Садржај

• Кораци
• Потребни материјали

Прављење домаћег белог лука у праху је одличан начин да уживате ако вам остане добра количина. Свежи бели лук у праху је одличан за зачињање и побољшање укуса било ког сланог јела. Можда вам се чини губљење времена да код куће урадите нешто што можете купити готову у продавници, али не брините. Поступак је врло једноставан, а домаћа верзија је много боља од готове верзије.

Кораци

1. део од 2: Припрема белог лука

1. 

   Одвојите каранфилић од белог лука. Ољуштите главе и одвојите све зубе од сваке главе. Размислите о томе колико праха желите да знате колико глава да користите. Свака глава има око 10 зуба; некад мало више, некад мање.
   • За мали део белог лука у праху користите само једну главу. За веће порције користите више.

2. 

   
   
   Ољуштите каранфилић од белог лука. Можете својим прстима уклонити кору или користити нож. Једноставно поставите каранфилић белог лука на даску за резање и поставите нож директно на њега. Нежно гурните и гурните нож да бисте олабавили и ољуштили околну кору.
   • Не притискајте превише на нож, јер каранфилић белог лука треба да буде читав. Користите прсте да потпуно уклоните кору.

3. 

   
   
   Исеците на врло танке комаде. Ножем исеците и уклоните крајеве. Ови савети су тешки и не доприносе укусу. Врло оштрим ножем исеците каранфилић белог лука на танке комаде. У идеалном случају, величина ће бити дугачка око пола центиметра.
   • По завршетку ставите комаде на лим за печење или на послужавник за дехидратор обложен папиром за печење.

Део 2 од 2: Израда праха од белог лука

1. 

   
   
   Осушите бели лук у рерни. Могуће је користити шпорет или дехидратор. Ако се користи први, потребно је претходно загрејати на ниској температури. Генерално, то значи између 60 ° Ц и 100 ° Ц. Кад се рерна потпуно загреје, ставите посуду и кувајте око 1 х 30 до 2 х.
   • За то време припазите и мало промешајте комаде белог лука да се равномерно осуше. Извадите из рерне и оставите да се мало охлади.
   • Када се бели лук потпуно осуши, у вашој руци ће лако пукнути, сломити се и распасти се.

2. 

   Осушите бели лук у дехидратору. Ако више волите да користите дехидратор, одаберите нижу температуру, око 50 ° Ц. Оставите да се дехидрира око 8 до 12 сати.
   • Када напуштате дехидратор, комади белог лука треба да буду крхки на додир. Тако је могуће знати да су потпуно суве.

3. 

   Самељите сушени бели лук. Можете користити брусилицу, блендер, процесор хране, млин за зачине или тучак. Самељите до жељене конзистенције. Испитајте прах прстима и сакупите велике комаде. Придружите им се и поново мељите.
   • Да бисте са неким комадима добили гушћи прах, само мало самељите. Млетите дуже време ако желите врло фини прах.
   • Оставите бели лук да се одмори у млину око 10 минута. Ово омогућава испаравање јаког мириса и не штети ноздрвама и грлу.

4. 

   Мешајте зачине да бисте направили нове укусе. Ако код куће имате лук или бибер у праху (или било коју другу зачинску храну која вам је дража), помешајте је са белим луком у праху да бисте створили јединствену и пуног зачина.
   • Ова смеша се може користити у свим врстама хране, од пице до тестенина.

5. 

   Сачувајте коначни производ. Зачин ставите у херметички затворену посуду негде на хладном, сувом и ван директне сунчеве светлости. Тегле за конзервирање идеалне су за чување домаћег белог лука у праху.
   • Замрзавање је такође добра опција.

Потребни материјали

• Даска за сечење
• Оштар нож
• Рерна или дехидратор
• Млин, блендер, процесор хране, млин за зачине или тучак
• Непропусни контејнер