Садржај

• Да ли сте направили овај рецепт?
• Питања и одговори заједнице
• Савети
• Упозорења

• Млеко се може користити уместо воде ако тражите богатији укус.

Поширајте лаганим темпом. За најбоље резултате одједном поширајте само једно јаје. Више од једног јајета ризикује да се споји са другим јајима током кувања. Ако требате похарати више одједном, зауставите се у четири, јер ће више избацити време и неред ће се спојити. Следећа упутства односе се истовремено на једно јаје и до четири јаја.

Завртите кључалу воду да бисте је охладили пре него што убаците једно јаје.

Додајте јаје право у ловокрадицу.

Плутајте шољу у тигањ.

Поширана јаја направите како је горе наведено.

Ако се жумањак сломи у води, не паничите. Једноставно користите кашику са прорезима и нежно мешајте воду са ивица посуде да бисте добили округли облик. Служите како је горе наведено.

Ако пажљиво мешање не успе и облик није угледан, извадите јаје (кад је кувано) шупљикавом кашиком. Сервирајте на комад хрскавог хлеба са белим луком или француски хлеб. У јаје додајте зачин и поврће и било који сос по вашем избору (по могућности Холландаисе, мајонез или Хиљаду острва). Ово ће прикрити сломљени жуманце.

• Остаци попут тестенине, ћевапа, јастога, воловског језика, безе, кифлице и супе могу се користити као прилози за скретање пажње госта.
• Напомена: Ова метода чувања је пожељнија за једно јаје. Више јаја би се могло сакрити између тоста или унутар другог јела.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Питања и одговори заједнице

Како да добијем тај савршени гомиласти облик са пошираним јајетом?

Овај одговор је написао један од нашег обученог тима истраживача који га је потврдио за тачност и свеобухватност.

Што је јаје свежије, поширано јаје ће се појавити уредније. Старија јаја се обично распадају у води за криволов. Ако желите онај љупки обликовани облик који остаје уредан, онда користите свежа јаја. Ако нисте сигурни колико су јаја свежа, погледајте викиХов: Како препознати да ли су вам јаја свежа.

Колико дуго треба да кувам јаје да би се правилно поширало?

Овај одговор је написао један од нашег обученог тима истраживача који га је потврдио за тачност и свеобухватност.

Чланак сугерише да је 8 минута добро време. Међутим, можда ћете више волети да жуманце буде текуће, а ако је тако, кувајте 4-5 минута и докле год је бјелањак постављен, поширано јаје ће бити готово.

Могу ли хладити поширана јаја?

Овај одговор је написао један од нашег обученог тима истраживача који га је потврдио за тачност и свеобухватност.

Да, поширана јаја могу да се чувају у фрижидеру. Ставите јаја у посуду са ледено хладном водом и покријте посуду поклопцем или омотом. Затим пажљиво ставите посуду у фрижидер. Тамо се могу држати до 1 дана (24 сата). Да бисте се припремили за јело, загрејте воду и спустите је на минут, а затим извадите и послужите.

Колико дуго? У свим правцима које сам видео никада није речено колико дуго треба да тече жуманце или добро урађено.

Овај одговор је написао један од нашег обученог тима истраживача који га је потврдио за тачност и свеобухватност.

Покушајте 4-5 минута за млевено жуманце (или само док не угледате беланчевине) и око 8 минута за добро урађено поширано јаје.

Да ли је боље да јаја буду на собној температури или директно из фрижидера за криволов?

Овај одговор је написао један од нашег обученог тима истраживача који га је потврдио за тачност и свеобухватност.

Јаја ће много боље и равномерније поширати на собној температури него хладна из фрижидера. Ако јаја држите у фрижидеру, уклоните она која ћете поширати отприлике 1/2 сата пре употребе, тада ће бити довољно на собној температури да савршено поширају. Само будите сигурни да су и свеже!

Колико јаја истовремено могу поширати?

Овај одговор је написао један од нашег обученог тима истраживача који га је потврдио за тачност и свеобухватност.

Најбоље је похати највише 2 јаја одједном у тепсији просечне величине. У комерцијалној кухињи имаће различиту опрему која олакшава испирање многих јаја одједном.

Како да спречим да јаја буду заједно када завртим воду?

Кувајте их једну по једну. Или завртите за прво јаје, а не за додатна јаја ако се заједно кува.

У љусци је био браон прстен након кључања и љуштења јајета. Да ли је сигурно јести?

Ако говорите о сивкасто-зеленом прстену око жуманца тврдо куваних јаја, вероватно зато што нису правилно кувана. Промена боје је доказ да се јаје кувало предуго. То је речено, они су и даље прилично јестиви.

Јаја се непрестано лепе за дно и у њима се појављују мале рупе што покреће моју трипофобију. Шта могу учинити да то спречим?

Покушајте да брзо завртите воду пре него што лагано ставите јаје у воду. То би требало да помогне. Такође, имајте на уму да свежа јаја раде боље од старијих.Ако имате старије јаје, ставите га у ситно мрежасто цедило и пустите да део бељака (белог) исцури. Затим користите преостало јаје и бељак. Наћи ћете да сте добили прелепо поширано јаје са белим који у потпуности окружује жуто. Али као и било шта, за прављење савршеног пошираног јајета треба времена.

Колико дуго кувам јаје ако желим чврст жуманце?

Требало би да прође три или четири минута да се чврсти жумањак у пошираном јајету.

Савети

• Лименке туне са одсечена оба краја чине хитне прстенове за криволов.
• Такође можете поширати јаја у малој тефлонској тави. У њега стаје довољно воде да покрије јаје, у њега можете да ставите два јаја одједном, а јаја је лакше ући и извадити без разбијања.
• Криволовци који се не лепе, челични, електрични или микроталасни могу се купити и користити за поширање јаја. Једноставно следите упутства која прате одговарајућег ловокрадицу.
• Не користите превише уља.
• Прстен за лов на јаја може се користити за задржавање облика пошираног јајета. То су метални прстенови доступни у продавницама кухиња.

Упозорења

• Не бацајте јаје у кипућу воду (100ºЦ / 212ºФ)! То ће негативно утицати на укус и структуру јаја, јер ће кипућа врелица можда само поцепати јаје. Као основно правило, доведите воду до кључања, а затим је смањите на лагано кључање (или врло лагано кључање) пре кувања.
• Ако се жуманце ломи док пуцате јаје или док јаје стављате у воду, то јаје ће нестати. Извуците га и употребите за нешто друго ако можете; можда уместо тога неко жели кајгану.
• Кувана јаја чувајте само ако су се тачно скувала.