Садржај

• Састојци
• Кораци
• Потребни материјали

Подријетлом из Кине, киви се данас више узгаја у мјестима попут Новог Зеланда и Калифорније, у Америци. Пуњен витаминима и минералима, укусна је и здрава грицкалица која се може уживати сама или као основа витамина. Ако тражите луксуз, можете припремити и павлову, традиционални десерт од мерингуе који користи ово воће да дода посебан додир.

Састојци

Витамини

• 2 кивис;
• 2 шоље поврћа (60 г);
• ½ шоље воде (120 мл);
• Остало воће и поврће, попут банана, авокада, јабука и шаргарепе;
• 4 листа метвице;

(даје порцију)

Павлова

• 4 бјелањка;
• 1 шоља и 1/4 рафинираног шећера (250 г);
• 1 кафена кашика екстракта ванилије;
• 1 кашика лимуновог сока;
• 2 кашике кукурузног шкроба;
• 470 мл креме;
• 6 кивис;

(даје осам порција)

Кораци

Метод 1 од 3: Једење чистог кивија

1. 

   Одрежите крајеве. Пре јела, проверите спољни део кивија. Имајте на уму да је већи део површине смеђе и длакаве, на врху подигнуто језгро, које означава место на којем је плод био причвршћен за биљку. Ово је једини нејестиви део кивија, па га изрежите или поједите око њега.

2. 

   
   
   Погледајте да ли је плод зрео. Да бисте тестирали киви, лагано га стисните међу рукама. Ако месо добије испод коже, оно је спремно за конзумирање. Ако је воће и даље тврдо, оставите га на собној температури док не омекша. Зелени киви је превише кисео да би га јео.

3. 

   Једите са шкољком и све. Најлакши приступ је ујед истовремено, као јабука или бресква. Уживајте у контрасту текстура коре, чвршће и каше унутар ње, мекше. Уживајте у свим храњивим вредностима кивија, јер коре садрже велику количину влакана, минерала и витамина у плоду, као и антиоксиданте и флавоноиде. Али:
   • Као и код осталог воћа и поврћа, спољашњост кивија може имати трагове пестицида који се користе у узгоју. Оперите га хладном водом и мало прстима трљајте кожу да бисте уклонили ове трагове.
   • Органски киви садржи мање пестицида, али их и даље морате опрати да бисте уклонили прљавштину и друге хемикалије које су могле доћи у додир с њим.

4. 

   
   
   Користите кашику. Ако вам се не свиђају воћне коре, прережите киви на пола. Третирајте сваку половину као посуду и кашиком уклоните пулпу. Или:
   • Одрежите оба краја плода и држите га у једној руци.
   • Поставите врх кашике између коже и пулпе другом руком, следећи пресек.
   • Жличицу чвршће притисните на коре и ротирајте киви у руци.
   • Скините кору и исеците на кришке.

5. 

   Користите средство за љуштење поврћа. Огулите воће као кромпир. Кад завршите, поједите кашу онако како јесте или је нарежите на тање кришке. Али запамти:
   • И даље пилинг морате опрати прије пилинга. Чак и ако га не једете, средство за љуштење може током употребе пренијети прљавштину и хемикалије с љуштења на пулпу.

Метода 2 од 3: Искуство витамина из кивија

1. 

   Не заборавите да одсечете крајеве. Можете користити киви у витаминима са или без пилинга. У сваком случају, обавезно одрежите крајеве који су заглавили у биљци. Овај део није јестив, па га бацајте пре употребе остатка воћа.

2. 

   Комбинујте киви са јагодама. Исецкајте два кивија и ставите их у блендер. Додајте шољу (150 г) јагода и две шоље (60 г) поврћа попут шпината. Сипајте пола шоље (120 мл) воде и умутите док не постане глатко.

3. 

   Пробајте киви с бананом и авокадом. Насјецкајте два кивија и банану и све баците у блендер. Насјецкајте четвртину авокада и додајте осталим плодовима. Додајте две шоље (60 г) поврћа и пола шоље (120 мл) воде и туците док не постане глатко.

4. 

   Направите шлаг од мркве и јабуке. Исецкајте два кивија, цело јабуку и шаргарепу, такође цело. Баци их у блендер са две шоље (60 г) поврћа. Додајте пола шоље (120 мл) воде и мутите док не постане глатко.

5. 

   Дајте му освежавајући додир. Насјецкајте два кивија и банану и све ставите у блендер. Додајте две шоље (60 г) поврћа и четири листа метвице. Умутите са пола шоље (120 мл) воде док не постане глатко.

Метода 3 од 3: Покривање павлове кивијем

1. 

   Припремите рерну и таву. Прво загрејте рерну на 150 ° Ц. У међувремену, лим за печење поравнајте пергаментним папиром. На папиру нацртајте круг пречника око 25 цм.

2. 

   Направите мерингуе. Разбити јаја и извадити жуманце. Бјелањке ставите у већу посуду и туците. Додајте кашику шећера и мешајте док тукуте бјелањке. Понављајте док се сав шећер не потроши. Кад је смеса густа и сјајна, убаците у њу екстракт ванилије, лимунов сок и кукурузни шкроб.

3. 

   Напуните круг и испеците. Користите кашичицу како би мерингу проследили у круг који се налазио на пергамент папиру. За почетак, наставите већину према центру. Кад пребаците сву мрезу на лим за печење, кашиком га размажите од средине ка ивицама. Наставите све док рубови нису виши од средишта. Ставите посуду за печење у рерну и пеците сат времена.

4. 

   Покријте мерингу. Када заврши са печењем, пребаците је на решетку да се охлади. У међувремену крему умутите у мању посуду док не формира мале чврсте врхове на површини. Огулити и исећи киви на комаде отприлике исте величине. Кад се мерингуе охлади, пренесите га на плех, средину напуните кремом, додајте кришке кивија одозго и послужите.

Потребни материјали

Чисти киви

• Кашика (факултативно);
• Нож (опционо);
• Пеелер (опционо).

Витамини

• Посуде за мерење;
• Даска за сечење;
• Нож;
• Блендер.

Павлова

• Пећница;
• Плех;
• Пергамент папир;
• Оловка са храном за храну;
• Посуде;
• Мерне шоље и кашике;
• Миксер;
• Велика кашика;
• Расхладна мрежа;
• Даска за сечење;
• Нож.