Садржај

• Кораци
• Савети
• Потребни материјали

Кардамом је јединствени зачин и један од најскупљих на планети. Ако живите у веома врућој и влажној клими, можете сами узгајати кардамом. Неко семе посадите у посуде у затвореном простору и пустите их да расту неколико месеци док не проклијају изнад земље. Пресадите саднице на осенчено место у дворишту. Требали бисте заливати и оплођивати земљу неколико година док биљка не почне да производи кардамом који се може убрати и користити у кувању.

Кораци

Део 1 од 3: Гајење семена

1. 

   Набавите семе кардамома из специјализоване продавнице. Проналажење семена зачина може бити мало тешко, па потражите специјализоване продавнице, где су, на крају крајева, семена здрава и већа је вероватноћа да ће успети.
   • Купите семе у продавницама баштенских производа или на мрежи.

   Савет: ако користите семе из биљке, покушајте да их сакупите са стопе најмање пет година.

   
   

2. 

   Напуните посуде песковитим земљиштем. Земља мора бити благо песковита да би се постепено одводила. Купите га у већини расадника биљака или у продавницама баштенских потрепштина. Ако планирате да пресадите саднице на баштенски кревет у дворишту, користите саксије било које величине. Ако ћете биљку остављати у саксији док не сазри, преферирајте посуду која је дубока најмање 30 цм и широка 15 цм.

3. 

   
   
   Садите семе дубоко 0,5 цм. У земљу убаците мало семена и покријте их врло лагано. Добро заливајте док земљиште није потпуно влажно.
   • Садите онолико семена колико желите, али не заборавите да између сваког оставите око центиметар како бисте могли да елиминишете слабе саднице и пресадите јаке чим почну да расту.

4. 

   Пустите кардамом да расте и узмите мало лишћа. Биљка обично клија 30 до 45 дана након садње излазећи из тла. Наставите са заливањем саднице да земља остане мало влажна и сачекајте да добије најмање два листа пре него што је можете пресадити.
   • Потребно је око 90 дана да садница достигне довољну величину за пресађивање у башту.

Део 2 од 3: Пресађивање и нега кардамома

1. 

   
   
   Изаберите вртни простор који има добро дренажно земљиште. Уверите се да се земља добро испразни након јаке кише. Не би требало да остану дубоке локве, али земља мора бити влажна. Ако је тло превише богато глином, може убити кардамом; зато пронађите друго место за садњу или додајте песак да бисте побољшали одводњавање глиненог тла.
   • Идеално тло за кардамом треба да буде песковито и да има пХ између 4,5 и 7.

2. 

   Изаберите простор са делимичном хладом. Кардамом умире ако је изложен директној сунчевој светлости. Покушајте да га посадите на месту са делимичном сенком. Ако постоје само потпуно осенчена подручја, то је у реду, али биљци треба више времена да расте.
   • Кардамом обично расте на врху дрвећа.

3. 

   Изаберите врло влажно место. Како је кардамом типичан за суптропске регије, потребно му је место у башти са пуно влаге да би се добро развио. За његову садњу у дворишту идеално је да ниво влажности износи око 75%.
   • Кардамом такође више воли температуре између 20 ° Ц и 35 ° Ц.

4. 

   Садите саднице дубине од 2,5 цм до 5 цм. Избушите рупе дубоке 2,5 цм на растојању од око 15 цм до 45 цм. Поставите садницу по рупи и покријте корење земљом. Ако желите да подржите биљку док расте, поставите колац на 5 цм од стабљике.
   • Како кардамом расте, требало би да га вежете за колац.
   • Избегавајте садњу семена предубоко, јер не могу клијати без добијања довољно сунчеве светлости.

5. 

   Садите кардамом у посуду ако желите да замените место. Ако живите у региону са хладнијим зимама, погодније је садити кардамом у великом лонцу. Тако га можете уносити у кућу кад год температура падне испод 15 ° Ц.
   • Изаберите највећу вазу коју можете пронаћи, све док стане на простор доступан у вашем дому и лако се носи.
   • Ако кардамом морате да носите у затвореном, покушајте да га ставите у најтоплију и највлажнију собу, попут купатила.

6. 

   Залијте биљку како би земља била влажна. Проверавајте прст сваког дана. С обзиром да се никада не сме осушити, заливајте га док се не намочи.
   • Кардамом је потребно више заливања лети, а то је време када биљка доноси плод. Заливајте је чешће те сезоне.

7. 

   Додајте ђубриво два пута месечно у сезони раста. Изаберите органско ђубриво богато фосфором. Ширите га на тлу око биљке два пута месечно током сезоне раста, а то је лето.
   • Да бисте нахранили земљу, такође треба да додате препланули стајњак или органски компост једном годишње.

   Савет: обилне кише однесу ђубриво, па га оставите да се примењује након олује.

3. део од 3: Брање кардамома

1. 

   Нека биљка досегне од 1,80 до 3 м. Наставите да заливате ногу увек и по потреби ђубрите земљу. Биљка развија високе, танке стабљике.
   • Кардамону треба неколико година да у потпуности нарасте.
   • Из стабљике ничу редови врло зелених листова дужине око 5 цм.

2. 

   Сачекајте две до три године да уберете плодове. Кардамом цвета почетком октобра или новембра и наставља да цвета до јануара или фебруара. Цветови врсте су жути, ситни и овални.
   • Цветови садрже капсуле са 15 до 20 семенки.
   • Цветању појединих биљака може требати четири до пет година.
   • Биљка цвета у пролеће, али сачекајте до априла или маја да кардамом сазри.

3. 

   Капсуле берите ручно. Након што се воћне капсуле мало осуше, извуците једну да бисте видели да ли се лако опушта. Ако плод изађе без отпора, можете сакупити све зреле капсуле.
   • Биљка наставља да производи семе сваке године.

   Да ли си знао? Могуће је берити кардамом пет или шест пута годишње. Сачекајте 35 до 45 дана између сваке бербе да сазрева следећа.

4. 

   Дехидрирајте капсуле. У зависности од броја капсула које планирате да осушите, одаберите најпогоднији метод. Да бисте дехидрирали малу количину, раширите их у једном слоју и пустите да се осуше на сунцу. У случају великих усева за комерцијалну производњу, обичај је да се дехидрирају у пећницама са врло високим температурама.
   • Кад се капсуле осуше, можете их отворити и самлети кардамом за употребу у рецептима.

Савети

• Ако лишће биљке порумени, то је знак да биљка прима превише сунца, па је најбоље да је пресадите на место са више хлада. Ако лишће пожути, биљци је вероватно потребно ђубрење.
• Листове прскајте водом ако врхови порумене. Пазите да не претерујете са количином, јер корење може иструнути.

Потребни материјали

• Мале вазе.
• Семе кардамома.
• Приземље.
• Органско ђубриво.
• Канта за воду.
• Велики лонац (опционално).