Садржај

• Кораци
• Питања и одговори заједнице
• Савети
• Упозорења

Остали одељци

Колико често купујете свеже производе са намером да уживате у њима током целе недеље, да бисте их покварили тек кад будете спремни да их користите? Управо је ова појава честа у многим домовима, а погоршава се неправилним складиштењем. Ако научите како да боље чувате свеже производе, то ће вам помоћи да дуже трају, тако да не морате да се оптерећујете због ограниченог прозора већ да бисте уживали у омиљеном воћу и поврћу.

Кораци

Метод 1 од 3: Чување воћа

1. 

   Чувајте парадајз на радним столовима у простору собне температуре ваше кухиње. Парадајз настоји да отупи укус и свежину када је изложен хладном ваздуху. Превише топлоте даје труљење. Да бисте заштитили парадајз и осигурали му да остане укусан, обложите велику посуду папирним убрусима и угурајте парадајз у посуду.

2. 

   
   
   Спремите јабуке у оштрију фиоку фрижидера. Јабуке треба држати хладне и одвојено од другог воћа у вашем фрижидеру. Ставите их у пластичну врећу пре него што их ставите у фиоку. Оштрија ладица одржаваће их на одговарајућој температури, а истовремено ће сачувати њихову текстуру и укус.

3. 

   
   
   Лимуна и грожђе ставите у вреће, а затим их ставите у фрижидер. Оба ова плода су склона труљењу на отвореном. Одржавање хладноће је кључно за њихово трајање. Ова два плода имају различите захтеве за паковањем, па их имајте на уму док их складиштите.
   • Лимуни припадају пластичним кесама. Пазите да је пластична кеса добро затворена, тако да лимуни буду заштићени од било ког изложеног ваздуха. Ово ће их спречити да изгубе влагу и претворе се у тврде и суве.
   • Можете оставити грожђе у врећи у којој сте га купили или га пребацити у нову. Вреће од папира пружају најбоље складиштење због својих упијајућих својстава.

4. 

   
   
   Вишње замрзните или ставите у фрижидер. Вишње успевају на хладним температурама. У ствари, доказано је да свако окружење топлије од вашег фрижидера штети трешњама. Ако планирате да их поједете ускоро, у реду је да их ставите у фрижидер. Међутим, ако не планирате да их одмах употребите, наставите и спремите их у замрзивач. Само их прво упакујте!

5. 

   Пре складиштења очистите свеже бобице у води и сирћету. Сирће ће служити као средство за дезинфекцију бобица. Ако имате машину за окретање салате, можете је користити за брзо исушивање.
   • Сипајте своје чисте и суве бобице у неки Тупперваре (или другу посуду са поклопцем), са папирнатим пешкирима спакованим на дну да упију вишак течности коју испуштају бобице. Обавезно држите Тупперваре мало отворен како би бобице могле да прозраче.

6. 

   Наранче и остало лимунско воће држите у врећама и у фрижидеру. Агруми се лако чувају. Могу да напредују како у фиокама ваших фрижидера, тако и у окружењима са собном температуром.

7. 

   На тезги оставите незрело воће. То укључује крушке, авокадо и банане, које се обично купују пре него што сазру за јело. Ако их оставите на отвореном, подстакнуће их да сазрију, тако да ћете моћи пре уживати у њима.

8. 

   Зрело воће преместите у фрижидер. Хладно окружење успорава или зауставља процес зрења, што је одлично за авокадо, банане, јабуке и друго воће које ће и даље брзо сазревати. Ово ће их одржати јестивим дуже време.

Метод 2 од 3: Чување поврћа

1. 

   Оставите кромпир у сувом, хладном делу ваше кухиње. Никада не држите кромпир у фрижидеру; његово хладно окружење ће променити укус кромпира. Држите их даље од пећи и осталих топлих делова кухиње, јер ће их топлота подстаћи да пупају. Обавезно их ставите у вреће, било да сте купили само неколико кромпира или велику количину.

2. 

   Орежите стабљике шпаргле и листове шаргарепе, а затим их ставите у велику шољу воде. Оба ова поврћа захтевају влагу да би била свежа.
   • Шпарогама ћете желети да дате течност у вредности од неколико центиметара ради покривања посечених стабљика. Након што се шпароге правилно залијевају, можете им користити пластичну врећу као завјесу.
   • Листови шаргарепе су део који ће непрестано расти и на крају ће довести до смежуравања шаргарепе. Спремите их негде другде ако желите да их поједете. Влага воде ће у међувремену одржати шаргарепу јестивом.

3. 

   Печурке ставите у фрижидер у свом пакету. Ако сте купили печурке које су већ посечене и ускладиштене, довољно је да их ставите у фрижидер. Једном када их отворите, обавезно употријебите целофан да свежите шта не користите. Убодите омот тако да вишак печурки може правилно проветрити.
   • Ставите свеже печурке у папирне вреће. Вреће од папира су много упијајуће и омогућавају бољу вентилацију. Вреће од пластике обично омогућавају превише влаге, што подстиче труљење.

4. 

   Поставите прокулицу и морску паприку на свој пулт. Ове две врсте поврћа не требају посебан третман како би одржале свежину.
   • Не орезујте суво лишће бриселске клице док не будете спремни за јело! Листови прекривају језгре клице брисела, одржавајући их свежим и јестивим.
   • Иако се паприка може чувати у фрижидеру, чини се да ово скраћује њихов јестиви период на само неколико дана.
   • Кељ пупчар можете замрзнути ако га имате превише да бисте га одржали свежим.

5. 

   Исперите лиснато поврће и умотајте га у папирни или платнени убрус. Вода ће очистити сву нечистоћу са зеленила, док ће се пешкир побринути за додатну воду. Уместо да ово поврће складиштите у пластици, зелено држите угурано у пешкир са еластичним с обе стране док га не поједете. Ово ће их одржати у укусном стању.

6. 

   Кукуруз и љуску од љуске, затим замрзните у врећама. Кукуруз има тенденцију да сазри ако се остави на љусци, смањујући његов укус. Ако не планирате да користите кукуруз у скорије време, најбоље је да га скинете са зрна и одложите за касније.

7. 

   Карфиол ставите у врећице и чувајте у фрижидеру. Карфиол је још једно поврће са малим одржавањем које се лако чува. Треба да се држи у обичној пластичној врећици, ушушканој у једну од фиока вашег фрижидера.

Метод 3 од 3: Чување свежих зачина и биљака

1. 

   Оперите зачинско биље у чинији или окретачу салате. Зелите биљке у хладној води, а затим их центрифугирајте или осушите. Обавезно их осушите након прања, јер ће иструнути ако буду изложени превише води.

2. 

   Држите тврдо биље у влажном и фрижидеру. Тврдо биље можете препознати по текстури. Тврдо биље ће се осећати као гранчице дрвета. Смотајте их у папирнати убрус који је мало мокар, а затим их угурајте у врећу замрзивача или посуду са поклопцем Тупперваре док не будете спремни за употребу. Биље би требало да иде у хладније у фрижидеру.

3. 

   Исјеците своје меко биље и држите га у води. Да ли је ваше биље мекано, можете препознати према лишћу, које треба да буде савитљиво и бујно. Обавезно исеците биље на стабљима. После можете да их преместите у мали контејнер са водом. Оставите их на шалтерима и искључите воду сваки други дан. Меком биљу је потребна знатна влага да би остало мекано.

4. 

   Држите бели лук у пригушеном, невлажном делу ваше кухиње. Влажност и осветљеност могу узроковати пупање и труљење белог лука. Будите сигурни да могу и они добити довољно вентилације.

Питања и одговори заједнице

Како да салата остане свежа?

Ставите зелену салату у врећу и пазите да буде потпуно затворена док не будете желели да је употребите, или ако имате хладније у фрижидеру, ставите је тамо док је још увек у пластичној врећици.

Савети

• Пре куповине потражите знаке пропадања. Ако приметите тамне мрље или модрице на комаду производа или ако се осећа кашасто, вратите га назад. То су знаци да је производ већ започео процес труљења и не може се одржавати свежим.
• Одложите све купљене производе чим стигнете кући. Што пре ставите свој производ у одговарајуће складиште, то је мања вероватноћа да ће се рано покварити, посебно ако живите у екстремној клими.
• Искористите своје производе што је пре могуће. Постоји много начина за складиштење поврћа и воћа које ће их одржавати свежим, али неће трајати заувек. Покушајте да једете производе које купите што пре након куповине.
• Пратите колико ће дуго ваши производи природно трајати. Очекује се да ће лиснато поврће трајати само неколико дана пре него што се поквари. Многе друге сорте производа држе се до или нешто више од недељу дана.
• Дајте поврћу мало простора за дисање забијањем рупа у торбе. Требаће им и ваздух и довољно простора да остану свежи.
• Редовно чистите фрижидер. Неуредан фрижидер не може правилно да функционише јер нема довољно простора да његова температура циркулише. Покушајте да испразните фрижидер од старе или покварене хране отприлике једном недељно.

Упозорења

• Кромпир и лук треба чувати одвојено. Ова два поврћа међусобно покрећу хемијску реакцију која утиче на њихову структуру и укус и подстиче пупање кромпира.
• Никада не стављајте поврће и воће у један контејнер или простор. Много воћа, попут јабука, познато је по томе што производи пуно етилена, гаса који помаже у сазревању. Држећи све своје производе на истом месту, сви ће бити изложени и почети брже да труне.