Садржај

• Кораци
• Да ли сте направили овај рецепт?
• Питања и одговори заједнице
• Савети

Остали одељци 25 Оцене рецепата

Канг Конг, (водени или мочварни калуп Ипомоеа) је укусна и благог укуса биљка уобичајена за југоисточну Азију. Познат и као водени спанаћ, онг цхои, мочварни купус, пхак бунг, висећи тсаи или рау муонг, уобичајен за кухиње југоисточне и источне Азије, а често се налази у многим азијским намирницама као врло исплативо поврће.

Овај водич описује како да одаберете, припремите и послужите укусни Канг Конг на вашој следећој вечери у азијској теми или у било које доба као брз и лак прилог.

Кораци

1. 

   Купите свој Канг Конг. Обично се продаје у гомили, а једна гомила је довољна да послужите 2 за лагани оброк. Идеално би било да је свеже убран. Потражите листове који су свежи и чврсти, нису увенули или оштећени ветром. Шупље стабљике треба да показују знаке да су свеже посечене и оштре, стабљике које су посечене дан раније теже да се осуше у основи.

2. 

   
   
   Уклоните лишће и исеците стабљике на делове од 5 цм дијагоналним резом како бисте их учинили атрактивним. Стабљике захтевају дуже време кувања од лишћа.

3. 

   
   
   Скувајте или послужите свој Канг Конг у складу са неким од следећих предлога:
   • Као пржена мешавина: Загрејте вок и додајте 1 кашику уља. Кад је вруће, додајте 1 кашику млевеног белог лука, 2 сецкана црвена или зелена чилија (по укусу) и 1 кашичицу млевеног ђумбира. Мешајте пржене док бели лук не постане златни и мирисни - не загорите зачине. Додајте стабљике Канг Конга и пржите 2 минута, а затим додајте лишће. Додајте 1 кашику соса од хоисина, роштиља или остриге и додајте мало сојиног соса по укусу. Украсите кришкама чилија или препеченим семенкама сезама. (Служи 2).
   • Пржите у складу са горњим предлогом са ђумбиром и белим луком и у вок додајте мало пржених чврстих резанци од тофуа или јаја, премажите сосом. Ово ће расути рецепт да би више било централни оброк него као прилог.
   • Као супа: Загрејте шерпу са мало уља и нежно промешајте пропржите исецкан чили, 1 кашичицу млевеног ђумбира и белог лука.Додајте залиху или чорбу (око 1,5 шоље по особи) и загревајте док не прокључа. Додајте тамариндну пасту по укусу (око 1 кашичица за двоје је блага) и додајте стабљике Канг Конга, 2 исечена млада лука / млади лук, исечени кисели изданак бамбуса и малу свежину сенфа. Кувајте док поврће не омекша. Послужите ову супу врућу, украшену вијетнамским коријандером, тајландским босиљком и / или вијетнамском наном. (Служи 2).
   • Као салата: Канг Конг оперите и припремите са лишћем и стабљикама одвојено. У малој посуди припремите прелив - помешајте сок од 1 лимете, 1 сецканог чилија, 1 кашика рибљег соса, 1 кашика палминог шећера и млевени бели лук по укусу. Уравнотежите ароме по свом укусу да бисте добили комбинацију слатког, киселог, соли и зачина. Помијешајте 2 шоље исјецкане зелене папаје, танко нарезани парадајз, канг конг и прелив и послужите, украшено препеченим згњеченим кикирикијем.

4. 

   
   
   Послужите одмах. Канг Конг има широку палету других употреба, као што је додавање у умаке од карија, као поврће за супу или додавање у каснијој фази у било коју мешавину.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Питања и одговори заједнице

Савети