Садржај

• Питања и одговори заједнице
• Савети
• Упозорења
• Ствари које ће вам требати

Уклоните ребра и оставите их да се охладе док не буду спремни за сервирање.

Питања и одговори заједнице

Како подгревате смрзнуто?

Одмрзните их у микроталасној пећници на одмрзавању или их оставите преко ноћи, а затим следите упутства у чланку.

Како да сосем појединачно скувана, несмрзнута ребра?

Либерално. Са резаним или нарезаним месом, што је већа површина, већи је ризик да се месо исуши и постане жилаво.

Како подгрејати изгореле крајеве?

Извадите вакуумски затворени пакет из замрзивача и отопите. Загрејте рерну на 350 ° Ф. Скините изгореле крајеве са паковања и умотајте у алуминијумску фолију. Загрејте у рерни 20-25 минута. Извадите из фолије и послужите.

Колико дуго загревате већ скувана резервна ребра?

Да бисте загрејали ребра, почните тако што ћете их прекрити сосом за роштиљ и умотати у 2 слоја фолије. Затим ставите ребра на плех и загрејте 1 сат у рерни на 250 степени Ф. На крају, извадите ребра из фолије, укључите рерну да се "пече" и ставите ребра у рерну са отвореним вратима 10 минута.

Како да омекшам већ печена ребра?

Влажна, нежна топлота и мокар сос од сирћета могу спасити сува ребра. Ево шта треба да урадите: Направите 50/50 мешавине омиљеног ББК соса и јабуковог сирћета и премажите ребра овом смешом. Затим ребра чврсто умотајте у фолију и ставите их на око сат времена у ниску рерну (рецимо 300 ° Ф).

Савети

• Преостала ребра одмрзните у фрижидеру са пластичном фолијом још око 6 до 8 сати пре загревања.
• Подгревање ребара у микроталасној пећници може бити нестално, па почните са загревањем у 1 минуту и ​​одатле прилагодите време. Овом методом месо може постати кашасто и сос од роштиља, као и узрок експлозије масти у ребрима, па бисте ребра требали покрити папирним убрусом.
• Ако не планирате да поједете преостала ребра у року од 3 до 4 дана од кувања, замрзните их тако што ћете их чврсто умотати у пластичну или вакумску заптивку и ставити у замрзивач, уклањајући што више ваздуха из омота.
• Имајте на уму да би било који начин подгревања ребара требало да функционише без обзира на то да ли сте прво пекли ребра, пекли их или споро кували.
• Ако при загревању ребара не користите сос од роштиља, можете да користите неколико унци (или неколико мл) воде, сок од јабуке или бело вино у месу умотаном у ребра како бисте ребра одржали влажним и нежним.

Упозорења

• Не остављајте ребра без надзора током последњих 5 до 10 минута загревања јер сос од роштиља изузетно лако сагорева због шећера у сосу.

Ствари које ће вам требати

• Прелив за месо на жару
• Фолија