Садржај

• Савети
• Упозорења
• Потребни материјали

Метод 2 од 2: Једење ракова

1. 

   
   
   Повуците шапе и канџе, увијајући их. Можете користити тупи нож уметнут у зглоб да бисте олакшали уклањање. Понекад са ногом може изаћи мало меса. Поједи то.

2. 

   Уклоните пераје и задржите канџе. Вратићете им се за минут.

3. 

   Окрените канџе на леђима. Отворите овај део налик картици.

4. 

   
   
   Држите горњу и доњу половину у свакој руци, као да отварате сендвич. Повуци горњу шкољку. Пазите и то полако. Баците горњу љуску.
   • Отворићете раку и разоткрити шкољку.

5. 

   Узми доњу шкољку и поломи је на пола.
   • Сада узмите једну од половина и, користећи нож или руке, поново је преполовите.
   • Ако користите руке, притисните да бисте га сломили и одвојили.
   • Сад би требало изложити месо. Прстима повуците месо и уживајте! Ножем уклоните месо са најскривенијих делова.

6. 

   
   
   Извуците све комаде меса из тела ракова. Почните са канџама.

7. 

   Сломите канџе одговарајућим алатом, ударајући их кухињским чекићем или ножем. Најефикаснији начин отварања канџе:
   • Поставите нож са оштрицом према средини црвеног дела канџе.
   • Затим кухињским чекићем лагано тапкајте ножем док не досегне половину канџе.
   • Затим окрените нож у једну страну. Ово ће отворити канџу и олакшати јој потрошњу. Затим га сломите да бисте га отворили и изложите месо, одбацујући хрскавицу.

Савети

• Пажљиво погледајте целокупну структуру ракова да не бисте изгубили месо.

Упозорења

• Канџе имају у себи „кост“ (хрскавицу, заправо). Водите рачуна да га уклоните када једете.
• Не покушавајте да једете живу раку директно са мора. Биће врло болно.
• Ракови имају неколико бодљи (малих или не тако малих). Пазите док рукујете животињом како не бисте патили од њих.
• Као и готово све морске животиње, они имају врло мале делове, па радите са стрпљењем и пажњом.

Потребни материјали

• Ракови (на пари и зачињени);
• Кухињски чекић;
• Нож;
• Метални прибор за отварање шкољки или матица (опционално).