Садржај

• Кораци
• Савети
• Потребни материјали

Кокосово уље нуди разне здравствене бенефиције и може се користити за кување, као и за негу коже и косе. Верује се да је девичанско кокосово уље најквалитетније, направљено на природан начин и без хемикалија. Научите како то учинити код куће методом влажног млевења, хладног поступка и начина кључања.

Кораци

Метод 1 од 3: Коришћење методе мокрог млина

1. 

   Поделите кокос са оштрим цепачем. Уместо зеленог користите зрели смеђи кокос.

2. 

   
   
   Остружите месо са љуске кокоса. Користите оштар нож за обрезивање или металну кашику за тешке услове рада.

3. 

   Месо кокоса исеците на ситне комаде.

4. 

   
   
   Ставите комаде у процесор за храну.

5. 

   Укључите процесор за храну на средњој брзини и ударајте док се добро не исецка. Ако је потребно, додајте мало воде да се умеша.

6. 

   
   
   Филтрирајте кокосово млеко. Поставите филтер за кафу или крпу преко тегле широких уста. Сипајте или сипајте малу количину мешавине кокоса на тканину. Обмотајте крпу око мешавине кокоса и исцедите млеко у теглу.
   • Снажно стисните како бисте били сигурни да ћете доћи до последње капи.
   • Понављајте овај поступак док се не употреби сва смеша кокоса.

7. 

   Оставите теглу без поклопца најмање 24 сата. Како се таложи, кокосово млеко и уље ће се одвојити, а на врху бочице појавит ће се усарени слој.
   • Теглу охладите тако да се скута брже стврдне, ако желите.
   • Ако више не желите да држите у фрижидеру, флашу оставите у хладној соби.

8. 

   Кашиком уклоните скуту и ​​баците је. У тегли је остало чисто девичанско кокосово уље.

Метод 2 од 3: Коришћење методе хладног процеса

1. 

   Почните са сушеним или дехидрираним кокосом. Незаслађене суве кокосове пахуљице можете купити у продавници прехрамбених производа. Ако желите да започнете са свежим кокосовим месом, исеците га на комаде и помоћу дехидратора осушите током 24 сата.
   • За то можете користити рерну на најнижој температури. Исеците га на ситне комаде, ставите на плех и кувајте на ниској температури 8 сати или док се потпуно не осуши.
   • Ако користите кокосов орах купљен у продавници, потражите пахуљице уместо нарибаних, који обично зачепе соковник.

2. 

   Ставите кокос у соковник. Сушени кокос прерадите у малим количинама, јер ће га стављањем у соковник зачепити. Соковник ће уклонити уље и крему са влакана. Наставите са прерадом кокосовог ораха док соковник не обради све пахуљице.

3. 

   Поново обрадите кокос. Соковник први пут неће моћи да извуче цело уље, па поново обрадите кокосове пахуљице да бисте издвојили сваку последњу кап.

4. 

   Ставите кокосово уље у теглу и чувајте на топлом месту. Сачекајте 24 сата да се кокосова крема слегне на дно тегле. Чисто кокосово уље ће се уздићи до врха.

5. 

   Ставите уље у нову посуду. Након што се уље одвоји од креме и учврсти, кашиком га извадите из прве посуде и ставите у нову. Сада је спреман за употребу.

Метод 3 од 3: Кување кокоса

1. 

   Загрејте 4 шоље воде. Ставите воду у посуду и ставите је на горионик. Окрените горионик на средње јаку и загревајте воду док не почне да испарава.

2. 

   Нарибајте месо два кокоса. Уместо зеленог користите потпуно развијени смеђи кокос. Отворите кокос, извадите месо и нарибајте га у чинију.

3. 

   Помешајте кокос и воду. Ставите нарибани кокос у блендер. Кокосов орах прелијте врелом водом и затворите поклопац блендера. Држите поклопац блендера на месту и умутите кокос и воду у хомогеној смеши.
   • Не пуните блендер више од половине врућом водом. Ако је ваш мањи, помешајте кокос и воду у две серије. Прекомерно пуњење може учинити да поклопац лети.
   • Држите поклопац на месту док мешате, јер би се у супротном могао скинути док мешате.

4. 

   Проциједити кокосову течност. Поставите крпу или цедило од фине мреже преко посуде. Кокосов пире прелијте преко тканине или сита тако да кокосово млеко капне у посуду. Лопатицом потисните пулпу и исцедите што више течности.
   • Ако је лакше, можете узети тканину и рукама је стиснути преко посуде.
   • Да бисте издвојили још више течности, пулпу прелијте још вруће воде и поново је исцедите.

5. 

   Скувајте течност од кокоса. Ставите га у шерпу изнад горионика и укључите ватру на средњу. Пустите да прокључа и кувајте уз непрестано мешање док вода не испари и крема се одвоји од уља и порумени.
   • Процес кључања течности док не достигне право стање може трајати више од сат времена. Будите стрпљиви и непрестано се крећите.
   • Ако више волите да не прокувате смешу, можете јој дозволити да се сама одвоји. Ставите течност у посуду и прекријте пластичном фолијом. Оставите га на собној температури 24 сата, а затим га ставите у фрижидер да се уље учврсти и исплива. Процедити уље из течности.

Савети

• Верује се да девичанско кокосово уље има више од 200 изненађујућих здравствених благодати. Кажу да свакодневно пијење кашике јача имунитет, снижава крвни притисак, ублажава болове у зглобовима и чак помаже у лечењу карцинома. Такође се може применити на косу и кожу за повећање нивоа хидратације и поправљање оштећених ћелија и фоликула. Примери за то су олакшање пеленског осипа и суве коже, као и уједи инсеката. Остале предности укључују побољшану циркулацију, нормализоване функције штитне жлезде, убрзани метаболизам и губитак тежине.
• Зрели кокос може се препознати по тврдој, тамно смеђој љусци. Кокоси који нису потпуно зрели имаће светлију смеђу боју. Млади кокоси су мали и зелени. Зрели кокос ће произвести више уља него зелени.
• Хладно прерађено девичанско кокосово уље производи се без топлоте. Ово омогућава уљу да задржи више својих природно здравих благодати, антиоксиданата и витамина.
• Замрзавање и одмрзавање кокосових комада пре стављања у процесор хране омекшаће месо и може омогућити вађење више млека.
• Девичанско кокосово уље може се користити у кувању за дивне лагане облачиће, попут кифлица и кора за пите. Додаје нежни укус ваниле и много је здравији од традиционалних масти, попут масти или маслаца.
• Кокосово уље се у прошлости сматрало табуом, углавном због алармантне чињенице да је у њему готово 90% засићених масти. Међутим, недавно је откупљен у свету који је свестан здравља, јер се, за разлику од хидрогенизованих уља, не обрађује или хемијски третира, те стога одржава све своје здраве хранљиве састојке биљне заснованости. Умерено коришћено, кокосово уље може бити корисније од маслиновог уља.

Потребни материјали

Метода влажног млевења

• 1 свеж зрео кокос.
• Цлеавер.
• Оштар нож за резање.
• Сецкалица за храну.
• Филтер или крпа за кафу.
• Стаклена ваза широких уста.
• За жетву.

Метода хладног процеса

• Дехидратор хране
• Соковник.

Начин кључања

• Блендер.
• Сито од ситне мреже.