Садржај

• Састојци
• Кораци
• Да ли сте направили овај рецепт?
• Да ли сте направили овај рецепт?
• Да ли сте направили овај рецепт?
• Да ли сте направили овај рецепт?
• Питања и одговори заједнице
• Савети

Остали одељци 7 Оцене рецепата

Авокадо је кремасте, богате текстуре и укусног укуса у облику умака. Традиционални умак од авокада, такође назван гуацамоле, комбинује три или тако зрела авокада са шољом сецканог парадајза, лука и неколико зачина. Ако волите глатко умакање, обрада састојака је још једна укусна опција. Ако сте за укусан експеримент, покушајте да направите манго од авокада.

Састојци

Традиционални авокадо дип

• 3 зрела авокада
• 1 креч, сок
• 1/2 кашичице кошер соли
• 1 каранфилић бели лук, млевени
• 1/2 средњег лука, на коцкице
• 1/2 јалапено бибера, семе и млевено
• 2 мала парадајза, семе и коцкице
• 1 кашика сецканог цилантра

Јогурт Авокадо Дип

• 3 зрела авокада
• 3/4 шоље обичног јогурта
• 2 кашике свежег сока од лимете
• 1/2 шоље ситно сецканог црвеног лука
• 1 кашика ситно исецканог јалапено бибера
• 1/2 кашичице соли
• 1 каранфилић белог лука, млевени
• кашика сецкане свеже цилантре

Манго Авокадо Дип

• 3 зрела авокада
• 1 зрели манго, ољуштен, семен и исечен на коцкице
• 1 парадајз, семе и коцкице
• 2 зелена лука, ситно исечена
• 1/4 шоље свежег сока од лимете
• 1 кашика ситно исецканог јалапено бибера
• 1/2 кашичице соли

Кораци

Метод 1 од 4: Традиционални дип од авокада

1. 

   
   
   Изаберите потпуно зрео авокадо. Авокадо има најбољи укус када је на зрелом врхунцу. Претешко је радити са њима кад су недовољно зрели и губе добар укус када су презрели. Обавезно одаберите авокадо који даје само мало када притиснете кожу прстом.
   • Кожа треба да буде дубоко зелене боје, без црних мрља.
   • Ако су доступни само недозрели авокадо, ставите их на радну површину да зре неколико дана пре потапања.

2. 

   
   
   Ољуштите и ољуштите авокадо. Узмите оштар нож и убаците га близу врха авокада. Притисните га док не дођете до коштице, и исеците све око јаме да поделите авокадо на две половине дужине. Одвојите половине, извадите коштицу и кашиком заграбите месо авокада у посуду. Поновите са преосталим авокадом.
   • Ако је авокадо зрео, овај процес би требао бити лак. Кожа и јама ће отпасти од меса, тако да можете брзо да га заграбите у чинију.
   • За мање зрео авокадо, можда ћете требати ножем да одсечете месо авокада од коштице.

3. 

   
   
   Згњечите авокадо соком од лимете и зачинима. Авокадо прелијте соком лимете. Поспите сољу и белим луком. Вилицом или дробилицом за кромпир згњечите авокадо соком од лимете и зачинима док се не споје.
   • Масх док не постигнете жељену текстуру. Неки воле да им авокадо буде здепаст, док други воле глатко.
   • По жељи додајте додатне зачине. Пробајте 1/4 кашичице кајенског бибера и 1/2 кашичице кумина у праху за зачињеније умакање.

4. 

   Умешајте сецкани лук, парадајз и бибер. Посути ове састојке у чинију и кашиком их комбинирати са авокадом. На врх ставите сецкани цилантро (или га оставите ако га не волите).

5. 

   Послужите уз тортиља чипс. Гуацамоле се обично служи са чипсом од тортиље или уз тацос, бурритос и фајитас. По жељи сервирати са салсом и павлаком. Додатно умакање чувајте покривено у фрижидеру до два дана.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Метод 2 од 4: Јогурт авокадо дип

1. 

   Ољуштите и семените авокадо. Изаберите свеж, зрео авокадо из вашег супермаркета. Месо би требало мало да се увуче када притиснете кожу. Уметните оштар нож близу врха авокада и гурајте док не ударите у јаму. Исеците око јаме да бисте авокадо раздвојили на половине. Извадите јаму и заграбите месо у посуду за прераду хране. Поновите са преосталим авокадом.
   • Ако имате недовољно зрео авокадо, најбоље је сачекати док не сазри да бисте ово умочили. Недозрели авокадо неће се претворити у глатко умакање.
   • Ако су ваши авокадо презрели, одсеците смеђе мрље и у умаку користите само светло зелено месо авокада.

2. 

   Авокадо обрадите соком лимете и јогуртом. Исцедите сок од лимете у посуду за прераду хране и кашичите јогурт одозго. Обрадите смешу док не постане глатка.
   • Ако желите, уместо пуномасног јогурта можете користити јогурт са смањеном масноћом.
   • Или покушајте да замените јогурт павлаком за другачији укус.
   • Лимунов сок се може користити као замена за сок од лимете.

3. 

   Додајте лук, бибер и зачине. Ставите лук, бибер, со и бели лук у посуду за прераду хране. Обрађујте састојке док све не постане глатко и добро уклопљено у умакање.
   • Ако више волите елемент дробљења у купању, можете прескочити корак обраде ових састојака. Уместо тога, кашиком умочите кашику у посуду и одвојено умешајте лук, бибер, со и бели лук.
   • За пикантније умакање у смешу додајте 1/4 кашичице кајенског бибера и 1/2 кашичице кима.

4. 

   Украсите дип цилантром и послужите. Кашиком умочите кафу у посуду за сервирање и поспите је цилантром. Послужите уз пита чипс или крекере. Додатно умакање чувајте покривено у фрижидеру до два дана.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Метод 3 од 4: Манго Авокадо Дип

1. 

   Ољуштите и исецкајте авокадо. Обавезно купите свеж, зрео авокадо из супермаркета. Месо би требало мало да се увуче када притиснете кожу. Уметните оштар нож близу врха авокада и гурајте док не ударите у јаму. Исеците око јаме да бисте авокадо одвојили на половине. Уклоните јаму и заграбите месо на даску за резање. Исеците месо авокада на ситне комаде.
   • Покушајте да месо авокада остане нетакнуто када га извадите, тако да ћете моћи да га исечете на парчиће.
   • Овај рецепт је лакше направити са авокадом који је врло мало недозрео, јер ће комади авокада задржати облик, уместо да буду смрскани у кукурузу.

2. 

   Помешајте сецкани авокадо, исецкани манго и парадајз. Након што ољустите и исецкате манго и парадајз, ставите их у посуду са авокадом. Кашиком премешајте састојке да бисте их измешали.

3. 

   Додајте сок од лимете, лук и сол. Исцедите сок лимете преко смеше и поспите сецкани зелени лук и сол одозго. Кашиком баците смешу тако да се авокадо, манго и парадајз потпуно обложе соком лимете и зачинима.
   • Немојте превише мешати умакање, јер ће се авокадо почети распадати и разбијати се ако превише рукујете.
   • За пикантније умакање покушајте да додате 1/4 кашичице кајенског бибера и 1/2 кашичице кима.

4. 

   Послужите са чипсом или крекерима. Дип авокадо од манга је такође укусан уз јела од морских плодова, као што су рибљи тацоси. Остатке умока чувајте покривене у фрижидеру до три дана.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Метод 4 од 4: Шминкајте сопствени дип од авокада

Припрема

1. 

   Изаберите зрели авокадо. Добро је правило користити један авокадо за сваку особу која једе дип.

2. 

   Додајте цитрусе. За свака три авокада користите један свеж креч. Или користите комбинацију свежег лимуна или лимете, или у мало, еквивалентни сок од замене као што је Реал Лиме.

3. 

   Изаберите арому и додатке по избору. Можете додати ароме попут цхипотле бибера, кајенске паприке, белог бибера и / или другог зачина (тј. Зачињене мешавине соли или неслане соли попут Спике или Мрс. Дасх). Ово је ваша прилика да умак направите зачињеним како желите.
   • Неки га више воле без ароме, авокадо је деликатесно и укусно ароматизиран.
   • Необавезни други састојци укључују: свеж, слатко ситно сецкан лук, свеже ситно исецкан парадајз са кожом и семенкама или свежи листићи цилантра - било која комбинација ових или других састојака према вашем укусу. Испробајте различите комбинације, поиграјте се.

     

Правећи авокадо

1. 

   Саставите непосредно пре служења. Ово је дефинитивно најбољи начин да то учините, јер је врло свеж. Нека остали састојци буду исецкани и спремни. Лимету / лимун преполовити.
   • Када су сви остали састојци спремни, авокадо ољуштите и преполовите оштрим ножем и заобиђите јаму у правој линији. Извадите велико средишње семе. (један од начина уклањања јаме / семена је узимање врло оштрог ножа и оштро куцање семена њиме, закопавање ножа таман толико да се семе може ухватити и изврнути подижући га.)

     

2. 

   Ставите половине авокада у посуду са великом равном површином. Помоћу виљушке или дробилице за кромпир (овај је много бржи и лакши) изгњечите авокадо у грудасту пасту.

3. 

   Додајте свеж креч или сок од лимете / лимуна и добро измешајте. Затим зачините по жељи (прво пробајте пре додавања било чега, а поново пробајте након сваког додавања). Када је укус какав желите, додајте остале свеже састојке.

4. 

   Послужите одмах за најбоље резултате.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Питања и одговори заједнице

Могу ли да користим малу количину мајонезе?

Наравно, на вама је. Можда га испробате са мало и видите како вам се свиђа.

Савети

• Послужите дип одмах након мешања за најбољи укус. Авокадо има тенденцију да брзо порумени након што се ољушти.
• Зрели авокадо ће произвести врло лаган звук ако се протресе, јер је велико семе мало растресито, али авокадо неће бити толико мекан да вам упали под прст кад га покупите. Још један начин испитивања да ли је авокадо зрео ако му стабљика лако одступи.
• Ако коштицу авокада ставите у дип, зауставиће је да порумени.
• Авокадо је осетљиво воће које лако модриче.
• Да би авокадо дозрео, ставите га у смеђу папирну врећицу са мало банана.