Садржај

• Кораци
• Савети
• Упозорења

Коштање маслина може бити тешко искуство јер семе (које се назива и „језгро“) има тенденцију да се врло чврсто заглави у маслинама. Многи људи покушавају да гинирају маслине покушавајући да ољуште спољни јестиви део (познат као воће). Међутим, како ово наноси штету плоду, исправан начин мастирања маслине је гурнути коштицу уз бок маслине. То се може учинити помоћу основног кухињског посуђа или специјализованих алата, у зависности од тога колико дуго планирате да прочистите сваку маслину.

Кораци

Метод 1 од 3: Коришћење кухарског ножа за постављање маслине

1. 

   Нађи велики нож кувара. Ако немате куварски нож, можете да користите било који други предмет са глатком, тврдом површином.

2. 

   
   
   Ставите маслине на даску за резање да не бисте направили неред на својој плочи.

3. 

   Поставите равну површину кухарског ножа преко маслине и притисните доле. Осетићете квржицу унутар маслине која почиње да излази.

4. 

   
   
   Наставите да притискате надоле и лагано повуците нож према себи. Ово ће узроковати котрљање маслине и помоћи ће истискивању коштице.

5. 

   Извадите језгру из маслине прстима, ако још увек није изашла. Покушајте да уклоните цело језгро без наношења штете на плоду.

Метод 2 од 3: Језгра од маслина

1. 

   
   
   Купите маслинов џин ако сматрате да је џинисање кухарским ножем претешко или дуготрајно. Овај кухињски алат је у стању да извади коштице маслина користећи следећи поступак.
   • Маслину поставите чврсто у мали одељак на крају џина.
   • Затегните кабл на другом крају. Ово чини малу рупу на крају маслине.
   • Наставите да затежете каблове док се језгро не истера кроз рупу и не падне на дно одељка.
   • Отпустите дршку тако да воће падне у посебан одељак и одбаци језгро.

Метод 3 од 3: Гиннинг Оливес

1. 

   Размислите о употреби машине за пречишћавање маслина ако вам је потребно брзо и често. Ове машине могу бити велике и скупе и често их користе само ресторани и продавци хране. Неке машине коришћене у ту сврху могу да изваде више од 2.000 маслина у минути.

Савети

• Да не бисте се повредили, држите резну ивицу ножа окренуту према себи када коштите маслину ножем.

Упозорења

• Никада немојте превише притискати или притискати маслину. Великим притиском приликом коштице маслина, језгра ће се сломити и оставити нејестиве остатке унутар плода.