3 начина за печење колача без употребе рерне - Енциклопедија

Видео: СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома

Садржај

Састојци
Кораци
Потребни материјали

Чак и ако немате приступ пећници или не желите да је укључите у врућем дану, и даље можете да једете домаћу торту користећи неки алтернативни начин кувања. Неке од најједноставнијих и најчешћих опција укључују кухање на пари, споро кување и колач у микроталасној пећници.

Састојци

Торта на пари од мермера

Служи 8 порција

1 1/2 шоље (180 г) брашна са квасцем.
2 десертне кашике (30 мл) чоколаде у праху.
1 1/2 кашике десерта (7,5 мл) екстракта ваниле.
2 велика јаја.
1/2 шоље (120 мл) млека.
3/4 шоље (150 г) шећера.
1/2 шоље (112 г) путера или маргарина.

Торта за вулкански спори штедњак

Служи 6 порција

1 шоља (250 мл) обичног брашна.
1/2 шоље (120 мл) кристалног шећера.
2 десертне кашике (30 мл) и 1/4 шоље (60 мл) чоколаде у праху, одвојено.
2 десертне кашике (10 мл) квасца.
1/2 десертне кашике (2,5 мл) соли.
1/2 шоље (120 мл) млека.
2 десертне кашике (30 мл) биљног уља.
1 десертна кашика (5 мл) екстракта ваниле.
3/4 шоље (180 мл) смеђег шећера.
1 1/2 шоље (375 мл) вруће воде.

Микроталасна торта са чипсом од чоколаде

Служи 1 порција

1/2 шоље (50 г) незаслађене смеше за колаче.
2 1/2 кашике десерта (40 г) млека.
1 кашика за десерт (15 г) кристалног шећера
1 до 2 десертне кашике (25 г) малих чоколадних капи.

Кораци

Метод 1 од 3: Торта на пари од мермера

Припремите тигањ. Велики лонац напуните водом између 5 цм и 7,6 цм и прокувајте на јакој ватри. Смањите топлоту на средњу и убаците корпу у сопарник.
- Корпа не сме директно додиривати воду.
- Са нижом ватром, вода ће и даље кључати. Покријте посуду поклопцем тако да вода не испарава док припремате тесто.
Подмажите образац. Покријте посуду од 20 цм машћу или нелепљивим спрејом за кување. Такође додајте мало брашна на дно и странице тигања.
- Бокове посуде можете такође попрскати спрејом за кување и дно прекрити пергамент папиром.
Истуците маслац и шећер. Помешајте маслац и шећер у великој посуди. Туците на средњој до високој брзини неколико минута док смеша не постане лагана и кремаста.
Додајте јаја. Додајте их у смешу један по један, тукући у интервалима.
- Након што умутите свако јаје, уверите се да је добро помешано са осталим састојцима.
- Требаће вам три јаја уместо два ако користите мала јаја.
Пребаците се између брашна и млека. У смешу додајте 1/3 брашна и добро умутите. Затим додајте пола млека и умутите док не постане глатко.
- Поновите поступак са преосталим брашном и млеком. Додајте 1/3 брашна и мешајте. Затим додајте остатак млека. За крај помешајте последњу 1/3 брашна.
Додајте ванилију. По тесто попрскајте екстракт ваниле. Туците средњом до великом брзином док се добро не помеша.
Одвојите тесто. Ставите 1/4 теста у малу посуду. Оставите остале 3/4 по страни, за сада.
- Најмањи део теста биће помешан са чоколадом у праху, а највећи ће имати укус ваниле.
Додајте чоколаду у праху. Ставите чоколаду у праху у најмањи део теста. Добро мешајте ручно или електричном мешалицом при малој брзини.
Комбинујте две тестенине у унапред припремљеном облику. Ставите тесто са укусом ваниле у подмазан плех и окрените тесто од чоколаде на врх.
- Ножем пажљиво померите две масе без мешања да бисте створили ефекат мермера.
Покријте образац. Добро покријте образац алуминијумском фолијом. Преклопите алуминијумску фолију испод калупа тако да је чврсто причвршћена.
- Врх тепсије мора бити добро покривен како влага у тигању не би ушла у тесто и покварила колач.
На пари 30 до 45 минута. Поставите образац у средину загрејане корпе. Покријте сопарник и кухајте торту 30 до 45 минута. Такође можете ставити чачкалицу у средину теста. Ако чачкалица изађе сува, значи да је торта спремна.
- Оставите сопарник на умереној ватри и избегавајте подизање поклопца док се колач кува. Сваки пут када подигнете поклопац, нека топлота излази, што може повећати време кувања.
Оставите да се охлади пре служења. Извадите колач из тигања и пустите да се охлади у тигању пре него што га ставите на послужавник. Украсите како желите и уживајте.

Метод 2 од 3: Торта од вулкана са спорим шпоретом

Подмазати тепсију. Подмажите дно и странице спорог шпорета нелепљивим спрејом за кување.
- Такође можете користити посебне облоге за споре шпорете како бисте посуђе учинили још лакшим за прање.
- За овај рецепт је потребно споро шпорет од 2 Л до 4 Л. Ако је ваша тава већа или мања, извршите потребна прилагођавања рецепта.
Мешајте суве састојке. Додајте брашно, кристални шећер, 2 десертне кашике (30 мл) чоколаде у праху, квасац и сол у средњу посуду. Победите до униформе.
- Ови састојци су основа теста.
Додајте мокре састојке. Ставите млеко, биљно уље и ванилију заједно са осталим састојцима и мешајте док не постане једнообразно.
- Тесто је можда мало грудасто. Векшама растворите векну хлеба.
- Мешајте све док више не видите остатке сувих састојака.
Направи сируп. У средњој посуди спојите кристални шећер и 1/4 шоље (60 мл) чоколаде у праху. Помешајте са врућом водом.
- Прво умутите два сува састојка. Затим додајте воду.
- Мешајте док се смеша не изједначи и постане глатка. Не дозволите да остану грудице.
Претворите две смеше у спор шпорет. Ставите тесто за торту у посуду и прелијте сирупом. Не мешај.
- Како је тесто за торте густо, мораћете да га раширите на дно тигања шпатулом или кашиком. Урадите то пре покривања теста сирупом.
- Сируп распоредите по торти што је могуће равномерније.
Кувати на јакој ватри. Покријте спор шпорет и укључите јаку ватру. Торту кувајте од 2 до 2:30 ујутру или помоћу чачкалице сазнајте да ли је торта готова.
- Не уклоните поклопац са посуде док се колач кува како не би пуштао топлоту и повећавао време кувања.
Пре служења оставите да се мало охлади. Искључите посуду када је торта готова. Уклоните поклопац и оставите колач да се одмори 30 до 40 минута пре служења.
- Торту са вулканом треба служити кашиком, а не резати.
- Торту можете јести сами или са сладоледом и сирупом.

Метод 3 од 3: Трећи метод: Микроталасна торта са чипсом од чоколаде

Додајте смешу за торте, шећер и млеко. Ставите састојке у шољу микроталасну и мешајте виљушком док не постане једнообразна.
- Не може се свака шоља користити у микроталасној пећници. Погледајте шта је са вашим. Такође можете да користите посуду са микроталасном сигурношћу од 250 мл.
- Покушајте да тесто буде што лакше приликом мешања састојака. Неке грудице могу остати, али већина њих мора бити растворена у тесту.
- Идеално је да између масе и уста шоље постоји размак од 2,5 цм. Баците део теста у другу шољу ако је прва пуна.
Додајте чоколадне капи. Баците чипс од чоколаде у тесто и мешајте док се равномерно не распореде.
- Чоколадне плочице можда нећете користити ако више волите једноставнију торту. Остали састојци, попут ораха или гранула, такође се могу користити у једнаким размерама.
Ставите тесто у микроталасну пећницу велике снаге на 60 секунди. Покријте шољу пластичном фолијом и загрејте тесто у микроталасној пећници, при високој снази, најмање 60 секунди, или док се средиште не учврсти.
- Можда ћете требати да кувате још 40 секунди ако микроталасна није толико снажна.Наставите да загревате торту у интервалима од 10 секунди док не буде спремна ако центар теста није чврст након почетних 60 минута.
- У средину теста уметните чачкалицу. Изаћи ће сув ако је торта готова.
Једите одмах. Уклоните пластичну фолију и торту украсите шлагом, чоколадним сосом или кристалним шећером. Једите директно из шоље.