Како направити морску сол: 8 корака (са сликама) - Савети

Садржај

Кораци
Потребни материјали

Сама производња морске соли је одличан начин да у кухињу унесете арому и арому своје омиљене плаже. Сол узета директно из океана чува карактеристике њеног окружења, омогућавајући уврштавање есенције мора у храну. Да бисте га произвели, требаће вам чист извор слане воде, као и пуно времена и простора у вашој кухињи. Прочитајте из корака 1 да бисте научили како направити ову сол испочетка и зачинити је у различитим укусима.

Кораци

Метода 1 од 2: Како направити морску сол од нуле

Схватите процес. Индустрије производе морску сол у много већем обиму од домаћег произвођача, али познавање комерцијалних техника представља начин ширења знања и могућности производње соли. Ево начина да то учините:
- Мали рибњаци су испуњени морском водом која ће на крају испарити. Преостали производ после испаравања воде је морска со. Овај поступак најбоље успева у областима у којима има много сунчеве светлости и врло мало кише.
- Слана вода се доводи у велике челичне саксије. Остаци блата или нечистоће таложени су на дну, а преостала вода се преусмерава и загрева. Како се вода загрева, пена која се формира уклања се са врха и вода наставља да испарава док не остану само кристали соли.
- Понекад су укључени и неки адитиви. Индустрија соли може да дода калцијум и магнезијум у производ да би додала посебан укус и учинила га хранљивим.
Сакупите слану воду. Може се сакупљати из мора или из сланих лагуна. У зависности од места где се вода добија, добијена со ће стећи различите нијансе боје због разних минерала присутних на свакој локацији. Сакупљање мало оцеанске воде можда неће резултирати соли оног квалитета који очекујете, посебно за кување. То је због мале сланости воде, али вреди експериментирати са водом из различитих извора док не откријете који од њих даје најбољу сол.
- Веома је важно сакупљати слану воду из чистог извора. Ако знате да је неко подручје загађено, не повлачите воду одатле. Загађење ваздуха, хемијски и нафтни одводи и друге врсте загађења утицати ће на укус и квалитет соли.
- Ако је подручје сигурно за риболов, оно ће вјероватно бити довољно чисто за узгој соли.
- Пластична или стаклена тегла капацитета 4 литра добре је за сакупљање воде, а 4 литре слане воде производе око 85 г соли.
Проциједите воду јер ће бити потребно уклонити пијесак, шкољке и други седимент прије него што убијте сол. Да бисте то учинили, користите сиру (врста памучне крпе која се користи за прављење сира). Можете да користите један или више слојева. Да бисте обезбедили уклањање нечистоће, неколико пута проциједите воду. Ово неће утицати на садржај соли.
Испаравати воду. Морска со је производ који остаје након испаравања слане воде. Сачекајте да се испаравање заврши најмање неколико дана и, највероватније, неколико недеља. За домаћу производњу морске соли може се користити једна од неколико постојећих техника.
- Укључите шпорет на најнижој температури. Затим сипајте воду у дубоку посуду и ставите је у рерну. Оставите да вода полако испарава током неколико дана.
- Ставите процијеђену воду у посуду и кухајте док скоро не испари. На крају, пустите сунце да остатак посла. Извадите влажну сол из таве и ставите је на тањир или посуду. Поставите га на сунце да испари остатак воде.
- По жељи, напуњену воду ставите у посуду или плитку посуду и оставите је напољу да вода испари. Остатак након завршетка поступка биће морска со. Овај процес може трајати неколико недеља.
Сакупите преосталу со. Кора ће се формирати када вода испари; Користите је чинијом да је остружете и чувате у контејнеру. Кристали соли ће формирати различите величине и облике и могу имати различите боје у зависности од места на коме се вода сакупљала.
- По жељи је самљети како би добила финију текстуру. У ту сврху је могуће користити млин за сол.
- Уживајте у соли испијајући је самостално или је користите у свакодневним оброцима.

Метода 2 од 2: Како направити искусну морску сол

Искусно прави сол с дозом лимуна. Сол се врло добро комбинује са различитим укусима, а лимун је један од најбољих. Они се комбинују како би створили зачин који се може користити у сваком оброку током дана. Ова светла и освежавајућа сол је савршена за поврће, салате и свежу рибу:
- У посуди помешајте ½ шоље морске соли, ½ шоље лимуновог сока и коре лимуна.
- Распоредите смешу на лим за печење.
- Пеците је у рерни на најнижој температури док влага не испари, што може потрајати неколико сати или преко ноћи.
- Огулите сол лимуном и ставите је у посуду.
Направите карамелизовану со. Када се мешају слатки и слани окуси, резултат је неодољиво неодољив. У овом случају морска сол се комбинује са карамелама и шећером како би се створио богат и дубок укус који се може користити у пецивима за добијање дивне ужине.
- Шољу карамела прокувајте у тепсији на средње јакој топлоти, све док се не смањи на око ¼ шоље.
- Помијешајте смањену карамелу са ½ шалице морске соли и ½ шоље шећера у уређају за прераду хране, пулсирајући док не добијете пјесковиту текстуру.
- Распоредите смешу на лим за печење.
- Пеците је у рерни постављеној на најнижој температури док влага не испари, од неколико сати до ноћи.
Друга опција је да направите димљену сол. Следећи пут када пушите пушач да попуши комад меса, на њега ставите и пладањ морске соли. Подложите пладањ са ½ шоље морске соли или више. Оставите да пуши неколико сати, а затим је прелијте у посуду. Уживајте у богатом и мирисном укусу димљене морске соли у печеном крумпиру, пиззама и другим љутим јелима.