљака на парадајзу, додајте мало белог лука који ће јелу додати завршни додир. Два лука белог лука исецкајте на врло мале комаде. Друга опција је да нарибате бели лук, ако више желите. Распоредите на лим за печење и поново измешајте.

Део 4 од 5: Пржење парадајза трешње

1. 

   
   
   Покријте тепсију. Ако желите да укапате мало додатне влаге из парадајза, прекријте тепсију алуминијумском фолијом. Ако то учините, направите рупе у папиру како би пара могла да изађе. Покривање тепсије није обавезно, али спречава и да парадајз не исуши током кувања.

2. 

   Скините фолију и додајте ¼ шоље (четири кашике) Марсала вина. Касна додавања у процесу даће парадајзу пуно укуса. Вино марсала често се користи у италијанској кухињи и додаће јелу посебан додир. Поново помијешајте бобице и кухајте три минуте без остатка.

Део 5 од 5: Послуживање парадајза

1. 

   Извадите парадајз из рерне. Сад кад су печени извадите их из рерне и пажљиво их извадите из сокова који ће се налазити на плеху за печење. Можете их пажљиво покупити помоћу режња или са перфорираном кашиком. Затим их ставите у нову посуду, попут посуде или посуђа.

2. 

   Додајте мало балзамичног сирћета. Ставите ас кашику доброг балзамичног сирћета преко парадајза и све измешајте. Сада је ваш парадајз сјајан, сочан и има дивну арому. Можете додати додатне зачине или можда нарибати мало пармезана.

3. 

   Прождремо их! Сада, приуштите си укусне печене рајчице као прилог, помешано са салатом, тестенином или било шта друго! Могу бити сјајна предјела са печеним хлебом из пећнице, сиром и чашом вина.
   • Сад кад су печени, можете их чувати у затвореној амбалажи у фрижидеру, а треба да потрају још пет дана.

Савети

• Најбоље време бербе за цхерри парадајз је пролеће.
• Купујте од локалних фарми или малих добављача поврћа да бисте избегли производ који се чува у пластеницима.

Упозорења

• Јагоде не прекувајте. Време кувања мора бити врло прецизно да кожа парадајза не остане нетакнута.