Садржај

• Састојци
• Кораци
• Савети
• Упозорења
• Потребни материјали

Желите ли бољу комбинацију од јаја и сира за прављење омлета? Јело не морате да једете само за доручак: можете га уживати и за ручак или вечеру и учинити га хранљивијим додавањем других састојака, попут шунке, зачинског биља и поврћа. Научите како да направите укусан омлет да бисте јели сами, али такође припремите неколико делова у рерни истовремено да бисте нахранили породицу. Прочитајте различите идеје о томе како зачинити омлет.

Састојци

Основни омлет од јаја и сира

• 2 јаја.
• 2 кашичице путера или маргарина.
• ¼ шоља (25 г) нарезаног сира чедар.
• Сол и бибер по укусу).

Прави део.

Омлет од печене шунке и сира

• 10 великих јаја.
• 2 шоље (450 мл) млека.
• 1 шоља (100 г) нарибаног пармезана.
• 1 шоља (150 г) куване шунке нарезане на коцкице.
• ¼ шоља (5 г) ситно сецканог першуна.
• 1 кашичица соли.
• Млевени црни бибер.

Прави шест порција.

Кораци

Метод 1 од 3: Израда основног омлета од сира

1. 

   Разбијте јаја у посуду. Морају бити на собној температури, јер смрзнута јаја могу очврснути омлет.

2. 

   
   
   Јаја умутите виљушком или умутите. Неопходно је сломити филм жуманца тако да се разбије и добро уклопи у бељак, формирајући мало пене. Ако желите, у овом тренутку можете додати прстохват соли и мало бибера.
   • Други предлог је да у умућена јаја додате мале комаде охлађеног путера, чинећи омлет укуснијим и пахуљастијим.
   • Да би било лагано и пухасто, додајте мало воде. Пара коју загрева вода чини омлет мекшим.

3. 

   
   
   Подмажите тигањ дубок 20 цм маслацем. Укључите умерену ватру и ставите посуду на горионик, додајући 2 кашичице путера или маргарина. Држите га за дршку и окрените тако да се растопљени путер одводи по целој површини, спречавајући да се јаја лепљују.
   • Ако немате дубоку тигањ, можете да користите обичну.

4. 

   У тепсију ставите размућена јаја. Преокрените га док смеша не покрије цело дно посуде.

5. 

   Употребите лопатицу за помоћ у кувању. Када јаја почну да се стврдњавају, прођите лопатицом испод ивица омлета и пажљиво је подигните тако да се течни и сирови делови спуштају на дно посуде.

6. 

   Ставите сир непосредно пре него што омлет заврши са кувањем. Када је на врху још мекан и сјајан, поспите сир. Јаја настављају да се кувају након што се омлет окрене или преклопи (ако желите). Ако сачекате док се смеша потпуно не скува, коначни резултат је врло сув.
   • Додајте друге састојке по укусу, као што су исечене печурке, зачинско биље или комади шунке. Уверите се да су сви правилно кували (осим сира и финог биља). За више идеја погледајте одељак испод.

7. 

   Окрените омлет. Прођите лопатицу испод ње, подижући је и окрећући је преко тигања. Друга опција је преклапање на пола.

8. 

   Завршите кување омлета, а затим га пребаците на тањир. Када доња страна почне да постаје златна, склоните посуду са ватре. Помоћу шпатуле поставите је на тањир.

9. 

   Украсите и послужите. Можете га послужити самостално или украшен биљем попут власца, босиљка, оригана или першуна. Друга опција је да додате неколико кришки пржене сланине или тоста као прилог.
   • Омлет је типично јело за доручак, али може се припремити и за ручак или вечеру!

Метод 2 од 3: Израда омлета од рерне

1. 

   Загрејте рерну на 190 ° Ц. Обавезно поставите мрежу на централну полицу. Омлет је обично пржен, али да бисте послужили неколико људи, најбоље решење је однети га у рерну. На овај начин припремите неколико порција истовремено, без бриге да ли се прва серија хлади док су остале још увек на шпорету.

2. 

   Припремите лим за печење. Изаберите правоугаону посуду за печење величине 20 цм к 30 цм. Стаклени или керамички облици су најбоље опције. Подмажите га путером, покривајући цело дно и странице.

3. 

   Умутите јаја и млеко у већу посуду. У посуду изломите 10 јаја и додајте 2 шоље (450 мл) млека. Све умутите мутилицом док се жумањци не сломе и помешају са белом и млеком.

4. 

   Исецкајте першун. Узмите гранчице першуна и добро исецкајте листове. Уситните количину еквивалентну ¼ шоље (5 г).

5. 

   Кувану шунку исеците на коцкице. Оштрим ножем водоравно исеците комад шунке на траке, а затим то учините вертикално, стварајући коцке. Исеците толико шунке да напуните 1 шољу (150 г).
   • Ако шунка није кувана, мора се накнадно загрејати. Само загрејте коцке у микроталасној посуди неколико секунди.

6. 

   У размућена јаја додајте сир, шунку и першун и све умешајте умутком. Погледајте да ли су сви састојци добро уклопљени.
   • Ако немате или не волите пармезан, уместо њега користите сир чедар и немојте стављати першун. За украшавање посуде користите сецкани власац.

7. 

   Смешу ставите на лим за печење. Окрените посуду преко посуде да бисте сипали сав садржај. Кашиком или шпатулом равномерно распоредите омлет по тигању.

8. 

   Ставите лим за печење у рерну. Нема потребе да га покривате или користите алуминијумску фолију. Пустите да се омлет пече 45 минута.

9. 

   Извадите омлет из рерне чим је спреман, односно када на врху постане златна. Ако сумњате, залепите га ножем и погледајте да ли ће нож изаћи чист. Ако се ово догоди, то је зато што је омлет већ спреман. Оставите да се охлади пет минута пре служења.

10. 

    Послужите омлет. Исеците га на квадрате и помоћу шпатуле ставите сваки комад на тањир. Ако желите да додате дашак боје приликом послуживања, насјецкајте мало власаца и распоредите га по комадима.

Метод 3 од 3: Промена рецепта

1. 

   Креативно варирајте рецепт. Сир који се користи може бити различитих врста. Такође је могуће повећати број састојака и користити печурке, фино биље и шунку. Без обзира на додатни састојак, потребно је да се скува, осим зачинског биља и сира. Овај одељак нуди неколико различитих идеја за рецепте.

2. 

   Користите различите врсте сира. Омлет можете припремити са разним врстама сира, попут фете и пармезана. Знајте, међутим, да се сваки боље комбинује са одређеним састојцима. Ево неколико примера:
   • Фета сир се најбоље слаже са парадајзом, спанаћем и броколијем.
   • Пармезан се добро слаже са шунком, луком и печуркама.
   • Чедар сир иде уз готово све, али посебно уз сланину, шунку и парадајз.

3. 

   Не претерујте са састојцима. Када бирате шта улази у омлет, покушајте да га не додајете превише, јер се може распасти када се окрене или преклопи у тигању. Уместо тога, одлучите да ограничите своје могућности на два или три додатна састојка (поред јаја и зачина).

4. 

   Омлет обојите парадајзом и власцем. Парадајз исеците на коцкице и зачините га са ½ кашике маслиновог уља, 1 кашиком нарибаног сира чедар, 3 сецкана листа босиљка и 1 сецканим власцем. Подмажите тигањ са ½ кашике маслиновог уља и пржите омлет као и обично. Чим почне да се стврдњава, додајте зачињени парадајз на врх и преклопите га на пола. Пустите да се куха још 30 секунди пре него што искључите ватру и послужите.

5. 

   Направите омлет од шунке и сира. Припремите га као и обично, али са сиром ставите врло танку кришку шунке. Пре служења украсите је и са мало исецкане шунке.

6. 

   Додајте исечене печурке. Шаку нарезаних печурки загревајте на 1 кашици маслиновог уља две до три минуте или док не порумене. Извадите их из шерпе и помешајте их са ¼ шоље (25 грама) ренданог сира чедар и сецканим першуном. Скувајте омлет као и обично, а у средину ставите фил од сира, першуна и печурки, пре савијања и сервирања.

Савети

• Не плашите се експериментисања! Мешајте и подударајте преливе и надјеве како бисте зачинили једноставан рецепт.
• Чак и ако користите нелепљиву тигањ, обавезно је подмажите.
• Омлет учините паперјастим додавањем умућених јаја мало воде или охлађеног путера пре него што их ставите у шерпу.
• Ако додајете још састојака, погледајте да ли су већ скувани.

Упозорења

• Пазите на трула јаја. Ако јаје даје јак мирис кад је сломљено, баците га. Поред кварења рецепта, омлет од трулих јаја опасан је и по здравље.
• Врло добро скувајте омлет. Сирова јаја могу садржати салмонелу, бактерију која узрокује озбиљну инфекцију.
• Избегавајте употребу сировог меса. Нису добро кувани за сигурну потрошњу.
• Пазите да ништа не изгорите или запалите! Ако изазовете пожар, одмах позовите ватрогасца!

Потребни материјали

• Дубока или уобичајена нелепљива тигањ пречника 20 цм (за припрему пржених омлета).
• Правоугаони облик 20 цм к 30 цм (припремљен у рерни).
• Кугла.
• Виљушка или умутити.
• Шпатула.