Садржај

• Кораци
• Савети
• Потребни материјали

Цимет има много функција у кувању, али се такође може користити за побољшање здравља због високог нивоа антиоксиданата и противупалних својстава. Потребно је више истраживања како би се боље разумеле благодати цимета. Без обзира да ли га желите користити за здравље или само за укус, уље цимета вам може помоћи да овај хранљиви састојак учините присутнијим у вашем свакодневном животу. Можете га користити у храни и на самом телу због лековитих и антисептичких својстава. Такође се може користити код куће као средство за чишћење или за плашење инсеката. Само ставите цимет у мало уља и добићете адитив са укусом цимета спреман за употребу.

Кораци

1. део од 3: Избор састојака

1. 

   
   
   Изаберите цимет. Уље се може направити помоћу штапића цимета или цимета у праху. Погледајте шта је доступно у супермаркетима у вашем подручју. Ако постоји продавац зачина или зачина, он вам може помоћи да пронађете квалитетнији цимет од супермаркета.
   • Ако је могуће, користите штапић цимета. Овај производ има јачи укус од цимета у праху. Каже се да је цимет у праху мање моћан и да не нуди исте здравствене предности.
   • Проверите различите врсте цимета. Потражите цејлонски цимет ако желите лакши укус или пробајте цассиа цимет ако желите више топлоте и више дрвенастог окуса.

2. 

   
   
   Пронађите уље које ћете користити са циметом. Маслиново уље је уобичајено уље за прављење циметовог уља, али може се користити било које неутрално уље лаганог укуса. Проверите хранљиве вредности, здравствене предности и профиле укуса ваших омиљених уља за јело и одаберите оно које одговара вашим потребама.
   • Маслиново уље се не разграђује брзо, што је добро за кување и печење. Али његов укус може променити укус цимета.
   • Бадемово уље је лакша опција и има укус ораха. Његова употреба је такође сигурна на високим температурама.
   • Уље каноле није врло јаког укуса и често се користи за пржење или печење, али нема исту добру хранљиву вредност као друга уља.
   • Кокосово уље има лаган укус и треба га користити ретко због високог садржаја засићених масти.
   • Ланено уље је богато одређеним микронутријентима, попут омега 3, и има благ укус. Али овај производ не подржава много топлоте, па се препоручује за прелив салате и директан унос.

3. 

   
   
   Изаберите начин складиштења. Чувајте уље у чистим стакленим боцама. Пронађите поклопце са латекс заптивком и одаберите величину коју желите. Што више уља намеравате да користите, боца треба да буде већа.
   • Запамтите да ће уље цимета трајати онолико колико и уље које одаберете. Већина уља за јело траје годину дана. Проверите датум истека и одаберите посуду која ће подржати количину уља коју намеравате да унесете пре него што постане ужегло.
   • Користите само чисте, нетакнуте боце са неоштећеним затварачем. Проверите ивицу поклопца да бисте видели да ли је заптивач од латекса присутан или оштећен.

2. део од 3: Уливање уља

1. 

   Стерилизирајте боце пре него што направите уље како не бисте добили нежељене бактерије. Оперите топлом водом и течношћу за прање посуђа и потопите у кипућу воду.
   • Започните уклањањем поклопаца са боца. Оперите унутрашњост и спољашњост сваке бочице и поклопца топлом водом. Користите детерџент за суђе и добро исперите.
   • Када се бочице и чепови оперу, одмах их пребаците у лонац са кључалом водом. Оставите покриваче лабаве. У лонцу би требало бити довољно воде да потпуно отвори све отворене боце.
   • Уклоните боце и ставите их лицем према горе на чисти плех. Врхове металних клешта умочите у врелу воду на три до четири минута, а затим инструментом извадите боце из воде.
   • Оставите бочице да се охладе пре него што рукујете њима.

2. 

   Спакујте штапиће цимета у теглу ако је то ваша опција. Убаците их вертикално и напуните колико год можете. За флашу од ¼ можете додати десетак штапића цимета.
   • Ако је штапић цимета предуг да стане у теглу, кухињским ножем га преполовите и убаците две половине.
   • Носите рукавице од латекса или нитрила да напуните боце и спречите пренос бактерија из руку.

3. 

   Додајте уље у теглу док сви штапићи цимета нису потпуно потопљени. Покушајте да премажете уљем до 1 цм изнад штапића цимета ако је применљиво.
   • Померите штапиће чистим ножем за путер или штапићем за уље, ако уље не тече на дно боце.

4. 

   Припремите цимет у праху, ако је то ваша опција. Скувајте прах у уљу пре него што га ставите у теглу. Користите ¼ шоље цимета у праху за сваку шољу уља које користите.
   • Помијешајте два састојка у лонцу на тихој и средње јакој ватри.Мешајте уље и цимет док се добро не помешају и прокувајте три до пет минута пре него што га склоните са ватре.
   • Оставите да се охлади до 10 минута.
   • Када се уље охлади, пребаците га у стерилисану стаклену боцу и пустите да седи.

5. 

   Нека уље седи. Чврсто затворите боце и ставите их на топло и суво место, попут прозорског прага. Оставите боце на том месту до три недеље. Ово омогућава цимету да ослобађа ароме и одређене хранљиве састојке у уљу.
   • Што дуже пустите уље да седи, то је укус јачи. Тестирајте укус сваке недеље и пустите да одстоји док не добијете укус који желите.
   • Уље направљено од цимета у праху може се одмах користити или може дуже седети и створити јачи укус. Испробајте уље после недељу дана, јер цимету у праху треба мање времена да се урони у уље.
   • Протресите бочицу свакодневно. Ово ће помоћи да се уље улије циметом и спречи стварање плесни на површини уља.

6. 

   Филтрирајте уље. Користите комад тканине за производњу сира да бисте филтрирали и пребацили у другу стерилну теглу након што сте неко време седели. Ставите тканину у уста нове бочице и држите је руком или додајте ластик приликом преношења уља.
   • Да бисте пребацили више уља, пустите да цимет падне на тканину. После тога чврсто увијте тканину да бисте добили више уља.
   • То може створити неред, па то радите у великој посуди или у судоперу.

Део 3 од 3: Складиштење и употреба уља

1. 

   Затворите и чувајте уље. Након успешног пребацивања уља у нову бочицу, затворите поклопац са нетакнутом гуменом заптивком. Чувајте уље на хладном и сувом месту, као што је остава или фрижидер.
   • Друга опција је пребацивање уља у украшену боцу ако желите. Само је потребно стерилисати на исти начин као и бочице.

2. 

   Охладите уље. Продужите рок трајања уља чувањем у фрижидеру. У зависности од врсте уља коју сте користили, можете да удвостручите рок трајања циметовог уља хлађењем.
   • Маслиново уље траје до три године и не треба га чувати у фрижидеру.
   • Ако сте користили кокосово уље, имајте на уму да се учвршћује на нижим температурама. Изложите је топлоти да поново постане течна.

3. 

   Користите уље. Уље цимета се може користити у кухињи, локално или код куће. Истраживања сугеришу да је 5 г уља дневно корисно за дијабетес типа 2, а неки натуропати га користе као третман за све, од лечења цистичних јајника до заразе инсектима.
   • Покушајте да замените мале количине циметовог уља приликом прављења печеног производа, не само због здравствених користи, већ и због његовог одличног укуса. На пример, ако рецепт захтева 1 шољу уља, користите ¼ шоље нормалног уља за кухање и ¼ шоље циметовог уља.
   • Покушајте локално да користите уље цимета као релаксант мишића након вежбања или када вас мало боли.
   • Користите уље цимета у сотираним јелима или као део маринаде или соса како бисте му дали јединствени укус.

Савети

• Ако ћете уље цимета користити као додатак здрављу, прво се обратите лекару за више информација о дозирању и опасностима од његове употребе.

Потребни материјали

• Цимет штап;
• Стаклена боца са широким устима и чепом са печатом;
• Уље по вашем избору;
• Тканина за производњу сира.