Садржај

• Кораци
• Питања и одговори заједнице
• Савети
• Ствари које ће вам требати

Остали одељци

Када држите оштар нож, последње што вам треба је да вам даска за резање измакне испод вас. Фрустрира, али је и опасно. Срећом, постоји низ једноставних начина на које можете држати резну плочу мирном, а да је не замените. Чак и професионални кувари користе влажни пешкир за брзо поправљање, а то је одличан избор ако тражите привремено решење. За нешто трајније направите сами своју протуклизну подлогу. Такође можете да инсталирате лепљиве ручке за дуготрајно решење које не морате посебно да складиштите. Са вашом даском за резање, сецкање хране биће комад колача.

Кораци

Метод 1 од 3: Коришћење влажног пешкира

1. 

   Лагано навлажите пешкир у млакој води. Држите пешкир под текућом водом у судоперу неколико секунди. После тога га исцедите да бисте стекли вишак влаге. Све док се не мокри, неће остављати превише нереда испод плоче за резање.
   • Папирнати пешкири су брз и лак начин да даска за резање остане мирна без обзира где се налазите. На пример, ако вас нема код куће, они су можда ваша најбоља опција.
   • Можете користити и уобичајени пешкир за суђе или купке. Покушајте да изаберете танак, памучни пешкир. Дебљи пешкири имају тенденцију да буду превише мекани да у потпуности зауставе кретање даске за резање.

2. 

   
   
   Раширите пешкир преко радне површине. Изаберите приступачно место на својој радној површини, а затим положите пешкир на њега. Изравнајте наборе или боре што је више могуће. Пре него што наставите, уверите се да је на равном, стабилном месту са довољно простора за даску за резање.
   • Уверите се да је пешкир прислоњен на радну површину. Изравнајте наборе или боре.

3. 

   
   
   Ставите даску за резање на врх пешкира. Одложите даску за резање тако да пређе средину пешкира. Затим га тестирајте гурањем и повлачењем. Ако се клизи, пешкир је можда пресув. Навлажите га још мало и тестирајте поново.
   • Ако је ваша даска за резање врло велика, можда ће се и даље померати. Преко првог ставите други влажни пешкир да остане непомичан.
   • Ако користите памучни пешкир, вероватно ће бити већи од даске за резање. Држите даску за резање у средини пешкира. Све док је довољно влажно, даска се неће померати.

Метод 2 од 3: Израда протуклизне простирке

1. 

   
   
   Купите колут танке, неклизајуће гумене простирке. Уместо да набавите обичну подну простирку, узмите ролну како бисте је могли обрезати тако да одговара вашој дасци за резање. Гумене облоге фиока и подлоге за простирке су неколико опција које врло добро функционишу. Разређивач је бољи, па бирајте материјал испод ⁄₄ у (0,64 цм) дебљине. Уверите се да је простирка коју сте изабрали посебно противклизна.
   • Већина продавница хардвера продаје гумене простирке у ролнама. Можете га добити и код неких малопродајних продаваца и на мрежи.
   • Претходно исечене простирке за даске за резање такође можете купити на мрежи и у продавницама ресторана. Они се уклапају одмах испод ваше плоче за резање за трајније и трајније поправљање.
   • Гумени отирачи су одличан избор јер се врло лако перу и складиште. Они могу бити мало скупљи од других опција, а обично морате мало да исечете да бисте створили добру подлогу за плочу.

2. 

   Измерите величину плоче за резање на струњачи. Раширите колут материјала, а затим поставите даску за резање на њега. Траг око даске за резање оловком или фломастером светле боје. Обавезно видите контуре како бисте знали где да исечете.
   • Планирајте да простирка остане приближно исте величине као и ваша даска за резање. Биће лакше складиштити на тај начин, али даска за резање ће се и мање кретати.
   • Да бисте смањили количину сечења коју морате да урадите, поставите даску за резање на крај ролне. Поравнајте плочу са ивицама гуменог лима. Тада ћете морати само да пресечете друге 2 странице да бисте направили добру простирку.

3. 

   Исеците гумену простирку оштрим помоћним ножем. Прво поставите дрвену плочу или други комад отпадног материјала на равну, чврсту површину. Поставите даску за резање на њу, а затим поставите лењир поред једне ивице контуре коју сте направили. Док мирно држите лењир, повуците нож према себи дуж линије да бисте закуцали гуму. Исеците скроз око обриса да бисте створили своју нову простирку.
   • Постепено забијте струњачу. Не журите се како бисте осигурали да су резови равни, тако да је простирка савршене величине.

4. 

   Поставите даску за резање на врх отирача. Поставите простирку на чист, али раван део радне површине. Поставите даску за резање тако да је центрирана преко простирке. Биће отприлике исте величине, па се ваша даска за резање неће померати уопште следећи пут када је будете користили.
   • Ако подлога и даље изгледа мало превелика, подрежите је још мало помоћним ножем. Не заборавите да ставите нешто испод струњаче да нехотице не огребете радну површину.
   • Када завршите са употребом простирке, можете је опрати у судоперу, а затим чувати са остатком кухињске опреме.

Метод 3 од 3: Лепљење на дршкама за резање

1. 

   Купите неклизајуће ручке које се уклапају испод плоче за резање. Најчешћи тип је лепљива гумена подлога која се лепи за вашу даску за резање. Потражите гумену даску за резање „стопала“. Ако их не можете пронаћи, можете да користите подлоге за површинско држање или подне заштитнике које се користе на намештају. Узмите пакет са најмање 4 мала јастучића или по један за сваки угао плоче.
   • Подлошке можете пронаћи на мрежи и у неким продавницама хардвера. Неке продавнице ресторана имају стопала за резање.
   • Ако више не желите да залепите ништа на даску за резање, постоје неки држачи који се закопчавају.
   • Друга опција је да користите другу врсту лепљивог лепка који неће оштетити вашу радну површину, као што је кит за постер.

2. 

   Поставите подлогу испод сваког угла плоче за резање. Преокрените даску за резање тако да јој је доња површина окренута нагоре. Извадите јастучиће, а затим одлепите лепљиву подлогу са сваке. Поставите их у углове, покушајте да сваки остане у сличном положају, обично тачно уз ивице, без преклапања.
   • Ако размишљате о куповини нове плоче за резање, постоје оне које су унапред инсталиране са гуменим држачима.
   • Ако сте кувар који добро користи обе стране плоче, уместо тога покушајте да поставите држаче на радну површину.

3. 

   Заврните јастучиће на плочу за резање ако нису лепљиве. Неке "ноге" за резање су гумени прстенови који се не лепе на месту. Ако инсталирате ову врсту, измерите око 2,5 цм од углова, а затим избушите дрво помоћу ⁄₆₄ у (0,20 цм) бит. Поставите стопала преко рупа, у сваку уметните завртње, а затим заврните завртње руком да бисте завршили инсталацију.
   • Обавезно бушите до краја кроз плочу. Избушите до пола како бисте спречили да пукне.
   • Величина гумених ножица које инсталирате може се разликовати, па прилагодите сврдло пречнику рупе на стопалима. Требали би бити исти, тако да рупе за вијке нису превелике.

Питања и одговори заједнице

Савети

• Даске за резање не трају вечно, па потражите опције против клизања када морате да нађете замену. Можете добити пластичне и дрвене даске за резање са уграђеним неклизајућим подлошцима.
• Замените плоче на којима постоје дубоке огреботине или пукотине. Неће бити баш безбедни за употребу чак и ако будете могли да их држите на месту.
• Очистите даску за резање сапуном и топлом водом након сваке употребе. Ако су на вашој плочи причвршћене ручке, пажљиво их обришите како их не бисте оштетили.

Ствари које ће вам требати

Коришћење влажног пешкира

• Папирнати убрус или танки, платнени пешкир

Лепљење на дршкама за резање

• Неклизајућа гумена подлога
• Услужни нож
• Оловка или маркер

Лепљење на лепљивим држачима

• Неклизајуће „ноге“ за резање или јастучићи за намештај
• Бушилица (опционално)
• ⁄₆₄ у (0,20 цм) сврдло (опционо)