Садржај

• Кораци
• Савети
• Потребни материјали

Температура у фрижидеру подстиче ензим који се налази у банани (полифенил оксидаза) да полимеризира феноле у ​​коре од банане у полифеноле. Овај процес промовише коре од банане. Већина људи негативно реагује на избачену банану као да се покварила, али у топлијим климама банане чуване у фрижидеру остају чвршће од оних изложених топлоти у посуди са воћем, која брзо омекшава банане. Да бисте покушали да банане у фрижидеру буду жуте и више пријате оку, ево кратког трика за када треба чувати банане у фрижидеру.

Кораци

1. 

   Зреле банане ставите у пластичну кесицу и затворите је пре него што је ставите у фрижидер.

2. 

   
   
   Поставите кесу у провидну фиоку фрижидера.

3. 

   Конзумирајте у уобичајеном периоду.

Савети

• Избегавајте хлађење незрелих банана; више неће моћи сазрети. За зрење је потребна топлота од собне температуре. Међутим, стављање зрелих банана у фрижидер спречиће их да превише сазрију.
• Имајте на уму да је банана са поцрњеном кором у фрижидеру и даље одлично јести!
• Избегавајте да банане и јабуке не остављате заједно у посуди са воћем; етилен произведен од јабука убрзава процес црњења банана на собној температури.

Потребни материјали

• Пластична кеса