Садржај

• Кораци
• Савети
• Упозорења
• Потребни материјали

Било да припремате салату или правите домаћи прелив, парадајз је добродошао у било којем главном оброку у дану. Пре него што их кувате или једете, потребно је да их исечете, што је лака техника за савладавање. Затим можете научити како направити коцке и комаде у облику пирамиде. Ако су врло мали, као у случају парадајза грожђа и парадајза чери, могуће их је све истовремено исећи помоћу два поклопца. Само не заборавите да их прво оперете!

Кораци

Метод 1 од 4: Резање парадајза

1. 

   Уклоните језгро парадајза ножем за бријање. Ставите поврће на даску за резање педикулом окренутом нагоре. Исеците круг дубине 1,5 до 3 цм око педикула. Извуците језгро парадајза руком или помоћу кашике.
   • Постоје алати за уклањање језгара. Они су врста кашике са ражњићима. Ако га имате, нежно га користите да бисте дошли до центра парадајза и извукли га.

2. 

   
   
   Окрените парадајз на бок. Језгро, сада празно, биће окренуто лево или десно. Тако га можете исећи под углом који привилегује лепе готово уједначене кришке.

3. 

   Парадајз држите савијеним прстима према унутра. Држите поврће прстима закривљеним према унутра према празном језгру. На овај начин избегавате да се случајно не порежете. Док режете, тупи део ножа лагано ће додирнути кост зглоба средњег прста.

4. 

   
   
   Исеците парадајз ножем тестере. Почните да га сечете са стране супротне језгру. Исеците кришку удаљену око 0,7 цм од ивице парадајза.
   • Било који оштар нож служи за сечење парадајза, али нож за тестере генерише мање губитка сока.

5. 

   Исеците кришке једнаке дебљине. Дебљина комада зависи од ваших личних преференција. Док сечете поврће, покушајте да то учините равномерно.
   • Током процеса раздвојите прсте. Дакле, избегавате да се порежете.

Метод 2 од 4: Коцкање парадајза у коцкице

1. 

   
   
   Уклоните ножицу и језгро ножем за пилинг. Направите рез око језгра и извуците га кашиком или средством за уклањање језгара.

2. 

   Нарежите парадајз. Дебљина кришки ће одредити величину коцкица. Дебеле кришке резултираће великим коцкама, а тање кришке малим коцкицама. Исеците цео парадајз.

3. 

   Исеците два или три комада истовремено. Ако су мале, можда ћете истовремено моћи и више да исечете.

4. 

   Ножем тестере исеците комаде на траке. Провуците нож кроз све комаде истовремено. Правац није битан; важно је све их пресећи у истом смеру.

5. 

   Исецкајте траке. Исеците их под углом од 90 ° да бисте направили коцке.

6. 

   Урадите исто са свим комадима. Исеците све делове на исти начин, а затим их користите у рецепту.

Метод 3 од 4: Резање парадајза пирамида

1. 

   Уклоните педицу. Да бисте исечили комаде у облику пирамиде, није потребно уклањати језгро парадајза. Ако парадајз још увек има петељку, уклоните га.

2. 

   Пресећи поврће на пола ножем или цепачем. Усмерите се тачно у средину парадајза (тамо где је била петељка) и пређите језгро.

3. 

   Исеците сваку половину на пола. Ставите половине на кухињску даску и преполовите их. Сада имате четири једнака комада парадајза.

4. 

   Исеците сваки комад поново. Урадите то и добићете осам комада у облику пирамиде. Наставите да их преполовите док не постану величине коју желите.

Метод 4 од 4: Резање парадајза вишње или парадајза грожђа

1. 

   Нађите два поклопца или плоче исте величине. Поклопац може бити Несцау, Нестон, маргарин или сличне тегле. Ако користите плоче, користите две плитке.

2. 

   Ставите парадајз између два поклопца или плоче. Ставите што више парадајза у један од поклопаца, под условом да их сложите у један слој. На њих ставите други поклопац.

3. 

   Увек оставите једну руку на горњој масци. Примените довољан притисак да парадајз задржи, али без да га дробите.

4. 

   Провуците нож тестере између поклопаца и исеците парадајз. Полако и не уклањајући руку са врха, правите равне покрете, као да рукујете ручном тестером. Након резања поврћа, користите га у рецепту.

Савети

• Дајте предност врло оштрим ножевима. Слепи нож неће бити од велике користи.
• Парадајз исеците на собној температури тако да задржи укус.

Упозорења

• Будите врло опрезни при руковању ножевима. Ако се порежете, очистите рану и превијте је пре него што наставите. Посетите доктора ако је посекотина била дубока.

Потребни материјали

• Кухињска даска;
• Нож за љуштење;
• Нож за тестере;
• Два поклопца или плоче;
• Средство за уклањање језгара.