Садржај

• Састојци
• Кораци
• Да ли сте направили овај рецепт?
• Питања и одговори заједнице
• Савети

Остали одељци

Мало је ствари утешнијих од домаћих лазања. Понекад вам се, додуше, једноставно не допада да правите своје резанце И лазање. Ево како се праве рајске лазање од претходно скуваних резанаца. Уштедећете време и измамити осмех на лице онога ко га поједе.

Састојци

Лазање

• 1 паковање (12 оз) резанаца за лазање у рерни
• Контејнер сира рицотта од 16 оз
• 4 шоље исецканог моззарелла сира
• 1/2 шоље ренданог пармезана
• 1 јаје
• 1 кашичица сушеног босиљка
• 1 тегла соса од шпагета (ако не направите сами)
• 1/2 лб млевене говедине, кувано и оцеђено
• 1 лб млевене италијанске / љуте кобасице

Парадајз сос

• Кашика маслиновог уља
• 1/2 средњег лука, ситно исецканог
• 1 мала шаргарепа или 1/2 велике шаргарепе, ситно исецкане
• 1 мала стабљика целера, укључујући зелене врхове, ситно исецкана
• 2 кашике сецканог свежег першуна
• 1 каранфилић бели лук, млевени
• 1/2 кашичице сушеног босиљка или 2 кашике сецканог свежег босиљка
• 1 28 оз. може цео парадајз, укључујући сок, или 1 3/4 килограма свежег парадајза, ољуштеног, посејаног и сецканог
• 1 кашичица парадајз пасте
• Сол и свеже млевени црни бибер по укусу

Кораци

1. део од 3: Припрема парадајз соса

1. Одлучите да ли ћете сами правити црвени сос или ћете користити врсту купљену у продавници. У сваком случају, ваше лазање ће бити укусне.
   • Да направите свој црвени сос: Загрејте две кашике. маслиновог уља у великој тави.

     

     
     
   • Уситните једну малу шаргарепу, једну малу стабљику целера и две кашике першуна. Кад су исецкани, додајте их у шерпу. Мешајте их тако да буду обложени маслиновим уљем.

     

     
     
   • Смањите ватру на минимум и поврће и маслиново уље кувајте 15 минута. Повремено мешајте док се не скувају и омекшају.

     

     
     
   • Самељите један чешањ белог лука и додајте га у смешу. Окрените ватру на средњу.

     

   • Додајте једну 28 оз. конзерва целог парадајза са соком. Додајте једну кашичицу парадајз пасте и две кашике. свеже сецканог босиљка.

     

   • Смешу зачините сољу и бибером по вашем укусу. Сос лагано крчкајте и кувајте 15 минута без поклопца. Сос би требао постати густ. Повремено промешајте.

     

   • За заиста укусан сос, пустите да се сос крчка цео дан.

     

2. 

   Комбинујте једну фунту италијанске кобасице са 1/2 килограма млевене говедине. Ставите мешавину меса у тигањ и порумените.
   • Прескочите овај корак ако желите да направите вегетаријанску лазање.

3. 

   Оцедите месо након што је потпуно кувано. Исушивање меса ће смањити масноћу и учинити ваше лазање мало здравијима. Месо оставите са стране.

2. део од 3: Припрема соса од сира

1. 

   Ставите 16 оз сира рицотта у посуду. Додајте јаје и туците смешу док се темељно не сједини. Оставите ову посуду са стране. Користићете га касније приликом слагања лазања као начин одвајања слојева и држања јуфки заједно.

2. 

   Исеците блок сира моцарела са рендером за сир. Требало би да нарежете довољно за четири шоље сира моцарела.

3. 

   Комбинујте једну шољу пармезана са исецканом моцарелом. Ова смеша ће се користити за стварање сопственог слоја у лазањама.
   • Друга опција је комбинација рикоте, пармезана, моцареле и јаја у једној великој посуди. Обавезно их добро измешајте.

Део 3 од 3: Раслојавање и печење лазања

1. 

   Загрејте рерну на 350 степени. Положите све посуде са састојцима на линију за монтажу како бисте поступак слојева учинили бржим и ефикаснијим.
   • Ако правите лазање са пријатељима или децом, доделите свакој особи слој за који ће бити задужен. Ово може мало успорити процес наношења слојева, али биће забавно.

2. 

   У тепсију димензија 9 "к 13" распоредите 1 и 1/2 шоље соса. Обавезно равномерно премажите посуду.

3. 

   Прелијте свој слој соса са четири листа јуфки са рерном за лазање.

4. 

   Ножем распоредите једну шољу мешавине сира рицотта на врх резанци. Рикота ће деловати као основни слој за остатак сира. Такође ће држати ваше резанце на окупу.
   • Ако сте одлучили да комбинујете сав сир, распоредите 1/2 смеше сира по резанцима. Другу половину оставите по страни.

5. 

   Посути моцарелу и мешавину пармезана преко рицотте. Имајте на уму колико слојева сира желите и уштедите довољно смеше за сваки слој. Број слојева у вашој лазњи зависи искључиво од вас.

6. 

   Прелијте мешавину сира са 1/3 месне смеше. Прекријте слој меса другим слојем соса.

7. 

   Поновите поступак слојева. Сос, тестенине, резанци, сир, а затим месо преливено сосом.

8. 

   Завршни слој прелијте са последња четири листа јуфки са рерном за лазање. Додајте остатак соса да покрије резанце.

9. 

   По сосу поспите преосталу моцарелу и пармезан. Ово ће се топити на врху и држати горњи слој заједно.

10. 

    Поспите горњи слој прстохватом белог лука у праху или соли белог лука. На врх ставите украс першуна. Додајте онолико колико желите или мало. Ово је опциони корак. (окусити).

11. 

    Лазање чврсто омотајте фолијом. Ставите лазање на плочицу са колачићима у случају да се усковитла.

12. 

    Лазање пеците око 30 минута док је покривена лименом фолијом. Уклоните поклопац и пеците додатних 15 минута или док горњи слој лазања не постане светло браон и мехурићаст. Искључите рерну и оставите лазање да одстоје 10 минута. Ово ће дати времена лазања да се слегне.

13. 

    Готов!

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Питања и одговори заједнице

Могу ли лазања спремна за рерну да ставим у фрижидер да се касније кувају?

Да, може да остане у фрижидеру 3-5 дана.

Да ли треба да користим сос од парадајза?

Можете да користите било коју врсту соса, али сос од парадајза је најчешћи.

Да ли је у реду пећи лазање у шпорету под притиском?

Не, то није добра идеја.

Савети