3 начина за прављење чоколадних струготина - Енциклопедија

Видео: РОСТОВАЯ Новогодняя поделка Гринч своими руками / DIY Christmas Craft How to make a Grinch

Садржај

Савети
Потребни материјали

Извадите чоколаду из воденог купатила непосредно пре него што се потпуно отопи. Добро протрести. Растопљена чоколада треба да има глатку конзистенцију. Пустите да се мало охлади.

Ставите лист пергамент папира на лим за печење. Прелијте растопљену смешу чоколаде преко пергамент папира, водећи рачуна да се не прелије пребрзо. Ширите чоколаду у танком слоју помоћу шпатуле или полеђине кашике.

Узмите посуду и истуците је неколико пута по равној површини како бисте ослободили ваздушне мехуриће.

Узмите сечиво дугог ножа и поставите га водоравно преко ивице слоја чоколаде. Пажљиво остружите нож у супротном смеру, формирајући оштрицом чоколадне увојке. Да бисте то урадили помоћу лопатице, гурајте посуду док не формира мале чоколадне таласе.

Промените начин бријања да бисте направили струготине различитих величина. Дуго и непрестано стружите до супротног краја да бисте формирали велике струготине попут густе сламе; или направите кратке покрете за мање, ситније струготине. Остружите чоколаду под различитим угловима да бисте направили разне увојке.

Припремите ролну. Замотајте лист пергамент папира око ролне. Папир причврстите на ролну траком или гуменим тракама на оба краја како би папир остао на месту. Припремите површину испод ролне великим листом пергамент папира како бисте обрезали сву чоколаду која капље.

Направите зест. Сипајте мало растопљене чоколаде помоћу кутлаче, велике кашике или чаше; за тачност користите врећу за цевоводе. Полако сипајте малу количину отопљене чоколаде на колут. Наставите да испуштате чоколаду дуж ролне цик-цак.

Нека се постави. Пажљиво извадите чоколаду из ролне. Ставите у посуду прекривену пергамент папиром и ставите посуду у фрижидер или замрзивач док се не стврдне. Користите одмах или чувајте у пластичној кеси у замрзивачу док не затреба.

Метод 3 од 3: Коришћење гуљења поврћа

Овладајте техником „пилинга“. Држите чоколадицу у једној руци - можда ћете је желети држати на парчету папирног пешкира да се не би топило у руци. Полако и пажљиво покрените гулилицу поврћа дуж дужине шипке како бисте добили прелепу љуштуру.
- Превише притиска на гулилицу резултираће већим и дебљим струготинама, док ће глатко провлачење кроз ивице произвести мање и нежније струготине.
Спремни. Користите чипс од чоколаде по жељи.

Савети

Поново употребите преосталу чоколаду на папиру за печење. Остружите га и ставите у затворени контејнер да се поново отопи или исецка и посипа по десертима.
Неискоришћене чипс од чоколаде ставите у фрижидер за каснију употребу, остављајући их у контејнеру где не прети ризик од ломљења. Поред посластица, могу се ставити на кифле, гранолу, јогурт или воће.
За разнолике и шарене струготине користите млечну, црну и белу чоколаду. За бољи укус користите квалитетну чоколаду.
Држите струготину хладном да се не отопи. У хладњачу их чувајте или чувајте у фрижидеру док не дође време да их користите као украс.
Кугла за сладолед може се користити уместо ножа за стварање различитих струготина.