Садржај

• Састојци
• Кораци
• Потребни материјали

Трпуци су врло слични обичним бананама и у основи су слични по укусу и чвршће текстуре. Пошто су трпуци чвршћи, ретко се једу сирови и обично се кувају. Трпуца има у многим кухињама, укључујући Африку, Мексико, Азију и тропске кухиње. Овде проналазимо неколико основних упутстава за припрему једноставних јела са трпуцима.

Састојци

Доноси 2 до 4 порције

Пржене банане

• 2 зреле плантаже.
• 1/4 шоље уља или путера.
• 1 кашичица цимета у праху (опционално).
• 1 кашичица екстракта ваниле (по жељи).
• 2 кашике смеђег шећера (по жељи).

Банане печене у рерни

• 2 зреле банане.
• Кондензовано млеко, мед или смеђи шећер (опционо).

Банане на жару

• 2 зреле банане.
• 2 кашике несланог путера.
• 1/2 шоље смеђег шећера.
• 1 кашика јабуковог сирћета (по жељи).

Кораци

Метод 1 од 3: Пржене банане

1. 

   
   
   Загрејте уље у тигању. Додајте уље или путер у шерпу и ставите на умерену ватру. Сачекајте минут-два да се загреје, али не дозволите да гори.
   • Банане имају висок садржај шећера. Као резултат, лако порумене ако дођу у контакт са врло високом температуром.

     

   • Користите путер ако желите да направите кремастије јело, попут посластице од банане.

     

     
     
   • Користите уље ако планирате да банане послужите као пратњу. Маслиново уље, кукуруз, соја или кокосово уље су све добре опције.

     

2. Уклоните кору и исеците банане на кришке или половине.
   • Зреле банане су готово у потпуности црне.

     

     
     
   • Ножем исеците крајеве банана. Направите три плитка уздужна реза на боку сваке банане. Уклоните кору почевши од ових резова.

     

   • Исеците банане на кришке од 0,5 цм ако планирате да их пржите и сервирате без додатних зачина или сирупа.

     

   • За елегантнију презентацију банане преполовите по дужини уз помоћ ножа да бисте их поделили одозго према доле.

     

3. 

   Пржите банане док не постану златне. Додајте банане у тигањ и пржите око 2 минута или док не почну да смеђе одозго. Окрените шпатулом и пржите на другој страни још 1 или 2 минута.
   • Распоредите банане у један слој на тави како бисте били сигурни да је потпуно поруменила.

     

   • Не дозволите да банане постану превише тамне.

     

4. 

   По жељи додајте цимет, екстракт ваниле и смеђи шећер. Измешајте 3 састојка у чинији и поспите смешу по бананама. Наставите да кувате још 30 секунди или док шећер не почне карамелизирати.
   • За једноставно јело од банане, немојте радити овај корак.

5. 

   Склоните банане са ватре. Пренесите слатке банане на тањир или ако су без додатних састојака, једноставно уклоните уље.
   • Ако бананама нисте додали шећер и само их пржили на уљу, помоћу кашике са прорезима пребаците их на тањир обложен папирним убрусима. Пустите их да се одморе неколико минута како би се вишак уља стекао на папирном убрусу.
   • Ако карамелизирате шећер преко банана, нема потребе да их оцеђујете. Користите обичну кашику да их пребаците директно на тањир за сервирање.

     

6. Послужите вруће. Пржене банане треба јести одмах да би имале бољи укус.
   • За слатке банане у воће можете додати 1 кашику растопљеног путера пре служења.

     

   • Да бисте банане користили као прилог, послужите их преко пиринча, без додатних састојака.

     

Метод 2 од 3: Печене банане

1. 

   Загрејте рерну на 230 ° Ц. Узмите плитку тепсију да ставите банане.
2. Припремите банане. Банане се могу пећи са кором или без ње.
   • Зреле банане треба да буду углавном црне или жуте са црним мрљама на себи.

     

   • Да бисте ољуштили банане, исеците крајеве сваке банане и направите три плитка уздужна реза на боку сваке банане. Уклоните кору почевши од ових резова.

     

   • Исеците банане на кришке величине 1,30 цм. Лим за печење обложите спрејом за подмазивање и поређајте кришке у један слој на лим за печење. Прекријте кришке банане са још спреја.

     

   • Да бисте банане испекли у коре, омотајте лист алуминијумске фолије око сваке банане и сложите их у један слој на неподмазан плех. бр>

     

3. 

   Пеците 10 до 15 минута. Ољуштене и нарезане банане треба да имају тамно златну нијансу. Банане на кожи треба да буду врло мекане.
   • Када печете ољуштене и нарезане банане, окрећите кришке на сваких 5 минута глатком шпатулом како бисте били сигурни да су потпуно порумениле.

     

4. По жељи послужите са кондензованим млеком. По завршетку печења банана, извадите их из рерне и одмах послужите.
   • Ако су банане још ољуштене, рукавицама из рерне пажљиво уклоните алуминијумску фолију пре него што оштрим ножем направите уздужни рез у средини сваке банане. Пажљиво отворите шкољку и послужите.

     

   • За додатни додир десерта, банане док су вруће распоредите кондензовано млеко или мед или смеђи шећер.

     

Метод 3 од 3: Банане на жару

1. 

   Загрејте роштиљ. Покријте роштиљ са нелепљивим спрејом и загревајте док не буде умерено врућ.
   • За плинске роштиље загрејте на 285 ° Ц. Затворите поклопац и сачекајте 15 минута пре него што спустите топлоту на 230 ° Ц.
   • За роштиље, раширите слој угља на дну роштиља и запалите га. Сачекајте да се пламен повуче и да се на угљу створи танак слој пепела пре него што започнете.

2. 

   Припремите сос од путера. Помешајте путер, смеђи шећер и малу таву на умереној ватри. Додајте јабуков сирћет и промешајте.
   • Вински сирћет се такође може користити уместо јабуковог сирћета.

     

   • Прескочите овај корак ради једноставнијег јела.
3. Исеците отворене банане и умотајте их у алуминијумску фолију. Оштрим ножем направите плитки уздужни рез на боку сваке ољуштене банане.
   • Рез би требао доћи од врха до дна.

     

   • Појединачно умотајте сваку банану у један лист алуминијума. Оставите мали простор на месту где сте направили резове.

     

4. 

   Кувајте 15 минута. Ставите банане на роштиљ са резом окренутим надоле. Затворите поклопац и кувајте 15 минута.
   • Преокрените банане. По жељи пређите сосом од путера преко банана. Затворите поклопац и наставите да кувате још 15 минута.

     

   • Спремне банане треба да буду мекане.

     

5. 

   Одмах послужите банане. Пре него што уклоните банане са роштиља, поново додајте сос од путера.
   • Пажљиво уклоните алуминијумску фолију са банана, али сервирајте их на коре.

     

Потребни материјали

• Пан.
• Шпатула.
• Плоча за сервирање.
• Мала чинија.
• Умутити.
• Мали тигањ.
• Тепсија за печење.
• Роштиљ.
• Алуминијумска фолија.