Садржај

• Кораци
• Питања и одговори заједнице
• Савети

Остали одељци

Покретање кућне пекаре није тако лако како звучи. Да бисте успешно покренули и водили пекару из куће, мораћете да се придржавате локалних закона и озбиљно третирате посао. При одлучивању о отварању кућне пекаре морате узети у обзир многе ствари, али са добрим пословним планом на путу сте ка стварању успешног кућног посла.

Кораци

1. део од 4: Добијање потребног одобрења

1. 

   Утврдите легалност кућних пекара у вашем подручју. Иако вам се отварање пекаре из куће може чинити лако, требате имати на уму да ту могу бити ограничења. Проверите код здравственог одељења ваше државе или агенције за храну и пољопривреду да бисте утврдили да ли је оснивање пекаре из куће легално у вашем подручју.
   • На пример, у неким државама САД-а забрањене су кућне пекаре. У другима постоје многе дозволе и захтеви за осигурање које ћете морати да испуните пре него што отворите врата своје пекаре.
   • Можда ћете пронаћи неколико врло занимљивих закона који би вас могли спречити да печете неке од својих укусних посластица. На пример, многе државе не дозвољавају храну коју треба хладити за домаћу пекару.

2. 

   
   
   Потражите потврду ваше кухиње. Истражите које модификације морате извршити и довршите их пре него што инспектор оде у прву посету. Ако желите да наставите са овом пекаром, инспектор ће сваке године долазити у вашу кухињу да је поново сертификује.
   • Након што утврдите да можете отворити пекару из куће, пожелећете да домаћу кухињу преуредите у комерцијални кухињски простор. То ће вам омогућити да купцима продајете пекарске производе.
   • Постоји велика шанса да ћете морати некако да модификујете кухињу пре него што инспектори одобре вашу кухињу.

3. 

   
   
   Доведите све своје папире у ред. Домаће пекаре могу да захтевају да њихови власници имају сертификате о припреми хране. Поред тога, од власника кућне пекаре могу се захтевати осигурање од одговорности и дозволе, као и од било ког другог власника предузећа.
   • Проверите код локалне власти да бисте сазнали које државне уредбе се односе на вас у вашем подручју.

Део 2 од 4: Доношење плана

1. 

   
   
   Смисли а Бизнис план. Домаћа пекара захтева толико планирања колико и посао смештен у продавници у центру града. У свој план укључите информације о почетним трошковима, анализи трошкова и трошковима вашег текућег пословања. Поставите јасне циљеве за своје пословање и тежите да их испуните.
   • Мораћете да узмете у обзир своје финансије (укључујући трошкове покретања), пројектовану продају и трошкове и колико процењујете да ће вам требати да почнете да остварујете профит.
   • Размислите о томе како бисте могли да дате име предузећу и коју марку одаберете да бисте идентификовали своју робу или услуге. Уверите се да нису слични ничему што се већ користи или је регистровано у вашем циљном подручју.

2. 

   Истражите своје циљно тржиште. Морате знати коме планирате да продате своје пекарске производе како бисте у складу са тим могли да усмерите своје рекламне и маркетиншке напоре. Одлучите ко ће створити добре купце и имајте за циљ да им продате своје производе.
   • За кућну пекару циљна публика ће вероватно бити повезана са демографским подацима подручја у којем живите. Ако живите у подручју са много старијом популацијом, можда бисте желели да им пружите услугу. Ако живите у подручју препуном имиграната, можете размислити о специјализацији за различита етничка пецива.

3. 

   Обавезно се издвојите из масе. Покушајте да смислите трик који вашу кућну пекару чини другачијом од осталих пекара. Потребан вам је начин да ваше предузеће издвоји из масе. Можда је ваш трик повезан са производима које печете и служите или је то можда повезано са атмосфером у вашој матичној пекари.Шта год да одаберете, само се уверите да је бар мало оригинално.
   • Понудите печене производе који су нови, другачији или некако посебни. Ово може бити нешто што ће вам донети предност у конкурентским пекарским предузећима.

4. 

   Одлучите где ћете продати своје производе. Да бисте водили успешну кућну пекару, мораћете да своје производе учините доступним купцима. Можда ћете желети да успоставите подручје ваше кућне пекаре за излагање ваших производа и омогућавање купцима да прегледају и купе ваше производе.
   • Можете да размислите и да питате неке локалне продавнице да ли би биле заинтересоване за продају ваших пекарских производа или да се укључе у локално пољопривредно тржиште где можете да поставите сто за продају својих производа.

5. 

   Задржите своје купце задовољним производима. Купци ће можда желети да повремено испробају нешто ново, али оно због чега ће се враћати у вашу кућну пекару биће непрекидно поуздан квалитет ваших производа.
   • Експериментисање са рецептима и нуђење различитих серија пекарских производа под истим именом вероватно ће наштетити вашем послу. Ако морате експериментисати са рецептима, побрините се да јасно рекламирате одступања од уобичајених рецепата. На пример, можете ставити на тржиште колачић са другачијом слагом него што га обично стављате на врх сезонског колачића.

Део 3 од 4: Чарапа ваше кућне пекаре

1. 

   Прикупите потребну опрему. Да бисте покренули успешну кућну пекару, мораћете да имате сву потребну опрему и залихе. Размислите о куповини многих од ових предмета рабљене у трговинама штедљивих производа како бисте смањили почетне трошкове покретања.
   • Обавезно купите пуно тава, лопатица, чинија за мешање, калупа за торте, кашика и електричне мешалице.
   • Такође требате осигурати да код куће имате функционалну рерну, шпорет и замрзивач / фрижидер.

2. 

   Пронађите одговарајуће добављаче. Да бисте осигурали несметано функционисање кућне пекаре, мораћете да имате сигурне добављаче за залихе и састојке за печење. Размислите о куповини састојака за печење у ринфузи са локалног пољопривредног тржишта. Ово је обично много јефтинија опција од куповине састојака у супермаркету и обично даје састојке вишег квалитета.
   • Уштеда новца на састојцима (без одрицања од квалитета) је посебно важна у почетку јер имате мање капитала за рад.
   • Обавезно упоредите цене неколико различитих добављача како бисте били сигурни да ћете добити разумну понуду.

3. 

   Поставите складишни простор. Да бисте могли да правите свеже пекарске производе, мораћете да направите неку врсту система за складиштење својих производа и залиха. Без овог кључног елемента, ваше залихе се могу покварити или се упрљати, што доводи до мање жељених готових производа.
   • Требаће вам велики фрижидер у којем ће бити сви млечни производи (млеко, кајмак, путер) и јаја која ће вам требати за печење.
   • Такође ће вам требати сигурно место како бисте чували све своје готове производе како не би застарели или се оштетили.

Део 4 од 4: Улагање у оглашавање

1. 

   Трошите новац на рекламирање својих производа. Вероватно ће бити много пекара са којима ћете морати да се такмичите. Не штедите на оглашавању и маркетингу. Улажите у професионалне фотографе и рекламне компаније. Напори на оглашавању могу имати велики утицај на успешност вашег пословања.
   • Најбоља реклама за нову компанију је увек усмена предаја. Али да бисте привукли оне почетне купце који ће ширити добре вести, мораћете да потрошите нешто новца на оглашавање.

2. 

   Ставите знак у своје двориште. Ако имате кућну пекару, вероватно ћете желети да оглашавате своју компанију на стварној локацији (вашем дому). Размислите о постављању натписа у дворишту са именом вашег предузећа или чак причвршћивању већег знака уз бок куће.
   • Обавезно проверите законитост постављања знака у вашем подручју. Многи региони имају посебне законе о зонирању за домаћа предузећа која ограничавају или забрањују додавање рекламних знакова на имање.

3. 

   Направите купоне. Одличан начин да привучете нове клијенте у своју кућну пекару је нуђење купона. Можете их навести у локалним новинама или креирати рекламе на мрежи које укључују купоне. Изгледи за добру погодбу привући ће ваше купце да дођу и испробају вашу робу.
   • Размислите о томе да понудите купоне „Купите један, узмите један бесплатно“ или „50% попуста при првој куповини“.

4. 

   Користите друштвене медије. Интернет је ефикасан алат за оглашавање предузећа ако се користи на одговарајући начин. Размислите о стварању Фацебоок странице за вашу нову кућну пекару. Замолите своје пријатеље да „лајкају“ страницу вашег предузећа и започните ширење вести.
   • Обавезно приложите примамљиве фотографије својих укусних пекарских производа како бисте привукли више купаца да дођу у вашу установу.

Питања и одговори заједнице

Ја сам дете које жели да се бави летњим пекарским послом. Да ли морам да добијем дозволе само за продају блиским пријатељима и комшијама?

Не. Дозволе важе само ако дугорочно послујете и продајете широј јавности.

Како именовати пекару

Покушајте да изаберете нешто привлачно и незаборавно. Покушајте да употребите своје име или нешто што вам је при срцу како би људи повезали ваше предузеће (и његово име) са вама. Обавезно претражите било које име на мрежи како бисте били сигурни да га већ нико други није изабрао.

Да ли је препоручљиво започети маркетинг својих производа пре него што стварно започнем посао?

Што да не? Они се називају „зафрканцијама“ и могу бити корисни за стварање „бузз-а“ и интересовање за пекару.

Има ли средстава за отварање мале пекаре?

Неке организације нуде подршку за нова предузећа од куће. Обратите се америчкој администрацији за мала предузећа у вашем подручју да бисте сазнали да ли испуњавате услове за било какву финансијску помоћ.

Могу ли да започнем мали посао печења испод стола за празнике?

Проверите законе у својој држави и граду да бисте сазнали да ли је то забрањено. Многе државе из безбедносних разлога стављају ван закона угоститељство и пекаре код куће.

Који су државни прописи за кућну пекару?

Свака држава има различита правила у вези са регулисањем пословања са храном из куће. Требали бисте прегледати званичне владине веб локације за своју државу (посебно владине веб странице о пољопривреди и потрошачима), попут ове за Северну Каролину: хттп://ввв.нцагр.гов/фооддруг/фоод/хомебиз.хтм

Могу ли отписати трошкове куће као део посла као посао печења код куће?

Да. Иде у процентима - колико простора користите, колико сати га користите, у поређењу са простором вашег дома и сатима у дану. Рачуновођа вам може помоћи у овоме.

Ако сам млад тинејџер, да ли ми треба дозвола за продају пекарских производа суседима?

Увек је најбоље имати дозволу и имати правно признато предузеће. Ако је продаја ове робе суседима једнократна ствар, попут продаје пецива, требало би да будете у реду.

Да ли је могуће ово пласирати на тржиште пре него што га започнем као посао?

Да. Само планирајте унапред пре него што га пласирате на тржиште и припремите га тако да буде спреман кад га људи очекују.

Где могу да пронађем лепе рецепте за почетак када започињем кућну пекару?

Потражите рецепте на мрежи. Да бисте их заиста учинили својим, замените или додајте неколико састојака. Направите свој рецепт неколико пута па ћете знати да ли треба нешто да промените пре него што почнете да га продајете.

Погледајте још одговора

Савети

• Многи власници пекара из куће сматрају да желе да прошире или створе више производа него што су прво предвидели. Када се то догоди, често желе да изнајме спољни простор како би помогли да прате корак са потражњом за њиховим производима. Када тражите додатни простор за печење робе, уверите се да је простор у складу са одговарајућим захтевима за инспекцију.

Сваког дана на викиХов напорно радимо како бисмо вам пружили приступ упутствима и информацијама које ће вам помоћи да живите бољи живот, било да вас то одржава сигурнијим, здравијим или побољшава ваше благостање. Усред тренутне кризе јавног здравља и економске кризе, када се свет драматично мења, а сви учимо и прилагођавамо се променама у свакодневном животу, људима је потребна викиХов више него икад. Ваша подршка помаже викиХов да креира детаљније илустроване чланке и видео записе и дели наш поуздани бренд наставног садржаја са милионима људи широм света. Молимо вас да размислите о томе да дате свој допринос викиХов данас.