Садржај

• Кораци
• Потребни материјали

Карфиол је свестрано поврће у којем се може уживати у супи, чорби, у панирању, на пари, у салати или чак у природном. Међутим, то је темпераментна биљка, која захтева посебну негу и одржавање да би постала укусан производ. Погледајте први корак доле и почните да учите како узгајати карфиол, вештину која захтева добру дозу преданости, љубави и деликатности.

Кораци

Део 1 од 3: Садња карфиола

1. 

   Планирајте да садите карфиол у време које омогућава биљци да буде изложена хладном времену док сазрева. Већини сорти карфиола треба приближно један и по до три месеца хладног времена да би правилно сазреле. Идеално би било да дневна температура током зрења карфиола буде око 15,5ºЦ. То значи да ће, у зависности од климе у региону у којем живите, можда требати да га садите у друго доба године. Генерално, хортикултуристи у топлим климатским условима требало би да планирају да гаје карфиол како би имали бербу на пролеће, док би они који живе у хладним климатским условима требали да га узгајају да би се берао током јесени. Погледајте доле за више детаља о узгоју ове биљке:
   • У врућим крајевима: Семе карфиола посадите у плех на почетку до средине јесени. Пресадите саднице на земљу крајем јесени или почетком зиме да бисте их убрали рано у пролеће.
     • У изузетно врућим крајевима: Можда ће вам требати пресадити саднице у башту мало раније, како би сазреле у касну јесен и почетком зиме, што ће резултирати жетвом усред зиме.
   • У хладним крајевима: Семе карфиола посадите у лежишта крајем зиме / рано пролеће и пресадите их у башту крајем пролећа. На овај начин ће цветати крајем лета / почетком јесени.

2. 

   
   
   Изаберите место за садњу које прима најмање шест сати интензивне сунчеве светлости. Иако му је потребна хладна клима, парадоксално је да карфиол такође захтева обилну количину сунчеве светлости током дана. Изаберите локацију у својој башти која има ову сунчеву светлост, без сенки са дрвећа, високе траве или других усева.
   • Такође треба да се побринете да место изабрано за раст биљке има довољно простора за раст. Генерално, карфиолу су потребни размаци између 45 и 60 цм.

3. 

   
   
   Изаберите место богатог тла са задржавањем влаге. За добар род карфиола, раст биљака мора бити непрекинут. То значи да биљка треба да добија константну влагу и има приступ довољним количинама хранљивих састојака да би сазрела. Добро земљиште са лакоћом комбинује оба захтева. Идеално земљиште за карфиол требало би да има следеће особине:
   • Висок садржај органске материје. Повећава способност тла да задржи влагу.
   • Висок садржај азота и калијума. Калијум и азот су витални хранљиви састојци за развој карфиола. Ако их нема у земљишту, можда ће бити потребно користити ђубрива.
   • ПХ између 6,5 и 7. Овај „неутрални“ пХ смањује ризик од карфиола да развије болест која се назива крстолочна кила и повећава доступност хранљивих састојака.

4. 

   
   
   Ако можете, почните са садницама или узгајајте своје у затвореном. Карфиол има репутацију помало крхке. Иако је ова репутација дискутабилна, é Тачно је да ова биљка готово увек расте боље када се у врт уведе од пресађивања садница уместо садње семена. Саднице за трансплантацију можете купити у локалној биљној продавници, али ако то не учините, можете их узгајати у затвореном простору, садећи семе на тацне. Види доле:
   • Да бисте пресадили саднице, нежно их извадите из контејнера, водећи рачуна да не сломе корење. Направите малу рупу у земљи и закопајте садницу до стабљике. Требало би да направите плитку удубину налик тањирићу око саднице како бисте помогли локалном земљишту да задржи воду. Учврстите земљу и залијте садницу.
   • Да бисте сами узгајали саднице, посадите сваку у свој тресет или у папирну чашу. Потопите семе око 0,5 цм до 1,25 цм и прекријте га земљом. Обезбедите обилну влагу, али не остављајте земљу натопљену водом - то може проузроковати неколико проблема, укључујући труљење корена. Такође ћете морати да одржавате земљу на температури од 20ºЦ са системом за загревање тла.
     • Пресадите саднице према горе наведеном упутству.

5. 

   Ако морате да започнете са семенима, посветите им посебну пажњу. Као што је горе речено, трансплантација је обично најбоља опција за узгој карфиола. Међутим, ако морате да садите семе директно у башти, требало би да започнете неколико недеља или чак месец дана пре распореда како бисте имали додатно време потребно да биљка сазри. Садите семе у низу, постављајући по 30 цм до 60 цм. Потопите их у земљу отприлике 0,5 цм до 1,25 цм и одмах залијте.
   • Не заборавите да заливате семе пре него што постану саднице. Нећете моћи да видите биљку пре него што никне, па би било добро да означите редове приликом садње семена.

Део 2 од 3: Брига о расту карфиола

1. 

   Заливајте обилно, пружајући између 2,5 цм и 3,75 цм воде недељно. Најважнија идеја када се гаји карфиол је обиље. Биљка треба да прими влагу и хранљиве састојке у а доследан или ваш раст неће бити онакав какав се очекивао. Ако биљка не расте правилно, коначни производ који ћете јести неће имати ни укус ни текстуру коју бисте желели. Након садње карфиола, водите рачуна да сваки од њих често добија воду тако да је земљиште увек влажно (али не и натопљено). То значи да биљка мора да прими између 2,5 и 3,75 цм воде недељно и да влага мора продрети у земљу отприлике 15 цм.
   • Знајте да киша може допринети заливању биљке. Дакле, ако киша пада често, можда никада нећете морати да заливате.

2. 

   Заштитите младу карфиолу од штеточина. Када је садница млада и крхка, рањива је на разне вртне штеточине, укључујући купусну глиту, лисне уши, мургантиа хистрионица и друге. То се углавном дешава када се карфиол сади за бербу на пролеће, јер се крај зиме углавном подудара са ширењем популације инсеката. Неки од ових штеточина могу ометати циклус раста карфиола, други могу јести биљку до корена, потпуно уништавајући плантажу. Стога је сузбијање ових штеточина како настају главна брига посвећених хортикултуриста.
   • Употреба органских пестицида формулисаних за уништавање штеточина које нападају карфиол је драгоцено средство. Већина пестицида на етикети има информације о врстама биљака за које је безбедно и које штеточине намеравају да уклоне.
   • Да бисте спречили штеточине на плантажи карфиола, покушајте да старе картоне од млека преполовите и ставите на садницу да бисте је заштитили.

3. 

   Користите ђубриво као додатак расту карфиола. Као што је горе поменуто, ова биљка захтева релативно високу стопу азота и калијума у ​​земљишту. Додавање ових хранљивих састојака у земљиште у облику ђубрива може побољшати раст биљака. Требало би да користите ђубриво које садржи азот и калијум, а даје се сваке две до три недеље. За употребу у кућној башти, на сваких 30 метара постројених биљака мора се користити смеша од 5 литара ђубрива са две кашике боракса (да би се надокнадио недостатак бора, важног хранљивог састојка).
   • Користите технику која се назива прихрана за уношење ђубрива у биљку која сазрева. Ископајте плитки, уски жлеб поред сваког реда биљака, око 15 цм или 20 цм од стабљика. Ставите ђубриво у ове канале, пребаците грабуљу на земљу, а затим залијте. Ово ће осигурати да се ђубриво даје у константним и једнаким размерама за свако стопало, уз помоћ смањења опасности од употребе вишка производа.

4. 

   Избелите главу како бисте избегли потамњење. Чим карфиол почне да расте, у центру његовог листа формираће се мала „глава“. Уобичајена бела карфиол, ако је глава током раста изложена светлости, пожутиће и потамне. Иако је замрачена карфиол још увек јестива, има мање визуелне привлачности и има мање меку текстуру. Дакле, важно је користити поступак који се назива „бељење“ да би глава била чиста и бела. Када је глава приближно величине јајета, преклопите преко ње листове биљке како бисте је заштитили од сунчеве светлости. Ако је потребно, користите врпце или гумене траке да бисте држали листове на месту.
   • Глава треба да буде сува када почнете да је белите. Влага задржана у близини региона може узроковати труљење биљке. Немојте стезати лишће пречврсто, иначе ваздух неће доћи до главе.
   • Имајте на уму да сорте карфиола које нису беле (попут љубичасте, зелене и наранџасте карфиоле) не треба белити. Поред тога, неке сорте беле карфиоле се узгајају да би се „само избељиле“, са листовима који природно штите главу док расту.

5. 

   Бере се када су главице велике, беле и чврсте. Након избељивања, наставите да се бринете за биљку као и обично, с времена на време уклањајући листове око главе како бисте надгледали раст и омогућили испаравање влаге након заливања. Када је глава велика, бела и чврста (пречника око 15 цм), карфиол ће бити спреман за бербу. То се може догодити било када, од дана до неколико недеља након бељења, у зависности од климе места (раст је обично бржи по врућем времену). Исеците главицу у основи биљке ножем, остављајући уз њу неколико листова, да бисте је заштитили. Оперите, осушите, уклоните лишће и уживајте.
   • Карфиол се може чувати на разне начине. У фрижидеру траје до недељу дана, а у замрзивачу или конзерви може се чувати дуже време. Алтернатива може бити чување биљке ишчупане кореном, окачење на хладном месту до месец дана.

Део 3 од 3: Лечење уобичајених болести карфиола

1. 

   Третирајте недостатак бора екстрактом морских алги. Ако карфиол не добије довољно бора, есенцијалног хранљивог састојка, почеће да развија низ симптома због којих изгледа лоше. Глава ће вам постати смеђа, врхови листова ће бити изгорели, листови ће бити уврнути, а стабљика ће бити шупља и смеђа. Да би се лечили ови проблеми, бор се мора одмах додати у земљу. Храните биљку екстрактом морских алги што је пре могуће и понављајте поступак сваке две недеље, док симптоми не нестану.
   • За наредне усеве додајте бор у земљу тако што ћете га помешати са ђубривом или засадити живе покриваче као што су грашка или детелина.

2. 

   Елиминишите крстасту килу уклањањем заражених биљака. Крстоносна кила је гљивична инфекција која се доста размножава у корену биљака из породице Брассицацеае (која укључује карфиол, брокулу, купус, прокулицу и друге биљке). Ове гљиве гљива у корену ометају способност биљке да апсорбује воду и хранљиве састојке, узрокујући да асиметрично расте, увене и на крају угине. Што је најгоре, крстоносна кила је заразна и лако се шири. Да бисте спречили да случај ове болести уништи читаву вашу плантажу, морају се предузети неке радикалне мере. Откорените биљке заражене корењем и баците их (немојте их користити за компостирање). Не заборавите да уклоните читав коријенски систем - свака гљивица која остане у земљи може ослободити споре и наставити да се шири.
   • Да бисте спречили повратак болести, користите једну од следећих метода:
     • Побољшати одводњавање тла додатком органске материје (крстаста кила успева у влажном окружењу).
     • Засадите живи покривач ражи у земљу пре садње карфиола
     • Повећајте алкалност тла мешањем хидратисаног креча у јесен (крстаста кила успева у киселом земљишту)
     • Поставите танке листове прозирне пластичне мреже преко заражене земље у сунчаним данима. Оставите га тамо 30 до 45 дана. Пластика делује као нека врста „стакленика“, задржавајући топлоту сунчевих зрака како би загрејала тло и убила гљивицу.

3. 

   Избегавајте лептоспхаериа мацуланс вежбањем плодореда. Још једна честа гљивична болест код карфиола је лептоспхаериа мацуланс. Узрокује неправилне сиве лезије или рупе на лишћу, понекад праћене трулежи корена. Као и у случају крстоносне киле, и ову болест је тешко лечити, па је превенција најбољи излаз. Плодоред усева је посебно ефикасна техника за смањење ризика од појаве лептоспхаериа мацуланс. Не садите карфиол (или другог члана породице Брассицацеае) на истом месту више од једне узастопне године: дакле, постоји одређени временски период да преостала гљива умре.
   • Поред тога, у случају лептоспхаериа мацуланс, уклоните све биљне остатке који остану након жетве. Овај одумрли или распадајући биљни материјал може одржавати гљиве месецима, што доводи до поновне заразе следећим усевом.
   • Ако сумњате да је семе загађено гљивицом, прање врућом водом може помоћи уклањању гљивица пре садње.

Потребни материјали

• Семе карфиола
• Разграђени стајњак
• Ђубриво
• Ђубриво опште намене
• Течно ђубриво