Садржај

• Кораци
• Савети
• Сродне ВикиХов

Дехидриране шљиве су здрава и хранљива грицкалица за довршетак било којег оброка. Међутим, дехидрирање шљива код куће траје неко вријеме. За рецепт можете користити дехидратор или рерну. Затим шљиве правилно чувајте. Када их желите користити, они могу додати укус разним јелима.

Кораци

Метода 1 од 3: Употреба рерне

1. 

   Отворите шљиве за уклањање јама. Шљиве нарежите на пола око језгре помоћу малог, оштрог ножа. Одвојите половине, уклоните камен и одбаците га.
   • Користите нож довољно мали да бисте могли да се носите. Велики ножеви нису добри за резање шљива.

2. 

   
   
   Шљиве ставите директно на решетку рерне. Не користите лим за печење. Плодови ће током процеса дехидрације пустити пуно сока. Ако се налазе на лиму за печење, лепиће се по њему. Оставите равномерни простор између шљива на роштиљу. Ако се лепе заједно, може утицати на процес дехидрације.
   • Пошто ово може направити велики неред у доњој рерни, ставите нешто ту да сакупи сок. Неки људи само ставе алуминијску фолију на дно рерне.Али алуминијум се може растопити и не ради плинске пећи. Поравнајте тепсију са алуминијумском фолијом и ставите је под шљиве.

3. 

   
   
   Укључите рерну на 90 ºЦ. Оставити рерну на најнижој могућој температури. У већини пећница је минимум 90 ºЦ. Ако је ваша другачија, ставите је на најнижу вредност коју имате.
   • Полако ставите роштиљ у рерну да се шљиве не крећу.

4. 

   Погледајте шљиве по сату. Након неколико сати окрените их тако да се равномерно осуше. Погледајте и како напредује процес дехидрације. Треба да буду мало мекани и сочни, али довољно суви да буду наборани и тамни.
   • То такође зависи од ваше жеље. Неки више воле суве шљиве, док други желе да буду сочнији. Не извадите их из рерне док не постигну жељено стање.

5. 

   
   
   Оставите их у рерни око осам сати. Иако је већина шљива спремна након тог времена, важно је бити свјестан. Неки ће бити спремни унапред, а другима ће требати више времена.
   • Шљиве ће бити спремне у различито вријеме. Извадите их чим схватите да су спремни.

Метода 2 од 3: Коришћење дехидратора

1. 

   Шљиве нарежите и уклоните семенке. Извадите кабл. Затим прережите шљиву на пола око рупе у јами помоћу ножа са оштрим ивицама.
   • Одвојите половине шљиве. Извадите језгру и одбаците је.
   • Ако немате нож за резбарење, користите други оштар нож. Међутим, избегавајте велике ножеве. Шљиве су мале и требате имати контролу ножем приликом сечења око језгра.

2. 

   Шљиве ставите у лежиште за дехидратацију. Држите их близу да не морате да радите два таласа. Али не дајте им да буду заједно. Ово је важно да ваздух добро циркулише, што обезбеђује исправну дехидрацију.

3. 

   Ставите посуду у дехидратор. Дехидрирајте храну на 46 ° Ц у уобичајеном дехидратору. Међутим, неки дехидратори делују на 62 ° Ц.
   • Пре него што ставите шљиве у дехидратор, проверите температуру.
   • Посуду полако ставите у дехидратор да се шљиве не би кретале.

4. 

   Шљиве прегледајте свака четири или шест сати. Треба их пребацити у неком тренутку да би довршили процес дехидрације. Погледајте свака четири или шест сати да бисте видели да ли су спремни да их окренете.
   • Када се буду спремни окренути, горња страна ће бити веома сува. Лако ће изаћи из лежишта.
   • Ако је горња страна и даље влажна и није их лако отпустити, причекајте још мало да окренете шљиве.

5. 

   Када почнете да уклањате шљиве, проверите свака два сата. Они ће бити спремни у различито време. Када приметите да су неке потпуно суве, поступак је завршен. Морају се уклонити из дехидрата. Након тога, почните да тражите свака два сата, јер ће бити близу да се припремите.

6. 

   Оставите шљиве да дехидрирају 14 сати. Потребно им је око 14 сати да потпуно дехидрирају. Међутим, могу да потрају више или мање времена, у зависности од квалитета воћа. Због тога је потребно редовно прегледавати шљиве током поступка. Када се потпуно дехидрирају, постат ће црна, наборана и изгледати као грожђице.

Метод 3 од 3: Чување и конзумирање шљиве

1. 

   Правилно складиштите шљиве. Морају се чувати у херметички затвореној посуди. Чврста пластична кеса такође ће то учинити.
   • Чувајте их на хладном, тамном месту.
   • Чувајте их у шпајзи, фрижидеру или замрзивачу.

2. 

   Сухе шљиве избаците када су оштећене. Рок важења зависи од места где се чувају. Знајте ваљаност не јести покварено воће.
   • У остави или у фрижидеру трају од шест до 12 месеци.
   • Замрзивач повећава рок трајања шљиве. Трају од 12 до 18 месеци када се чувају у замрзивачу.

3. 

   У шунку ставите суве шљиве. Ако је близу Божића, суве шљиве су одличан састојак који се ставља у пуњење од пуретине. Кад умачете друге састојке у надјев, попут белог лука и лука, додајте и шљиве. Све заједно кухајте неколико минута, а затим уклоните смешу са ватре.
   • Сухе шљиве додају благи слатки укус пуњењу, што додаје посебан додир пуњењу које садржи само слане састојке.

4. 

   Пуњене шљиве послужите као предјело. Напуните их сиром да бисте направили слани и слатки предјело. Прережите их на пола и ставите сир у њих.
   • Пуњене шљиве одличне су ужине за елегантне вечере.

5. 

   Месо у тави украсите сувим шљивама. Добре су са говедином. Шљиве (и други украси) обично се постављају мање или више у средину процеса кухања. Посаветујте се са својим рецептом да ли је то сигурно, што ће зависити од врсте меса које припремате.

Савети

• Сухе шљиве се могу користити и у умацима од месних јела или меса. Њихов интензиван укус добро се слаже са говедином.
• Ако припремате пилетину или свињетину, помешајте шљиве са редукцијом сока од јабуке или поморанџе да бисте додали слатки додатак.

Сродне ВикиХов

• Спречите да се јабука потамни након резања
• Спријечите да се банане пребрзо сазрију