Садржај

• Кораци
• Савети

Цхаиоте, такође познат као мацхуцху или цхаиоте у Централној и Јужној Америци, воће је у породици бундеве, као и диње, јагоде и краставци. Поријеклом из Средње Америке, хајот има карактеристике сличне онима тиквица. Можете га пронаћи у различитим бојама, укусима и кулинарским обичајима. Уз мало савјета, можете одабрати прави цхајоте за свој сљедећи оброк.

Кораци

Метода 1 Избор Цхаиоте-а

1. 

   Изаберите чврсти хајот. Преферирајте ону која није превише мека и која има текстуру блиску оној паприке. Избегавајте оне врло грубе и оне који имају много повреда или промашаја.

2. 

   
   
   Изаберите цхаи са хомогеном бојом. Пожељно је да ваш хајот буде светло зелене боје. Иако се боја хајота разликује од тамно зелене до беле, важно је одабрати оне које немају много варијација у боји. Варијација боја је знак зрелости, а бела обично значи да је плод врло зрео.
   • У неким земљама велики, белкаст хајот се користи само за пресађивање или храњење животиња.

3. 

   
   
   Изаберите хајот мање величине. Воће треба да буде ситно, приближно 6 цм, без лезија или несавршености. Плодови ове величине су углавном мање зрели. Већи цхуцхуси су мање ароматични и непривлачни.

Метода 2 од 3: Коришћење Цхајоте-а

1. 

   
   
   Неупорабљени хајот чувајте у фрижидеру. Користите пластичне кесе да бисте их чували у биљној ладици фрижидера. Тако цхуцхус траје од десет дана до неколико недеља.

2. 

   Огулите велики хајот. Велики хајоти су обично старији и треба их огулити пре кувања. Добро је носити рукавице, јер кожа може бити лепљива. Такође је могуће пилинг испод текуће воде да се умањи осећај лепљења.
   • Мали хајот, величине јајета, може се јести сиров. Такође се могу јести у салатама, јелима и рацијама.

3. 

   Изрежите и уклоните семенке хајота. Воће се ретко сервира у целости. Нека јела захтевају резање на пола, у четвртине или у коцкице. Након што огулите хајот, исеците га како је предложено у рецепту. Семе треба извадити, осим ако не желите благо браонкасти укус.

4. 

   Додајте је у паприку. Огулите и нарежите хајот на коцкице величине погодне за паприке. Укључите и хајот кад је паприка добро умочена. Када касније додате хајот, он задржава чврстину и апсорбује арому јела.

5. 

   Креирајте индивидуалну пратњу. Цхаиоте је укусан када се пажљиво припрема. Огулите, поделите на пола и парите док не омекша. Кад је у правој текстури, додајте мало лимуна и завршите са мало путера или маслиновог уља. Додајте со и бибер по укусу.

6. 

   Напуните пите. Цхаиоте обично апсорбује укус друге хране. Огулите, извадите семенке и нарежите хајоте као јабуку. Покушајте користити цхаиоте у пита од јабука како бисте добили економичнију опцију и додали додир смеђег укуса.

7. 

   Пржите хајот. Могуће је пржити танке кришке хајота просијаног у брашно са јајима и млеком или у тученим јајима са крушним мрвицама. Пржите на врућем уљу до златне боје, као што су помфрит или прстенови лука.

Метод 3 од 3: Припрема рецепата за хајоте

1. 

   Направите десерте с хајотом. Цхаиоте је толико често у Аустралији да се понекад користи као замена за крушку. Испробајте овај укусни рецепт тако што ћете замијенити крушку с тим воћем које расте брже и има дужи рок трајања.
   • Огулите, извадите семенке и исеците хајот на четири дела.
   • Ставите цхајоте у посуду са довољно воде да га потпуно прекрије.
   • Три жлице шећера поспите по заслађивању.
   • Истуците пола лимуна да бисте додали мало киселости. Измутите цео лимун или додајте мало лимунове коре ако вам се свиђа укус лимуна.
   • Накапајте неколико капи ружичасте или црвене боје да бисте побољшали боју.
   • Пустите симет док не постане мекан, попут текстуре крушке. Сервирајте са кремом од јаја.

2. 

   Направите лук. Направите зачин и додајте га хајоту и другом поврћу како бисте створили одлична прилог за своја омиљена јела. Зачињени хајот такође се може користити за прављење умака или паштете за хлеб. Слиједите ове кораке да бисте створили укусну пратњу.
   • Огулите и на коцкице 2 хајоте, 1 јабуку и 1 лук.
   • Нарезати 2 парадајза и додати 1 чили паприку.
   • Додајте 1 шољу шећера, 1 кашику соли и 1 1/4 шоље сирћета.
   • Све ставите у лончић и кувајте на тихој ватри.
   • Кад се шећер растопи, пирјајте га 1 до 2 сата, док се не згусне.

3. 

   Урежите хајот. Уређени хајот врло је популаран у Вијетнаму. Цхаиоте упија различите укусе, има чврсту и атрактивну текстуру и додаје укусан браонкаст укус ако се семенке не одбаце. Испробајте овај рецепт за укусан оброк.
   • Додајте 1/2 кашике шећера, 1/2 кашике црног папра и 1 кашику рибљег соса како бисте маринирали своје омиљено (добро нарезано) месо десет минута.
   • Загрејати 2 кашике биљног уља и пржити 1 кашику млевеног белог лука. Додајте месо, сос 1 минут и оставите по страни.
   • Додајте 1 кашику рибљег соса, 2 хајоте (огуљене и исечене чачкалицом), 1 кашику воде и 1/2 кашике шећера.
   • Поклопите и кувајте 5 минута.
   • Додајте зелени лук и месо, све добро измешајте и послужите.

Савети

• Цхаиоте се одлично слаже са белим луком, маслацем, маслиновим уљем, зачинским биљем, сиревима, умацима од сира, мушкатним орашчићем, сирћетом, кремама, кремастим сосима итд.
• Гране и лишће су такође јестиви. Ако узгајате хајоте код куће (што је врло лако), послужите га у салатама.