Садржај

• Кораци
• Савети

Као и јабука и неколико других плодова, и банана каша реагује кисеоником и након сечења добије смеђе мрље. Укус се не мења, али производ делује непријатно, нарочито када се користи у салатама или дезертима. Срећом, можете се послужити неколико једноставних трикова како бисте спречили да се ово не догоди. Најједноставније укључује сок од лимуна.

Кораци

Метода 1 од 2: Употреба воћног сока

1. 

   Купите или припремите воћни сок. Можете сачувати кришке банане са соковима различитих укуса и облика, попут свежих, кутијастих или чак у праху. Прочитајте овај текст да бисте научили како да припремите освежење. У сваком случају вам није потребно много: ½ шоље је довољно за очување једне или две целе банане.
   • ТХЕ сок од лимуна то је најпопуларнија опција за конзервирање воћа попут банана и јабука. Ипак, постоји још опција:
   • Сок од лимете.
   • Сок од поморанџе.
   • Сок или прашак у куханом ананасу.
   • Кухани, прах или свежи сок од грејпа.
   • Сок од јабуке.

2. 

   
   
   Накапајте сок на кришке банане. Ако желите, потопите их у течности неколико минута, док не порумене. Ова стратегија је одлична за воће да изгледа свеже, али може мало утицати на његов укус.
   • Други брзи начин да покријете кришке соком је да их ставите у пластичну кесицу са течношћу и протресите неколико пута.
   • Умерите количину сока или користите бочицу са спрејом да смањите промену укуса банане.

3. 

   
   
   Користите или чувајте банану. Након влажења кришке, оне ће се дуже чувати. Без обзира шта желите да урадите са њима - једите, пеците питу, направите парфаит или воћну салату итд. -, дуго ће изгледати свеже (чак и ако нису у фрижидеру). Можете чак додати кришке у своју кутију за ручак.
   • Чак и уз воћни сок, увек је боље конзумирати кришке банане истог дана. Ниска температура фрижидера може променити бол у шкољци; међутим, ако вам не смета, можете јести без бриге. Ако све држите у фрижидеру, користите херметичку посуду.

4. 

   
   
   Користите сок од ананаса или грејпа да бисте поништили ефекат на кришке банане. Спаса још увек има, чак и кад се кришка већ јесу са мрљама. Можете их умочити у сок од ананаса или боксову грејпфруту или праху 10-15 минута да посветли тон. Неће се тачно вратити својој природној боји, али ситуација ће се погоршати.

Метода 2 од 2: Употреба других трикова

1. 

   Користите газирану воду. Воћни сокови нису једини производи који могу да сачувају боју банана. Газирана вода, на пример, такође може имати исти ефекат - а да не утиче на укус. Користите га на исти начин као и сок: пре послуживања нарежите кришке или их чувајте у фрижидеру.
   • Користите само пенећу воду. Тонска вода, иако изгледа исто, има веома јак укус који не одговара банани.

2. 

   Користите воду из славине. Вода из славине не Тако сигурно као воћни сок или друга решења из овог чланка, али нешто је доступно и практично бесплатно. Користите га на исти начин као и сок: пре употребе умочите кришке банане у течност.

3. 

   Користите разблажену лимунску киселину. Комерцијално, лимунска киселина (исто хемијско једињење које даје горчину агрумима, попут лимуна) продаје се у прочишћеном облику као додатак конзервансу. Дакле то је врло коришћен како би се спречило да плодови изгубе боју пре конзумације. Међутим, може бити мало тешко пронаћи чисти производ. Најбоље је отићи у продавницу здраве хране или чак у продавницу алата. Коначно, срећом, није скупо.
   • Да бисте користили лимунску киселину, додајте 3 кашике у 1 шољу воде и измешајте. Затим, умочите кришке у раствор. Не користите киселину без разблаживања, јер је веома кисела.

4. 

   Користите разблажени сирће. Винова киселина има исти утицај као и лимунска киселина на свеже воће. Међутим, с обзиром да је кисело, мора се и разблажити. Додајте неколико кафених кашика у 1 шољу воде да бисте направили раствор, а затим намочите кришке банане.

5. 

   Користите растворени витамин Ц. Витамин Ц, такође познат као аскорбинска киселина, такође може сачувати воће. Купите га у облику праха у било којем супермаркету. Отопите га у води (пратећи упутства на паковању) да бисте добили раствор, а затим намочите кришке банане.
   • Као крајње средство можете користити здробљене таблете витамина Ц.

6. 

   Ограничите излагање плода ваздуху. Пошто кришке банане имају браон мрље када су изложене кисеонику у ваздуху, можете користити неке стратегије да избегнете овај контакт и блокирате реакцију. Погледајте примере:
   • Користите воштани папир. Резано банано нарежите на једнолике величине и распоредите их на пладањ. Затим изрежите квадратни комад воштаног папира који има исте димензије као и лежиште и прекријте кришке, све док их лист не залепи. Комадићи воћа биће "заглављени" између папира и ладице - даље од ваздуха.
   • Ако имате времена, изрежите мале квадратне комаде воштаног папира или пластичне овојнице и ставите их појединачно на сваку кришку. Обавезно их извадите пре јела.
   • Ако имате уређај за вакуумско складиштење, користите га за заштиту кришки.

Савети

• Ако банане имају пуно тамних мрља, користите их на тањиру где боја није битна: да бисте направили хлеб, пржили итд.
• Одржавање банана свежим пре него што њихово сечење је друга прича и има своја решења. Прочитајте овај водич како бисте научили шта треба радити.
• Нарезано воће чувајте до 24 сата.