Садржај

• Кораци
• Да ли сте направили овај рецепт?
• Питања и одговори заједнице
• Савети

Остали одељци 71 Оцене рецепата | Успешна прича

Шкампи често долазе унапред кувани у продавници прехрамбених производа. Можда ће вам остати и шкампи које требате подгрејати. Када кувате већ скухане шкампе, по потреби отопите рачиће, а затим за загревање шкампа користите рерну, микроталасну пећ или шпорет. Претходно куване шкампи могу се користити у бројним јелима, укључујући тестенине и салате.

Кораци

1. део од 3: Одмрзавање рачића

1. 

   Кад год је могуће, рачиће одмрзните у фрижидеру. Ако су ваше претходно скуване шкампи смрзнуте, најбоље је узети торбу и ставити је у фрижидер. Требало би да се отопи преко ноћи и буде спреман за употребу ујутру. Ово је генерално најефикаснија метода, па рачиће одмрзните преко ноћи кад год је то могуће.

2. 

   
   
   Одмрзните рачиће у хладној води око 15 минута. Ако немате времена да рачиће одмрзнете преко ноћи, можете да их ставите у посуду са хладном водом. Ставите посуду у судопер и укључите славину тако да испушта малу капљицу хладне воде. Оставите посуду у судоперу око 15 минута да се ваше шкампи одмрзну.

3. 

   
   
   Уклоните вене. Већини куваних шкампа већ су одстрањене вене. Међутим, ако шкампи имају тамну вену која пролази дуж леђа, маказама исеците задњи део шкољке шкампа. Затим маказама ухватите вену и нежно је извуците из шкампа.

2. део од 3: Подгревање шкампа

1. 

   
   
   Шкампе у микроталасној пећници пеците на високој температури један до два минута. Распоредите рачиће на тањир који је сигуран за микроталасну пећницу, држећи их одвојене у једном слоју, без преклапања. Додајте посуду воде у посуду, а затим је прекријте пластичном фолијом. Шкампе у микроталасној пећници пеците на високој температури једно до два минута.
   • Ако вам шкампи нису довољно врући, можете их у микроталасну пећницу додати додатних 30 секунди или тако некако.
   • Шкампи у микроталасној пећници биће веома врући, па је важно да их охладите пре него што их послужите.

2. 

   На пари зачињене шкампи на шпорету. Ако су вам шкампи већ зачињени, кухање на пари помаже у очувању укуса. Напуните лонац водом и ставите у њега лонац за пару или цедиљку. Ставите рачиће у парник или цедиљку. Затим лонац ставите изнад шпорета и воду прокухајте. Нека шкампи кувају док не почну мирисати.
   • Избегавајте да шкампе слажете превисоко на пару и водите рачуна да не додирују воду.

3. 

   Поховане или кокосове шкампе кувајте у рерни. Ако су вам шкампи обложени поховањем или кокосом, најбоље их је загрејати у рерни. Шкампе лагано умотајте у фолију и ставите на плех. Шкампе кувајте 15 минута на 300 степени Фахренхеита (око 149 степени Целзијуса).

4. 

   Подгријте шкампе у тави. Додајте довољно уља да премажете дно шерпе или тигања и ставите је изнад шпорета. Додајте своје шкампе у равномерни слој. Кувајте шкампе по два до три минута са сваке стране.

Део 3 од 3: Коришћење рачића у оброцима

1. 

   Направите тестенину од шкампа. Шкампи могу бити одличан додатак основном јелу од тестенина. Можете да кувате тестенине по свом избору и умешате ствари попут пармезана, белог лука и сушеног босиљка за укус. Умешајте мало свеже загрејаних шкампа у своју тестенину за хранљиво јело.
   • За додатну храњиву храну додајте сотирано поврће.

2. 

   Скувајте своје шкампе у белом луку и путеру. Једноставни бели лук и путер могу додати благи, али укусни укус шкампима. У шкампе додајте отприлике кашику путера и пар каранфилића млевеног белог лука. Мешајте шкампе док се не обложе белим луком и маслацем, а затим уживајте.

3. 

   Сервирајте своје шкампе као међуоброк. Ако правите забаву, подгрејте претходно скуване шкампе. Ставите је у посуду поред коктел соса. Ваши гости могу уживати у грицкању шкампа током целе ноћи.

4. 

   Додајте шкампе у салате. Салата може бити одлична за ручак или вечеру. Ако желите да додате мало додатних протеина, убаците шаку шкампа. То ће вашу салату учинити заситнијом, смањујући прекомерне грицкалице током дана.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Питања и одговори заједнице

Да ли се унапред скуване јумбо шкампи могу пећи са Ритз крекерима у рерни и колико дуго?

Не бих пекао претходно скуване шкампе јер ће постати гумени и непријатни.

Како да зачиним већ скуване смрзнуте шкампе?

Заиста не морате. Међутим, ако одлучите да их зачините, можете користити лимунов бибер. Није толико слано, али даје леп ударац вашој храни.

Могу ли уклонити љуске пре загревања претходно скуваних шкампа?

Да, иако препоручујем да их прво одмрзнете да бисте то урадили. Шкољке ће бити тешко уклонити ако су замрзнуте. Ако нису смрзнути, то можете учинити пре или после кувања.

Могу ли вечерас одмрзнути куване шкампе и послужити их сутра увече за коктел од шкампа?

Смрзнуте куване шкампе одмрзните преко ноћи у фрижидеру, или их смрзнуте шкампе ставите у цедиљку у судоперу и прелијте хладном водом док се не отопе, што би требало да траје између 10 и 15 минута, у зависности од величине шкампа.

Колико дуго сирове шкампи могу да се чувају у фрижидеру?

Боље је сирове шкампе ставити у замрзивач, тако ће трајати дуго. Ако га ставите у фрижидер, шкампи ће вероватно истећи након дан-два.

Могу ли да додам готове шкампе у тестенину док се тестенина кува?

Ако мислите да га додате у воду, не. Уместо тога додајте претходно скуване шкампе у сос.

Шта да радим да кувам смрзнуте шкампе?

Смрзнуте шкампе ставите у цедиљку и прелијте хладном водом. Ово ће шкампе мало отопити и уклонити кристале леда пре кувања. Загрејте 1 кашику путера или маслиновог уља у тави на средње јакој ватри. Макните шкампе са ватре када постану ружичасти.

Желим да скувам претходно скуване шкампе –– колико дуго?

Ако желите да кувате већ скуване шкампе, почните одмрзавањем шкампа у хладној води 15 минута. Затим их ставите на плочу са микроталасном пећницом и кувајте на јакој ватри 1-2 минута.

Шкампи су се радили на роштиљу. Како да их загрејем, а да не постану превише гумени?

Једино што знам је да их користим у шкампима. Чак и тада, они ће и даље бити мало жилави, јер ће сви шкампи на жару и хлађењу бити донекле жилави.

Одмрзнуо сам своје претходно скуване смрзнуте шкампе. Да ли их треба испирати или је сигурно јести без прања?

Испирање на неколико секунди било би идеално. Иако су шкампи претходно кувани, прање их је и даље добра навика, тако да могу уклонити све организме који су их могли додирнути.

Савети

Сваког дана на викиХов напорно радимо како бисмо вам пружили приступ упутствима и информацијама које ће вам помоћи да живите бољи живот, било да вас то одржава сигурнијим, здравијим или побољшава ваше благостање. Усред тренутне кризе јавног здравља и економске кризе, када се свет драматично мења, а сви учимо и прилагођавамо се променама у свакодневном животу, људима је потребна викиХов више него икад. Ваша подршка помаже викиХов да креира детаљније илустроване чланке и видео записе и дели наш поуздани бренд наставног садржаја са милионима људи широм света. Молимо вас да размислите о томе да дате свој допринос викиХов данас.