Садржај

• Кораци
• Савети
• Упозорења

Босиљак се лако узгаја, а свакој храни даје посебан укус и арому! Свежи босиљак не само да је бољег укуса од дехидрираног, већ има и другачији укус, готово као да то није иста биљка. Овај чланак вам говори како садити и брати босиљак.

Кораци

Метод 1 од 3: Почетак сетве

1. 

   Изаберите врсту босиљка коју желите да посадите. Ова врста биљака долази у много различитих сорти, свака са јединственим укусом и аромом. Сазнајте о различитим врстама босиљка и одаберите један - или неколико - за који мислите да најбоље одговарају вашем укусу. Затим наручите семе или га купите у баштенској продавници. Ево неколико идеја:
   • Босиљак цимета заиста има арому слатког зачина, а такође даје изузетно лепе и мирисне цветове.
   • Лимунски босиљак заправо садржи цитрал (лемонал), ароматично једињење које се налази у агрумима и има мирис сличан оном лимуна.
   • Љубичасти босиљак, обично гајен у декоративне сврхе, а због ароме и цветова.
   • Постоје вишегодишње сорте које се враћају из године у годину, попут афричке плаве (која на листовима има прелепе плаве вене) и тајландског босиљка; међутим, већина осталих сорти је једногодишња, што значи да ћете морати да садите сваке године.
   • Много је теже узгајати глобус и грчке сорте; формирају мале, компактне грмље.

2. 

   
   
   Почните са сетвом у затвореном, 4 до 6 недеља пре последњег мраза. Овој биљци су потребни топли ваздух и сунчево светло да би добро расла. Тако је често лакше започети сетву у затвореном, уместо да ризикујете да семе оштети мраз.
   • Ако живите у врућој клими, можете занемарити овај савет.
   • Да бисте сазнали када ће бити последњи мраз, обратите се поузданом извору временске службе или разговарајте са другим вртларима у вашем подручју.

3. 

   
   
   Припремите посуде за семе. Напуните велику посуду или појединачне посуде мешавином једнаких делова перлита, вермикулита и тресета. Лагано притисните смешу да бисте елиминисали ваздушне мехуриће. Навлажите смешу водом тако да постане одговарајуће окружење за клијање семена.

4. 

   Садите семе. У сваку посуду ставите 1-2 семена. Покријте их лагано земљом. Покријте посуде кухињском пластичном фолијом тако да остану влажне. Оставите посуде на сунчаном прозору. Два пута дневно уклоните пластичну фолију и попрскајте посуде са још воде.

5. 

   
   
   Уклоните пластичну фолију када младице почну да се појављују. Када приметите да се кроз земљу појављују први зелени изданци, време је да уклоните пластичну фолију. Наставите да заливате два пута дневно, никада не допуштајући да се земља осуши. Када биљке достигну висину од неколико центиметара и листови сазрију, време је да их пресадите у већу посуду.

Метод 2 од 3: Брига о босиљку

1. 

   Пресадите биљке. Када се формирају два пара лишћа, биљке се могу садити у башти или у трајне посуде. Босиљак не подноси ниске температуре; зато их немојте садити напољу прерано. Идеално место за њихово постављање је негде где могу добити добру количину сунчеве светлости и где је тло добро дренирано.
   • Да бисте их посадили у башти, ископајте рупе удаљене најмање 15 цм. Поставите корење у рупе и прљавштину око стабљика. Притисните земљу око биљака да бисте елиминисали ваздушне мехуриће.
   • Ако желите да биљке посадите у контејнер, уверите се да је довољно велик да прими број биљака које садите; треба их посадити на размаку од 15 цм, јер постају прилично велики како расту.

2. 

   Одржавајте земљу влажном, али не и натопљеном. Босиљак најбоље успева на добро дренираним земљиштима и не би га требало остављати у стајаћој води. Заливајте зреле биљке једном дневно, ујутру, тако да вода има времена да се упије и испари, уместо да преко ноћи остане на биљкама.

3. 

   Уклоните цветне главице. Када се појаве цветни пупољци, уклоните их заједно са два пара листова одмах испод њих. Цветање цветова изазива хормоналну промену која драстично смањује укус лишћа, а такође смањује и количину лишћа. Вероватније је да ће се то догодити када има пуно сунчеве светлости. Уклањање цветова ојачаће биљку и родиће лишће; цвеће такође мења укус биљке, чинећи је мање ароматичном.

4. 

   Чувајте се штеточина и гљивица. Биљке босиљка привлаче неке штетне инсекте, а најбољи начин да се решите ових инсеката је прскање или посипање биљака природним производима, као што су спрејеви од кашице цитруса; бели лук у праху и бибер такође одбијају штеточине. Ако ваше биљке показују знаке раста гљивица, може бити да не добијају довољно сунчеве светлости или да су посађене врло близу једна другој. Елиминишите мање биљке да бисте дали више простора већим.

Метод 3 од 3: Берба и употреба босиљка

1. 

   Берба и сува шљива. Како биљка расте, уклоните два пара лишћа са горњег краја када стабљика достигне разумну висину. Ако пажљиво погледате, у основи сваког листа налазе се два сићушна листа која ће израсти према споља ако се пресече стабљика која расте између њих. Исеците близу ових малих листова, али пазите да их не оштетите.
   • Ова врста уклањања лишћа подстиче биљну енергију да буде усмерена ка јачим стабљикама и листовима. Ово подстиче дебљи раст.
   • Не уклањајте лишће са дна стабљике, јер ће босиљак постати врло висок и танак. У идеалном случају, требало би да буде густо, па уклоните само горње листове.

2. 

   Користите свеж босиљак. Оперите лишће и од босиљка направите песто или салату Цапресе, са парадајзом и свежом моцарелом.

3. 

   Биљку чувати у фрижидеру. Вероватно ћете имати више свежег босиљка него што бисте могли да потрошите; зато планирајте да их чувате у фрижидеру. Оперите лишће, добро их осушите и умотајте у папирне пешкире. Ставите их у посуду за складиштење хране са херметичким поклопцем.

4. 

   Замрзните босиљак. Замрзавање целих листова не делује баш најбоље, али ако их пирете, можете их замрзавати месецима. Ставите лишће у блендер са мало воде и туците док не постане глатко. Затим га ставите у врећу за замрзавање хране и држите у замрзивачу док не буде потребно да га користите.

Савети

• Ако стабљике садница изгледају високе и танке, вероватно не добијају довољно светлости.
• Када садите директно у башти, водите рачуна да површина тла буде влажна. Уобичајена правила против прекомерне употребе воде кажу да се земљиште осуши, али пазите на дубину сувоће. Семе и саднице које немају дубоко корење могу се оштетити чак и након само неколико сати на сувом тлу.
• Босиљак се може гајити из семена посађених директно у башти. Приликом избора овог начина сетве семена можете одабрати једну од најбрже растућих сорти, попут лимунског босиљка. Иако све сорте босиљка расту довољно брзо да постану плодне, садња директно у башти једноставно неће пружити почетну тачку унапред.
• Заливајте биљке лагано два пута дневно топлом водом док се добро не устале.
• Када се сади међу остале биљке, босиљак побољшава укус парадајза и паприке и одбија гусенице, мољце и лисне уши.

Упозорења

• Не губите прилику да одаберете једну од многих изненађујућих сорти које ће вам можда бити забавније или корисније
• Када заливате, избегавајте влажење лишћа, осим ако не обављате оплодњу лишћа. Листови могу бити замрљани.
• Када премештате биљке из затвореног простора у башту, будите сигурни да их постепено излажете спољним условима како бисте избегли еколошки шок.