3 начина за кување јеленске кобасице - Знања

Видео: Вкусная СВИНАЯ ГРУДИНКА без хлопот. как легко приготовить свиную грудинку? #722

Садржај

Састојци
Кораци
Да ли сте направили овај рецепт?
Да ли сте направили овај рецепт?
Да ли сте направили овај рецепт?
Питања и одговори заједнице
Савети
Ствари које ће вам требати

Остали одељци

Без обзира да ли је домаћа или купљена у продавници, дивљач је укусан производ од дивљачи који може створити диван оброк. Будући да везе са кобасицама долазе унапред, њихово кување је брз, једноставан задатак који може учинити готово свако.

Састојци

Кобасица од јелена на жару

Венета кобасице
Маслиново уље

Пржена јелена кобасица

Венета кобасице
1 фл оз (30 мл) маслиновог уља
Лук, исечен на кришке (по жељи)

Печена јеленска кобасица

Венета кобасице
Путер по укусу
Паприка и лук (по жељи)

Кораци

Метод 1 од 3: Израда кобасица од јелена на жару

Загрејте свој роштиљ на средњој температури. Ако користите плински или електрични роштиљ, подесите га на око 177 ° Ц. Ако користите роштиљ на угаљ, потпалите ватру и сачекајте док не будете могли удобно да држите руку изнад решетке око 6 секунди.
Премажите кобасице или решетке маслиновим уљем. Да бисте се уверили да се ваше кобасице не лепе за роштиљ, помоћу четке за подлијевање прекријте везе малом количином маслиновог уља. Ако су вам решетке неуредне, уместо тога науљите роштиљ тако што ћете папирни убрус умочити у маслиново уље и четкати га по решеткама.
Ставите кобасице на роштиљ. Користите клешта како се не бисте опекли. Ако користите роштиљ на угаљ, поставите их поред пламена, а не директно преко њега. Пазите да се везе не додирују како би могле темељно да кувају.
Преокрените везе на сваких неколико минута. После свака 2 до 3 минута, окрените кобасице клештима. Ово ће их спречити да изгоре. Смањите време ако дивљач почне да црни.
Пеците кобасице на жару док не уђу 160 ° Ф (71 ° Ц). Држите своје кобасице на роштиљу док не постану чврсте на додир и дубоке или златно смеђе боје. За већину веза ово би требало да траје између 10 и 20 минута. Да бисте били сигурни да је кобасица сигурна за јело, користите термометар за храну да бисте проверили најдебље подручје кобасице, уклањајући везу када њена унутрашња температура достигне 71 ° Ц.
Извадите и послужите своје кобасице. Кад су ваше кобасице готове, извадите их из роштиља и пустите да седе. Када су довољно хладни за додир, спремни су за сервирање.
- Преостале карике ставите у херметички затворену посуду и држите их у фрижидеру до 5 дана.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Метод 2 од 3: Израда пржених јелених кобасица

Загрејте тигањ на средњој температури. Ставите посуду или таву од нерђајућег челика на горионик и подесите је на средњу температуру. Пустите да се шерпа загреје око 15 минута.
У таву додајте 30 мл маслиновог уља. У таву сипајте око 30 мл нормалног или девичанског маслиновог уља. Пустите да уље седи док не почне да шикља.
Додајте везе са кобасицама. Чим маслиново уље почне да шикља, ставите кобасице од дивљачи у таву. Протресите тигањ да бисте их премазали уљем, што ће спречити да се везе лепе за тигањ.
Преокрените кобасице на сваких неколико минута. Да бисте били сигурни да кобасице не изгоре, преврните их на свака 2 до 3 минута помоћу клијешта. Ако вам се чини да кобасице црне на површини, окрећите их чешће.
Додајте исечени лук после 10 минута (опционално). Да бисте кобасицама дали мало више укуса, покушајте да додате лук у мешавину. Ољуштите лук, а затим га преполовите и исеците на колутиће. Након што пустите да се ваше везе кувају 10 минута, попрскајте лук са мало маслиновог уља и додајте их у тигањ. На отприлике 2 кобасице додајте отприлике пола лука.
Кобасице кувајте још 10 до 15 минута. Наставите да преврћете кобасице на свака 2 до 3 минута. Ако сте додали лук, промешајте га како се не би лепио за тигањ и како би кобасице упиле свој укус.
Уклоните везе када им је унутрашња температура 71 ° Ц. После 15 или 20 минута проверите кобасице да бисте видели да ли су готове. Куване кобасице од јелена треба да буду тамно или златносмеђе и чврсте на додир. Пре него што поједете своје кобасице, поставите термометар за храну у средиште најдебље везе. Ако је унутрашња температура најмање 71 ° Ц, кобасице се кувају и могу се уклонити из посуде.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Метод 3 од 3: Израда кобасица од печених јелена

Загрејте рерну на 177 ° Ц на 350 ° Ф. Ова температура ће вам помоћи да се кобасице темељито кувају, без ломљења омотача.
Подмажите тигањ нелепљивим спрејом за кување. Ако користите посуду за печење, темељито покријте дно нелепљивим спрејом за кување. Ако користите посуду за печење, уместо тепсије премажите решетку спрејом.
Покријте посуду са паприком и луком (по жељи). За додатни укус, покушајте да додате паприку и лук у јело. Насјецкајте састојке на велике комаде, а затим их распоредите на дно тепсије.
- Ако користите посуду за печење, пре додавања паприке и лука прекријте дно посуде уљем за јело.
Везице кобасица премажите путером по укусу. Ставите мали комад путера у посуду сигурну за микроталасну пећницу, покријте га папирним убрусом, а затим га микроталасно ставите док се потпуно не отопи. Кистом за подливање премажите кобасице путером по укусу. Ово ће вам помоћи да заробите укус док се кобасице пеку.
Ставите кобасице у тигањ и пеците их 15 минута. Везе за кобасице поставите у посуду за печење или на решетке посуде за печење. Да бисте помогли кобасицама да се правилно кувају, уверите се да се не додирују. Поставите тигањ на средину рерне и пустите да се везе пеку око 15 минута.
Преокрените кобасице и кувајте их још 15 минута. После отприлике 15 минута, преврните кобасице клештима да се једна страна не прекува. Затим их пеците још 15 минута.
Уклоните кобасице када су унутра 160 ° Ф (71 ° Ц). Када вам кобасице изгледају тамно смеђе и углавном су чврсте, притисните термометар за храну у најдебљу карику. Ако чита најмање 71 ° Ц, ваше кобасице су готове. Извадите их из рерне и охладите пре служења.
- Остатке држите у херметички затвореној посуди и хладите до 5 дана.
Готов.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Питања и одговори заједнице

Могу ли извадити месо дивљачи из омотача и пржити га у тигању?

То се може урадити са било којом кобасицом, али пошто је дивљач тако сува, требало би да користите путер или уље са мало прскања воде. Обично то радим када правим сосеве од парадајза. Или га нарежем и додам сосу.

Савети