Садржај

• Кораци
• Савети
• Упозорења
• Потребни материјали

Без обзира да ли га једете тост или га користите за прављење своје омиљене пите од орашастих плодова, пекан треба да буде огуљен и очишћен пре употребе. Од првог корака испод, имаћете детаљна упутства о томе како да извучете њихов садржај уклањањем отпорних шкољки.

Кораци

Метод 1 од 3: Припрема пецана

1. 

   Узгајајте или купујте олупљене олупке. Одаберите униформе величине и облика које су тешке у вашим рукама. Стуарт или Монеимакер типови су уобичајени и популарни.

2. 

   
   
   Одвојите орахе. Анализирајте пекмезе и бацајте их пукотинама или рупама, оне које изгледају много лакше од других или стварају буку када се тресе. Вероватно су размажени.

3. 

   Размислите о кухању кикирикија. Пецанови стручњаци кажу да кухање пре пуцања помаже да омекша шкољке.
   • Прокухајте велику теглу воде у устима штедњака. Пажљиво ставите орахе у воду и ставите их на ватру 10 до 15 минута. Извадите воду и оставите да се охлади пре него што је разбијете.
   • Алтернатива је да ставите чашу воде и две чаше пецана у посуду (која се може ставити у микроталасну рерну) и грејете на високој температури 5 до 6 минута.

4. 

   
   
   Подесите место на којем ћете их огулити. Овај задатак може да изазове добар неред, јер комади коре могу да лете свуда. Добра идеја је да се ово ради на отвореном, чиме се смањује потреба за већим чишћењем.

Метода 2 од 3: Разбијање и љуштење пецана

1. 

   Користите ораха. Алат за општу намену (који ломи нормалне орахе) може се користити за разбијање љуски пекача.
   • Поставите матицу између кравата ораха и пажљиво је стисните док не чујете пуцкетање. Не стисните прејако или ће се садржај покварити.
   • Закрените матицу између кракова алата и поново је затегните. Наставите окретати и циједити цијелу дужину пекмеза док кора не буде довољно мекана да се може уклонити.

2. 

   
   
   Користите бочни секач и клијешта. Ово је још један добар начин да огулите орахе.
   • Узмите бочни секач и користите га за исецање две оштрене стране коре од пецана и сипајте их у посуду.
   • Затим узмите клијешта (било која врста ће их поставити) и поставите матицу између сваке руке, пажљиво је разрежући око средине шкољке, ротирајући је и постепено разбијајући док љуска не изађе.

3. 

   Употријебите посебан прекидач за огрлице. Ако требате огулити много олупина, можда ће бити вредно уложити у крекер ове врсте ораха, који има врло различит изглед, даје већу подршку и врши већи притисак да пукнете шкољку.
   • Ови алати ће вам олакшати и учинити поступак клијања много ефикаснијим, без оштећења садржаја ораха.
   • Иако се већина крекера од ораха управља ручно, могуће је купити моторизоване орашасте плодове пекан да их огулите много брже.

4. 

   Стисните две матице заједно. Ако немате никакав алат за разбијање шкољки, ова метода се може користити.
   • Урадите то тако што узмете две матице и ставите их у једну руку. Затворите га чврсто, стишћући један пекан уз други све док једна шкољка не пукне довољно да се уклони.

5. 

   Користите чекић. Једна од најједноставнијих метода за ломљење огуљених стапки је употреба чекића и тврде површине.
   • Ставите га на чврсту и чврсту површину, чекићем ударајте о матицу. Можда ћете морати да се окрећете и погодите друге тачке на шкољци како би се испуцао. Пази на прсте!
   • Иако је брза метода, она има тенденцију да разграђује садржај ораха, остављајући пекмез фрагментиран. Ако желите читаве комаде, боље је употребити други начин.

6. 

   Уклоните садржај љуске. Након пуцања ораха помоћу једне од горњих метода, биће потребно пажљиво уклонити пец из унутрашњости сломљене шкољке, држећи их што је више нетакнутих.
   • Помоћу прстију или малог клијешта уклоните шкољку са једне половине матице. Затим узмите оштар предмет да уклоните комадиће коре од пецања.
   • Идеално је уклонити ову врсту матице у две „половине“, али нема проблема ако се поквари - било који део који се заглави унутар сломљене шкољке и даље може да се користи.

Метода 3 од 3: Чишћење и чување пекана

1. 

   Очистите остатак огуљене коре. Помоћу чачкалице за зубе или чак дужег фрагмента огуљене коре можете уклонити делове садржаја уклоњене из ораха који још увек имају дијелове шкољке. Чак и мало овог материјала може оставити врло горак окус у устима особе која конзумира орашану орах.

2. 

   Оставите орахе у отвореној посуди или цједило 24 сата. Ово ће им омогућити да се осуше и сазрију, а бољи укус ће бити када се поједу.

3. 

   Пекан чувајте у затвореној посуди. Након зрења орашасте плодове треба ставити у херметички затворене посуде и чувати у хладном и сувом окружењу. Трају око недељу дана ако их оставе у кухињи, неколико недеља у фрижидеру и до годину дана у замрзивачу.

Савети

• Пекане чувајте на заштићеним местима, јер веверице и други глодавци могу покушати да украду место складишта ако нађу прилику.
• Одаберите матице погодне за предвиђену употребу. Свака од њих може дати другачији резултат, варирајући у количини уља, лакости пилинга, количини производа и укусу.

Упозорења

• Када пукнете матице механичким уређајем, комадићи љуске могу летјети свуда; Због тога се препоручује ношење заштите за очи.

Потребни материјали

• Пекан орашасти плодови
• Хрестач, чекић или клијешта
• Контејнер за одвајање матица и шкољке