Садржај

• Састојци
• Кораци
• Савети
• Упозорења
• Потребни материјали

Коприве су хрскаво и укусно јело које се ужива широм свијета, на мјестима попут Мексика или Уганде. Само једна скакавац садржи 6 грама протеина и многи људи мисле да би свет требало да сакупи више инсеката како би помогао људима којима су потребни здрави и хранљиви оброци. Можете скухати или пржити скакаве, који су спремни за неколико минута. Дознајте више о различитим начинима кухања кошница у наставку:

Састојци

Сува печена трава:

• 1 шоља скакаваца;
• Маслиново уље;
• Сол и бибер по укусу.

Пржена скакавац са белим луком:

• 1/4 шоље путера;
• 6 здробљених режња лука;
• 1 шоља скакаваца.

Поховани кнедле:

• 3/4 шоље просијаног брашна;
• 1 кашика хемијског квасца;
• 1 кашика соли;
• 3/4 чаше млека;
• 1 јаје лагано тучено;
• 1 шоља скакаваца;
• 1 порција шлага чврсто.

Кобилица Скевер:

• 1/2 чаше сока од свежег лимуна;
• 1 кашика маслиновог уља;
• 1 кашика меда;
• 1/2 кашике нарибаног свежег ђумбира;
• 1 кашика дијон сенфа;
• 1 кашика млевеног першуна;
• 1/4 кашике соли;
• 1/4 кашике бибера;
• 12 смрзнутих скакаваца;
• 1 сецкана црвена паприка;
• 1 жути лук исечен на 8 делова.

Сатеед скакавац:

• 1 шоља скакаваца;
• 1/4 чаше лимуновог сока;
• 2 здробљена режња лука;
• 1/4 чаше сока од лимете;
• 1/2 шоље биљног уља;
• 1 серрано бибер;
• 1/2 сецканог лука.

Кораци

Део 1 од 2: Припрема скакаваца

1. 

   
   
   Узми своје скакаве. Најлакши начин да купите скакавице да их скувате је да их једноставно покупите сами. Лако их је ухватити ујутро када је хладније и лежерније су. Можете их једноставно подићи рукама са земље ако сте довољно окретни или их употребити мрежом. Можете да направите неке од ових сложенијих замки:
   • Направите рупу у земљи и ставите лонац са неким мамацем, попут зоби, јабука или шаргарепе. Ставите неке грицкалице на земљу око лонца или га ставите унутра - следећег јутра, требали бисте наћи неке скакавице у саксији. Ставите поклопац и готови сте, купите скакаве! Ако желите да остану живи, избушите рупе у поклопцу.
   • Узмите младица зелене врбе која је дугачка око 90 цм и лагано кликните на скакавац. Ово би требало да те добије.

2. 

   
   
   Алтернативно, купите своје кобилице. У зависности од места где живите, може бити тешко купити скакаве, али није и немогуће. Покушајте да је пронађете у продавницама специјализованим за мексичке производе. Грассхопперс, познат као капули у Мексику су популарно јело у Оакаци.

3. 

   Добро их скувајте. Коприве су укусне и сигурне за јело, али прво их морате скувати да бисте уклонили све паразите који могу имати. Њихово једење сирових може узроковати здравствене проблеме.

4. 

   Уклоните ноге и крила. Ноге кобила нису јестиве; Иако их не кошта ништа, најбоље их је уклонити пре него што почнете да их кувате. Исто се односи и на крила. Неки кажу да замрзавање скакаваца на 10-15 минута или прокухавање неколико минута олакшава уклањање ногу. Процес их такође убија, што је добра ствар.
   • Неки такође кидају главу скакаваца, што им уклања унутрашњост (укључујући стомак). Ово обично уклања одређене врсте паразита (и може умањити ризик од јела сировог скакаваца, али ипак их је боље скувати). Можете убацити чачкалицу у шупљину и кухати их преко ватре.

5. 

   Очистите своје скакаве пре него што их поједете. Ставите их у хладну воду док не буду чисти и без прљавштине. Касније их можете очистити папирнатим пешкиром и кухати или кухати, у зависности од рецепта.

Део 2 од 2: Кување коприва

1. 

   Направите суве печене скакавице. Ово је вероватно најлакши начин за кување скакаваца. Ево шта треба да урадите да бисте их скували:
   • Замрзните чисте скакавице сат-два.
   • Раширите их на папирном ручнику на пергаментном папиру.
   • Загрејте пећницу на 93 степени Целзијуса и кувајте скакаве 1-2 сата док не постану врло сува и хрскава.
   • Покушајте да их промешате кашиком како бисте тестирали ниво хрскавости. Ви одлучите - само не дозволите да гори.
   • Ако желите, можете их премазати са мало маслиновог уља и зачинити сољу и бибером по укусу.

2. 

   Направите пржену коприву с белим луком. За ово једноставно јело, ево шта морате да урадите:
   • У тави истопите ¼ шоље путера.
   • Смањите топлоту на средњу топлоту.
   • Испеците 6 зуба несто 4-5 минута, док не постану златни.
   • У таву додајте 1 шољу чистих скакаваца.
   • Сосете 10-15 минута, повремено мешајући.

3. 

   Направите пржене кнедле од коприве. Ово је укусно јело које може бити савршени залогај или прилог. Ево како да га припремите:
   • У посуду просијте ¾ шоље брашна, 1 кашику прашка за пециво и 1 кашику соли.
   • Додајте ¾ шоље млека и туку мешавину док не постане глатка.
   • Умутите јаје лагано и додајте у смешу.
   • Узмите 1 шољу скакаваца и ставите сваку у јаја. Уклоните крила и ноге пре стартовања.
   • У тави испржите уље.
   • Умочите скакавац у таву док не постану хрскави и златни.
   • Додајте со и послужите.

4. 

   Направите ражњиће скакаваца. Ово је креативно јело које није само укусно, већ има и лепу презентацију. Ево шта треба да урадите:
   • Направите маринаду. Да бисте то учинили, помешајте све састојке, осим скакаваца, црвене паприке и лук. То направите на нереактивној тепсији за печење.
   • Марине скакаваче. Умочите их у маринаду и оставите их најмање 1 сат. За најбоље резултате, можете их маринирати читаву ноћ.
   • Извадите скакаве из маринаде и лагано их осушите.
   • Направите нареске тако што ћете на њих наизменично поставити шаргарепу, црвену паприку и лук.
   • Нарибајте мало маслиновог уља.
   • Сваку ражњу испеците 5 - 7,5 цм изнад ватре.
   • Окрећите их свака 2-3 минута и по потреби наставите да их наводите маслиновим уљем.
   • Пеците око 8-9 минута, док не постану хрскаве и не буду спремне за јело.

5. 

   Направите роштиљ. Ово је још једно лако и укусно јело. Само скините крила и ноге, очистите скакаве и спремите се да их скочите. Ево шта треба да урадите:
   • Маринирајте скакавац у мешавини сока од лимуна и лимете најмање један сат.
   • Испеците бели лук, серано бибер и сецкани лук у тави пуној уља на средњој ватри.
   • Уклоните бели лук, црни лук и бибер, па оставите сокове у преосталом соку око 8-9 минута или док не постану хрскави и златни.
   • Сервирајте. Испеците сок од лимуна или лимете преко скакаваца и уживајте у њима у тортиљи или тацу-у.

Савети

• Посетите ресторан који је специјализован за кување инсеката. Велике су шансе да нађете скакаве да једу.
• Ако желите да еутаназирате људске скакавице пре уклањања ногу, ставите их у замрзивач на 40 минута пре него што их припремите за кување.
• Кокоши се могу пржити и урањањем.

Упозорења

• Егзоскелет кошница има хитин, који може изазвати алергијску реакцију.
• Не бирајте скакавице са подручја на којима је употребљен пестицид.
• Увек кувајте ове инсекте пре него што их поједете.
• Хитин се веже за масне ћелије и спречава их да их тело апсорбује. Ово је добро за мршављење.

Потребни материјали

• Мрежа;
• Тигањ;
• Кобилице или цврчци;
• Необавезно - коктел сос, сос са роштиља или ранч сос ..