Садржај

• Састојци
• Кораци
• Да ли сте направили овај рецепт?
• Да ли сте направили овај рецепт?
• Да ли сте направили овај рецепт?
• Да ли сте направили овај рецепт?
• Да ли сте направили овај рецепт?
• Питања и одговори заједнице
• Савети
• Упозорења
• Ствари које ће вам требати

Остали одељци 44 Оцене рецепата

Ако волите банане, можда волите чипс од банане. Они су слатки и хрскави и савршени за грицкање. Овај викиХов ће вам показати неколико начина за њихово прављење.

Састојци

Испечени чипс од банане

• 3-4 банане, зреле
• 1-2 лимуна, исцеђена

Дубоко пржени чипс од банане

• 5 зелених / сирових (незрелих) банана
• 1/4 кашичице праха куркуме
• Уље за дубоко пржење (кикирикијево уље је добар избор за дубоко пржење)

Пржени слатки чипс од банане

• 5 зелених / сирових (незрелих) банана
• 1 кашичица соли
• 2 шоље белог шећера
• 1/2 шоље смеђег шећера
• 1/2 шоље воде
• 1 штапић цимета
• Уље за дубоко пржење (кикирикијево уље је добар избор за дубоко пржење)

Слани чипс од микроталаса

• 2 зелене / сирове (незреле) банане
• 1/4 кашичице праха куркуме
• Соли по укусу
• 2 кашике маслиновог уља

Чипс од банане са укусом зачина

• Гомила тек презрелих банана
• Сок од 1-2 лимуна
• Омиљени зачин, на пример, цимет, мушкатни орашчић или ђумбир

Кораци

Метод 1 од 5: Чипс од печене банане

1. 

   Загрејте рерну на 175-200ºФ / 80-95ºЦ. Ниска температура омогућава дехидрирајући ефекат за разлику од стварног ефекта печења. Припремите плех облогом папиром за печење или силиконским листом.

2. 

   
   
   Уклоните кору банане. Исеците банане на танке кришке. Уверите се да су сви прилично исте ширине резова, како бисте осигурали равномерно кување.

3. 

   Распоредите кришке по плеху. Распоредите у један слој и не дозволите да се кришке додирују.

4. 

   
   
   Прелијте свеже исцеђени лимунов сок по врху свих кришки банане. Ово помаже у задржавању природног поцрњења и додаје благи заостатак.

5. 

   Ставите лист у рерну. Пеците сат до сат и три четвртине. Тестирајте након сат времена да бисте видели да ли вам се свиђа доследност; ако не, наставите са печењем.
   • Време печења може варирати у зависности од дебљине кришки.

6. 

   Извадите из рерне. Оставити са стране да се охлади. Чипс од банане ће највероватније бити мекан и цури, али хлађењем ће се осушити и очврснути.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Метод 2 од 5: Дубоко пржени чипс од банане

1. 

   Огулите банане. Ставите их у ледену воду.

2. 

   Исеците банане на равномерне кришке. Вратите у воду док их режете. Додајте прах куркуме.

3. 

   Оставите у води 10 минута. Затим оцедите и ставите на чисту кухињску крпу да задржи влагу.

4. 

   Загрејати уље. Баците неколико кришки истовремено да се прже у дубоком уљу (немојте претрпати уље). Користите шупљикаву кашику за додавање и преузимање кришки.

5. 

   Понављајте док се све кришке не испрже.

6. 

   Оцедите стављајући кришке на кухињски папирни убрус.

7. 

   Остави да се охлади. Једном охлађени могу се послужити или чувати. За складиштење ставите у херметички затворену посуду, као што је стаклена посуда или вреће које се могу поново затворити.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Метод 3 од 5: Дубоко пржени чипс од слатке банане

1. 

   Огулите банане. Ставите 10 минута у благо посољену ледену воду (имајте на уму да ће сол коцке брже топити, али ће остати хладна).

2. 

   Нарежите банане на танко. Нека буду што веће величине.

3. 

   Резане банане распоредите на решетку. Оставити да се мало осуши, како би се уклонила влага.

4. 

   Загрејати уље. Додајте кришке банане у малим оброцима и пржите око 2 минута или док не порумене. Користите шупљикаву кашику за додавање и преузимање кришки.

5. 

   Извадите из уља и исцедите кухињске папирне пешкире.

6. 

   Направите шећерни сируп. Додајте два шећера, воду и цимет у шерпу на тешким основама. Кувати на лаганој ватри док се шећер не отопи и згусне у сируп. Искључите извор топлоте.

7. 

   Пржене банане потопите у шећерни сируп. Добро баци капут.

8. 

   Распоредите на решетку прекривену пергамент папиром. Нека се охлади и стегне.

9. 

   Служите или чувајте. Ставите у херметички затворену посуду за складиштење.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Метод 4 од 5: Слани чипс од микровалних пећница

1. 

   Ставите банане, целе и у њиховој кожи, у шерпу. Сипајте воду да покрије, па прокувајте 10 минута.

2. 

   Извадите из воде. Остави да се охлади.

3. 

   Уклоните кожу. Нарежите танко. Пазите да су кришке уједначене како бисте избегли неравномерно микроваљење.

4. 

   Премажите маслиновим уљем и куркумом. Посолите по укусу.

5. 

   Положите преко равног посуђа или тигања отпорног на микроталасну пећницу. Држите у једном слоју и не дозволите да се кришке додирују.

6. 

   Ставите у микроталасну. Микроталасна пећ на високој температури 8 минута.
   • Сваке две минуте зауставите кување, уклоните тањир и преокрените кришке. Ово осигурава равномерно кување са обе стране.
   • Будите изузетно опрезни у последња два минута, како бисте избегли сагоревање чипса од банане.

7. 

   Извадите из микроталасне пећнице. Оставите да се охлади, а чипс од банане ће се свеж.

8. 

   Служи. Распоредите у малу посуду. Да бисте га чували, ставите га у херметички затворену посуду.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Метод 5 од 5: Чипс од банане са укусом зачина

Ова метода захтева употребу дехидратора.

1. 

   Огулите банане. Исеците на чак танке кришке. Имајте на уму да мршавост одређује коначну хрскавост, зато их држите што је могуће тањим.

2. 

   Распоредите кришке у дехидратор. Додајте их само једнослојне и избегавајте додиривање.

3. 

   По врху кришки попрскајте свеж лимунов сок. Затим поспите преко врха својим омиљеним зачином. Ако је могуће, користите свеж, попут ренданог мушкатног орашчића или купите што свежји зачин.

4. 

   Дехидрирајте на 135 ° Ф / 57 ° Ц током 24 сата. Спремни су за уклањање када изгледају карамеласто и потпуно се осуше.

5. 

   Ставите на решетку за хлађење и пустите да се охлади.

6. 

   Чувајте или послужите. За складиштење ставите у херметички затворену теглу или вреће које се могу поново затворити. Могу се чувати до годину дана.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Питања и одговори заједнице

Могу ли користити лимунов сок уместо лимуна?

Да, под условом да је то свеж сок од лимете. Можете користити и сок од поморанџе.

Да ли се шећер може додати пре пржења?

Не, шећер би изгорео.

Могу ли да направим чипс од банане без лимуновог сока?

Да ти то можеш. Лимунов сок додаје трпкост и спречава их да потамне. Ако се слажете са чипсом од црне банане, испирање лимуновог сока не би требало да представља проблем.

Зашто банану треба ставити у воду пре пржења?

Ово спречава његово сагоревање. Ако ово прво не урадите, велика је вероватноћа да ће ваша банана изгорети.

Да ли све методе чине банане хрскавим и хрскавим?

Да, сви рецепти праве чипс од банане. Све ће банане учинити хрскавим и хрскавим.

Могу ли да користим фритезу?

Да, можете, али пажљиво их гледајте како се не би превише осушили. Ако их превише осушите, можда ће бити тврде и вероватно неће имати добар укус.

Могу ли користити било коју другу врсту шећера осим смеђег шећера?

Да, могли бисте да користите било коју врсту заслађивача. То укључује бели шећер, мед, јаворов сируп, кокосов шећер, агаву итд.

Да ли све методе чине хрскаве круте?

Да, они ће бити мекани, али док се охладе (у зависности од тога колико су густи) постаће хрскави.

Да ли је у реду додати шећер?

Да, али ако се трудите да будете свесни здравља, можда бисте желели да избегнете прерађени шећер. Уместо тога, покушајте да користите здравију алтернативу попут меда, нектара агаве или трувије.

Знам да ће поцрнети ако не користим сок од лимуна, али да ли ће и даље имати добар укус?

Да, боја не утиче на укус.

• 
  
  Да ли је могуће кухати чипс од банане у пећници? Одговор
• 
  
  Могу ли да користим зреле банане и лимунов сок за микроталасне чипове? Одговор

Савети

• Чипс од банане може се чувати пристојно дуго под условом да се чува у херметички затвореној посуди, али не остављајте га предуго, јер имају бољи укус још свежег од кувања него након месеци складиштења.
• Ледена вода може се направити једноставним навртавањем гомиле коцкица леда у посуду са водом. Користите металну посуду да повећате залеђеност.

Упозорења

• Пазите да приметите који рецепти захтевају незреле банане, а којима зреле, јер то утиче на исход.

Ствари које ће вам требати

• Нож и даска за сецкање за прављење кришки
• Лим за печење или посуђе отпорно на микроталасну пећницу; или опрема за дубоко пржење за кување
• Непропусни контејнер за складиштење
• Дехидратор (за методу са укусом зачина)
• Носач за хлађење жице
• Посуда за ледену воду и коцкице леда (за рецепте у дубоком пржењу)