Аутор:
Janice Evans
Датум Стварања:
4 Јули 2021
Ажурирати Датум:
12 Може 2024
Садржај
Остали одељциМорске алге су познате и као морско поврће. Иако је у морским алгама мало засићених масти и холестерола, оне имају високе концентрације неких витамина и веома високе концентрације многих минерала. Изнесене су тврдње да алге смањују ризик од рака и промовишу губитак тежине. Можда бисте желели да додате алге у своју исхрану. Овај чланак ће вам показати како да припремите и кувате морске алге.
Кораци
Одлучите коју врсту морских алги желите да припремите. Постоји много врста јестивих морских алги. Неколико најчешћих описаних је у наставку:
- Алариа је светло зелена и готово прозирна.
- Араме је мршав, жилав и готово црн.
- Дулсе је тамноцрвена.
- Хизики је мршав, жилав и готово црн.
- Келп, познат и као комбу, највећа је морска трава.
- Нори се користи као омот за многе врсте суши и вероватно је најпрепознатљивија врста морских алги.
- Вакаме је у сродству са Аларијом. Такође је светло зелена и готово прозирна.
Купите или сакупљајте и осушите морске алге.- Морске алге се могу купити у многим специјализованим супермаркетима, каталозима и на мрежи. Готово све морске алге које се продају у продавницама су сушене.
- Већина алги се сакупља у пролеће или лето. Понесите нож или маказе и торбу. Различите врсте морских алги више воле различите услове. Таласна енергија и супстрат подручја одређују које ће алге тамо расти. Упознајте своје локалне врсте и где живе. Немојте узимати све алге са једног подручја и оставите доњи део лисца на месту. Нежно исперите листове у океану пре него што их понесете кући.
- Ако сте сакупили сопствене морске алге, вероватно ћете желети да их осушите за складиштење. Проширите алге на новинама и оставите је на сунцу или топлој соби око недељу дана или је сушите неколико сати у топлој рерни.
Припремите морске алге пре јела или кувања тако што ћете их намочити.- Већина осушених морских алги мора се намочити пре јела. Нори је значајан изузетак.
- Посушите морске алге у великој посуди са топлом водом док не омекша. Већини морских алги требаће само неколико минута да омекшају, а дулсе постају тако брзе да их треба пустити под топлом водом.
Скувајте алге.- Већину врста морских алги не треба кувати пре него што се поједу, али се могу послужити у салатама, супама, тепсијама итд.
- Аларију кувајте најмање 20 минута у супи или са житарицама.
- Додајте сирови араме у салате након намакања. Такође се може додати у супе или динстати или динстати са другим поврћем.
- Наздравите дулсе у тигању и користите га као чипс. После испирања или кратког намакања, може се користити у салатама или сендвичима. Може се користити и у супи, мада не би требало да се кува дуже од 5 минута.
- Третирајте хизики као араме.
- Додајте алгу у динстана јела. Келп се најчешће користи у даши.
- Умотајте суши сушеним нори-јем или испеците на суво и измрвите у супе или јела од пиринча. Такође се може додати у мешавину.
- Третирајте вакаме као аларију.
Питања и одговори заједнице
Које су неке употребе сувих морских алги?
Ако је тостирани нори, можете га користити за прављење суши кифли или га измрвити и користити као зачин / арому у другим јелима.
Да ли су морске алге јестиве ако долазе с јастогом?
Да, требало би да буде јестиво ако додирује храну коју можете јести.
Како кувати суве морске алге?
Један од начина је потапање алги у потпуности у воду 1-2 сата, понекад и 3 сата, док алге не буду савршено мекане са обе стране. За вариво или кашу, само распарајте морске алге на мале комаде и ставите их у чорбу да се мешају дуже од 5 минута, али не дуже од 15 минута.
Постоје ли морске алге које су отровне или би могле изазвати гадне реакције ако их поједем? Одговор
Савети
- Осушене морске алге чувају се неограничено, па их слободно купујте на велико.
Упозорења
- Ниједна врста морских алги није отровна, али неке могу изазвати дијареју. Будите пажљиви када испробавате непознате морске алге које сте сакупили.
- Морске алге могу да апсорбују тешке метале. Сакупљати морске алге са незагађених подручја.
- Морске алге су веома високе у натријуму.
