Садржај

• Кораци
• Потребни материјали

Многи рецепти позивају на бадеме без коже. Имају укусну текстуру и лако можете уклонити кожу, било да направите своје омиљене колачиће или направите бадемову пасту. Да бисте то урадили, биће потребно да их наздравите или опечете.

Кораци

Метод 1 од 2: Опарите бадеме

1. 

   Напуните лонац водом. Користите хладну воду из славине. Не постоји унапред одређена количина воде за опарене бадеме. Само их треба потпуно потопити у воду. По потреби користите већу или мању тепсију.
   • Никада немојте користити врућу воду из славине за припрему хране. Топлота може испуштати супстанце из цеви и загађивати храну опасним металима.

2. 

   
   
   Проври воду. Укључите јаку ватру и ставите посуду преко ње. Може проћи неколико минута док вода не прокључа. Једном када тава пропухне, биће на правом месту.

3. 

   Ставите бадеме да вреју 60 секунди. Урадите то пажљиво како вам врућа вода не би прскала. Ставите тајмер од 60 секунди на телефон или сат. У међувремену ставите цедиљку у судопер.

4. 

   
   
   Оцедите воду од бадема у цедилу и исперите их хладном водом. Помоћу држача лонца заштитите руке, склоните посуду са шпорета. Сипајте воду преко цедиљке да се бадеми оциједе.

5. 

   Исперите бадеме хладном водом. Капите их хладном водом док их не можете додирнути рукама. Ово траје минут-два.

6. 

   
   
   Осушите их папирним убрусом. Бадеме ставите на тезгу, на папирни убрус и уклоните вишак воде. Приметићете да ће им кожа бити благо наборана. То је нормално!

7. 

   Исцедите сваки из коже. Нежно држите бадеме палцем и кажипрстом. Пажљиво га истисните из љуске. Направите шољу руком и ставите је испред себе, јер може одлетети ако је пречврсто стиснете.

8. 

   Користите их одмах или их држите највише две недеље. Користите их у свом омиљеном рецепту, али ако желите да их сачувате, користите пластичну врећицу и ставите их у фрижидер. Трају до две недеље.

Метод 2 од 2: Печење бадема

1. 

   Загрејте рерну на 204 ºЦ. Загрејте рерну на 204 ºЦ тако да буде на идеалној температури када ставите орахе. Таву за печење у међувремену оставите напољу.

2. 

   У једном слоју распоредите бадеме на плех. Ако има превише бадема да би били у једном слоју, истовремено користите два лима за печење или мали торањ.
   • Ако их поставите једно на друго, неће се равномерно загревати, а то може отежати уклањање коже.

3. 

   Пеците бадеме 10 до 15 минута. Ставите их у рерну и тамо их оставите највише 15 минута. Пратите нас и погледајте кроз стакло ако постоје неки од тамних делова јер их то може огорчити. Ако почну да наздрављају, извадите их из рерне. Протресите тигањ сваких пет минута како бисте спречили да бадеми изгоре.
   • Биће спремни када споља буду смеђи.

4. 

   Извадите бадеме из рерне. Користећи заштитну рукавицу у рукама, извадите лим за печење из рерне и пустите да се бадеми охладе док их рукама не додирнете. Не пуштајте децу и животиње у близини локације.

5. 

   Трљајте бадеме између две крпе да бисте уклонили кожу. Ставите их на пешкир за посуђе на пулту. Користите други пешкир за посуђе, снажно их трљајте да бисте олабавили кожу. Трење изазвано крпама ће их ољуштити.
   • Ако после процеса остану бадеми са кожом, узмите крпу и брините о њима појединачно.

6. 

   Сачувај бадеме. Након уклањања коже уклоните их са пешкира и ставите у посуду која ће се користити у вашем омиљеном рецепту. Пржени бадеми ће издржати до две недеље на собној температури или до 6 месеци у пластичној кеси у замрзивачу.

Потребни материјали

• Бадеми;
• Драинер;
• Пан;
• Папирни убрус;
• Тепсија за печење;
• Пешкири за посуђе;
• Лонац држач;
• Пластична кеса.