Садржај

• Кораци
• Савети
• Упозорења
• Потребни материјали

Шкампи су укусна морска храна која се може користити у безбројним јелима. Већина се замрзне појединачно након што их ухвате. Купујте смрзнуте шкампе само ако сте сигурни да су свеже и да никада пре нису одмрзаване! Морске плодове брзо отопите умакањем у хладну воду. Друга опција је да га ставите у покривену посуду и пустите да се одмрзне у фрижидеру преко ноћи. Можете га оставити и минуту у кључалој води да се отопи.

Кораци

Метод 1 од 3: Коришћење хладне воде

1. 

   Ставите смрзнуте шкампе у цедило или цедило. Извадите жељену количину из замрзивача, поново затворите пакет и по потреби сачувајте преостало. Смрзнуте морске плодове ставите у цедиљку или цедиљку.

2. 

   
   
   Цедиљку оставите у великој посуди са хладном водом. Напуните посуду водом и ставите је у судопер. Ставите цедиљку у посуду тако да су шкампи потпуно потопљени у воду и пустите да се намаче 10 минута.

3. 

   Замените воду. Уклоните цедиљку, излијте воду и напуните посуду хладном водом из славине. Вратите цедиљку назад у воду и поново умочите шкампе. Све морске плодове треба у потпуности потопити.

4. 

   
   
   Оставите да се отопи још 10 до 20 минута. Шкампи треба да остану дуже у хладној води док се потпуно не отопе, али и даље треба да остану хладни.

5. 

   Извадите из воде и осушите шкампе. Извадите цедиљку из посуде и исцедите воду. Осушите шкампе тако што ћете их кувањем лагано тапкати папирним убрусима или пешкиром за посуђе и користити у рецепту или на тањиру.

Метод 2 од 3: Одмрзавање у фрижидеру

1. 

   
   
   Извадите шкампе из замрзивача. Ако желите да користите само једну порцију, извадите потребну количину из паковања, поново је затворите и вратите у замрзивач. Такође можете одмрзнути читав пакет одједном.

2. 

   Ставите шкампе у посуду покривену чврстим поклопцем или фолијом.

3. 

   Одмрзавајте у фрижидеру. Посуду охладите у фрижидеру и пустите да се плодови мора постепено отапају преко ноћи или приближно 12 сати. Биће спреман за употребу следећег дана.

4. 

   Оперите и осушите. Ставите шкампе у цедило или цедило и оперите их хладном текућом водом да бисте уклонили све честице леда. Затим их папирним пешкиром или пешкиром за судове осушите.

5. 

   Користите шкампе у року од 48 сати. При одмрзавању морске плодове треба користити у наредних 48 сати како би били још свежи и сигурни за конзумацију. Такође га можете поново замрзнути током овог периода, ако желите.

Метод 3 од 3: Коришћење кључале воде

1. 

   Прокувајте воду у великом лонцу. Напуните је са довољно воде да потопи количину шкампа коју желите да одмрзнете. Ставите посуду на средњу или јаку ватру и пустите да вода прокључа.

2. 

   Додајте шкампе у воду и кључајте минут док вода пухне.
   • Ако су залепљени, раздвојите их пре него што их ставите у кипућу воду.

3. 

   Извадите шкампе из воде. Искључите ватру и перфорираном кашиком уклоните је из кључале воде.

4. 

   Осушите га пре кувања. Ставите морске плодове на папирни убрус или пешкир и осушите. Врењем на минут шкамп не скува, већ га само одмрзавајте, па га добро скувајте пре конзумирања.

Савети

• За најбоље резултате шкампе потпуно одмрзните пре кувања.
• Не остављајте морске плодове ван фрижидера дуже од сат времена пре него што их једете или складиштите како бисте спречили болести које се преносе храном.

Упозорења

• Конзумација сирових плодова мора може изазвати тровање храном. Добро их скувајте пре конзумирања.
• Куповина шкампа у смрзнутом делу супермаркета је чак сигурнија од куповине оне која је већ замрзнута и одмрзнута са шанка с плодовима мора.
• Одмрзавање у микроталасној пећници може га учинити мало смежураним и необичног укуса, па избегавајте употребу ове методе.

Потребни материјали

Користећи хладну воду

• Цедило или сито;
• Велика посуда;
• Хладна вода;
• Папирнати пешкири или пешкири за суђе.

Одмрзавање у фрижидеру

• Бовл;
• Покривач тачне величине или филмски папир;
• Фрижидер.

Коришћењем кључале воде

• Пећ;
• Велики лонац;
• Вода;
• Перфорирана кашика;
• Папирнати пешкири или пешкири за суђе.