Аутор:
Ellen Moore
Датум Стварања:
13 Јануар 2021
Ажурирати Датум:
19 Може 2024
Садржај
- Сачекајте да вода прокључа - редовни мехурићи, али не прејаки.
- Користите обичну, средње млевену кафу.
- Почните са две кашике по шољи. Лакшу је јаку кафу слабије направити него обрнуто.
- Можете користити инстант кафу ако желите. Али додајте само једну или две кашичице у шољу (прочитајте упутства на паковању).
Уклоните смешу са ватре и угушите. Нека одстоји два до три минута.
- Неки људи више воле да мешавину прокувају још једном минут или два. То кафу чини горчом, па добро познајте свој укус пре него што се одлучите.
- Прскање мало хладне воде на чајник на крају може помоћи да се прах боље слегне на дно. Проливање неколико капи влажним прстима довољно је за шољу кафе.
Пажљиво ставите кафу у шољу. Сипајте га полако, не само зато што је веома вруће, већ и зато што је идеално оставити већину праха - који сада изгледа као смеђе блато - у чајнику. Оставите крај кафе у чајнику да не бисте користили блато које је тамо.
- Ако имате сито за чај или слично, можете га ставити на шољу како бисте избегли даље пити блато и веће комаде праха.
Метод 2 од 3: Коришћење Мока апарата за кафу за „шпорет еспресо“
Напуните комору испод апарата за кафу водом до скоро вентила. Можда је унутра нека смерница. Убаците филтер.
Напуните корпу филтера прахом за кафу, поравнавајући је прстима. Проверите да ли на врху филтера нема праха у праху: може оштетити механизам за затварање.- Користите средње млевену кафу - отприлике текстуре кухињске соли.
Поставите делове апарата за кафу. Требали би бити сигурно причвршћени, али немојте превише затезати како бисте избегли растављање касније.
- Пазите да кафа у праху не просипате у воду или у горњу комору. Све мора бити на свом месту.
Апарат за кафу ставите на шпорет на умерену ватру, са отвореним поклопцем. Када пара почне да се ствара, кафа ће тећи у горњу комору. Чули ћете звук док се пара појављује.
- Кафа ће изаћи у пуном браон млазу, који ће се временом разбистрити. Сачекајте боју меда и искључите ватру.
- Не остављајте апарат за кафу предуго на ватри, иначе ће кафа изгорети - а укус се мало коме свиђа.
Кафу сипајте у шоље или чајник. Ако је овај полу-еспрессо прејак за вас, разблажите га водом.
Метод 3 од 3: Кување турске (или грчке) кафе код куће
Ставите шећер у џезву. Необавезно, али традиционално. Ставите по укусу, али две кашичице за џезву од 220 мл су обично добра количина.
- Можете га заменити за неко заслађивач (попут аспартама).
Напуните џезву водом до врата. Не преливајте - оставите мало простора на врату за пену или ћете направити џиновски неред на шпорету.
- Ако желите да направите мање кафе, требат ће вам мања џезва. Потребно га је напунити до дна врата да би добро функционисао. Мала џезва је обично 220 мл, што је довољно за две шоље готове кафе од 85 мл.
Ставите кафу у воду, али овога пута немојте мешати. Пустите да прах плута на површини.
- Ова плутајућа зрна делују као баријера између воде и ваздуха, олакшавајући стварање пене.
- У зависности од вашег омиљеног интензитета кафе, користите једну до две кашичице праха по шољици или око три кашичице (или једну кашику) за џезву од 220 мл.
Загрејати џезву на шпорету. Неки препоручују ниску температуру, али такође делује и средња до велика. Само треба да будете пажљивији како бисте спречили његово просипање.
- Кафа ће се запенити. Пењење се разликује од кључања. Не дозволите да прокључа, а поготово не дозволите да се разлије, осим ако нисте расположени за рибање изгореле пећи.
Искључите ватру када пена дође до уста џезве. Сачекајте да падне и - коначно - може се померити.
- Традиционално се поступак понавља до три пута више. Вратите џезву на ватру, сачекајте да пена стигне до уста, сачекајте да се спусти и промешајте.
Кафу послужите у шољицама. Оставите да одстоји једно до два минута пре пијења, тако да се пасуљ слегне.
- Приликом послуживања оставите мало у џезви да задржи „блато“. Да бисте пили, остатак такође оставите у шољи.
- Турска кафа се обично служи са чашом воде за чишћење непца.
Упозорења
- Врела вода на шпорету може бити опасна. Никада не остављајте лонац воде који кључа без гледања.
- Кафа је врућа и можете је спалити. Тражите било шта неспретно.
