Садржај

• Састојци
• Кораци
• Савети
• Потребни материјали
• Извор и цитати

Соурсоп је плод поријеклом из Кариба, Централне Америке, сјеверне Јужне Америке и субсахарске Африке. Има укус комбинације јагоде и ананаса, са дозом кремастог и киселог агрума. Сок од сока није тешко припремити и нуди бројне здравствене користи. Високи ниво витамина Ц одржава мокраћни тракт чистим, а велике количине влакана побољшавају здравље пробаве. Воћни сок садржи и мноштво других хранљивих материја, укључујући калијум, магнезијум, тиамин, бакар, ниацин, фолну киселину, гвожђе и рибофлавин.

Састојци

• 1 зрела чорба, приближно 450 г
• 1 1/2 шоље (375 мл) млека, испареног млека или воде
• 1 кафена кашика (4,7 г) мушкатног орашчића (необавезно)
• 1 кашика (14.3 г) ванилије (опционално)
• 1/2 кафене кашике (2.4 г) нарибаног ђумбира (факултативно)
• 1 кашика (14,3 г) шећера (необвезно)
• Сок од лимуна (опционо)

Кораци

Метода 1 од 3: Стискање кашике

1. 

   
   
   Изаберите зрелу чорбу. Потражите воће са зеленом кожом која се повлачи када мало притиснете палцем. Тврдо воће са зеленкасто-жутом кожом треба сазрети на собној температури неколико дана.

2. 

   Оперите руке. Бићете у директном контакту с пулпу гравиоле, тако да би вам руке требале бити чисте како би се избегла контаминација сока.

3. 

   
   
   Оперите кисели соп под текућом водом. Нечистоћа се може ухватити између гноја на кожи, тако да морате трљати воће прстима како бисте га очистили.

4. 

   Огулите воће. Упркос првобитном изгледу, пилинг је врло мекан и може се уклонити ручно. За довршење овог корака не требате користити алат за љуштење или било који други алат.

5. 

   
   
   Посуду поставите у већу посуду и додајте млеко или воду. Најбоље је користити посуду са широким устима, јер ћете морати да радите с воћем док је у посуди. Процес такође може да направи неред, па изаберите посуду са доста додатне дубине.

6. 

   Рукама стисните воће. Како је каша врло мека, лако ћете је исциједити без употребе специјалног кухињског алата. Стискање киселог сока отпустиће сокове, а исцеђивање истих у воду или млеко начин је да се темељно измешају. На крају поступка имат ћете велики комад пулпе који држи влакнаста језгра плода.

Метода 2 од 3: Натезање каше

1. 

   Ставите мрежасти цједило преко посуде. Сито би требало да буде довољно мало да стане изнад посуде без преклапања, а посуда треба да буде довољно велика да садржи сву течност гравиоле. Сито такође треба да има веома мале отворе. Што су отвори већи, то ће кроз њих проћи више целулозе.

2. 

   Полако сипајте сок кроз сито и у посуду. Овај поступак може потрајати неко време у зависности од величине отвора за сито.

3. 

   Додајте остале састојке за укус по укусу. Обично, лимунов сок, ђумбир и шећер чине добру и аутентичну комбинацију, као и мешавину мушкатног орашчића и ванилије.

4. 

   Још једном промешајте сок пре него што га излијте у корпе. Послужите охлађене или са коцкицама леда.

Метода 3 од 3: Коришћење блендера

1. 

   За мало гушћи сок од киселог сока сједините воће у блендеру уместо да га ручно стиснете. Већина пулпе се пукне приликом премлаћивања, што елиминише потребу за сито.

2. 

   Уклоните семенке и влакнасту језгру из претучене гравиоле. Свака пулпа која је напустила језгро може остати у течности, али сама језгра и семенке морају се уклонити.

3. 

   Сипајте течност у блендер. Не брините о томе да га прво напрежете и обришите сав сок који просипате папирним пешкиром.

4. 

   Додајте било какве додатне ароме течности у блендеру. Пробајте комбинацију ванилије и мушкатног орашчића или мешавину шећера, ђумбира и лимуна.

5. 

   Све састојке помешајте на средње великој брзини. Бежите неколико минута. Месната течност би требала бити глатка и кремаста када завршите са откуцајем.

6. 

   Додајте још воде ако је сок превише густ. Улијте 1/2 шоље (125 мл) одједном. Покуцај поново.

7. 

   Сок служите охлађен или у чашама са ледом. Хладите остатке у трајању до једне недеље.

Савети

• Ако не можете пронаћи свежу чорбицу, конзерву можете наћи у сирупу који је доступан на мрежи. На тржиштима такође можете пронаћи индустријски сокове од сока.

Потребни материјали

• Велике посуде
• Сито
• Блендер

Извор и цитати

• Ми Силвер Сандс: Соурсоп Јуице
• Јамајка Поинт то поинт: Како направити сок од сока
• Здравље је богатство: корисне здравствене користи
• Вртларство и пејзажна архитектура Пурдуе: Соурсоп