Садржај

• Састојци
• Кораци
• Потребни материјали
• Савети
• Упозорења

Тост орашастих орашастих плодова помаже да се нагласи већ богат окус овог уљаног семена и да његова текстура постане хрскавија, што побољшава ову хранљиву и здраву грицкалицу. Ови ораси могу се пећи у рерни претходно загрејаној на 180 ° Ц током око 12 до 15 минута и мешати са уљем и соли да би се направила једноставна варијација. Можете их пробати и са медом, рузмарином или слатким и зачињеним зачинима ако желите нешто другачије.

Састојци

Основни печени кестени

Порција 4 шоље (500 г)

• 450 г целих орашастих орашастих плодова
• Од 2 до 3 кафене кашике (10 до 15 мл) природног уља (маслиново уље, кокосово уље или уље грожђа)
• Соли по укусу

Печени кестени са медом

Порција 4 шоље (500 г)

• 450 г целих орашастих орашастих плодова
• 2 кашике меда (30 мл) меда
• 1 кашика и 1/2 супе (22 мл) јаворовог сирупа
• 1 кашика и 1/2 супе (22 мл) растопљеног несољеног путера
• 1 кашичица (5 мл) соли
• 1 кашика (5 мл) ванилије
• ¼ кашичица (1,25 мл) цимета
• 2 кашике (30 мл) шећера

Печени кестен са рузмарином

Порција 4 шоље (500 г)

• 450 г целих орашастих орашастих плодова
• 2 кашике (30 мл) сецканог свежег рузмарина
• ½ чајне кашике (2,5 мл) кајенског бибера
• 2 кашике (10 мл) смеђег шећера
• 1 кашика (15 мл) соли
• 1 кашика (15 мл) растопљеног путера

Слатки и зачињени кестени

Порција 4 шоље (500 г)

• 450 г целих орашастих орах
• ¼ шоље (60 мл) загрејаног меда
• 2 кашике (30 мл) шећера
• 1 кафена кашика и ½ кашичице (7.4 мл) соли
• 1 кашика (5 мл) млевене црвене паприке

Кораци

Метода 1 од 4: Основни печени кестени

1. 

   Загрејати рерну на 180 ° Ц. Узмите велики лим за печење, али га не намажите. Ако се плашите да ће се ораси залепити, можете их поравнати пергаментним папиром.
   • Ако печете малу количину кестена, користите таву за торту коју током поступка можете често мешати да бисте помешали уље.
   • Кареви ораси могу се пржити са уљем или без њега. Ако ћете их наздравити без уља и желите да додате сол, покушајте да их попрскате засићеним раствором или сланом воденом раствором и оставите их да се осуше пре тостирања. Вода помаже да сол остане у орасима.

2. 

   
   
   Кестене добро распоредите на лим за печење. Покушајте да их оставите у једном слоју како би се равномерно пекле. Ако радите са већим количинама, боље је користити неколико листова за печење него слагати орахе у један.

3. 

   Погледајте да ли ћете ставити уље. Препоручује се тост са мало уља, али није обавезан. На њих ставите нешто између 1 и 2 кашичице (5 до 10 мл). Умутите их и пажљиво баците на плех за печење да их равномјерно премажите уљем.
   • Пржење орашастих плодова уљем побољшаће укус и текстуру, али и укупну масност резултата. Ако ћете их користити у друге сврхе кувања, као што су колачићи или колачи, не користите уље. Ако их намеравате јести чисте или их користити за украшавање, додајте уље.
   • У овом кораку мање је више. Ако желите печење кестена, можете додати више уља ако треба.
   • Могуће је користити уљане семенке, попут бадема или ораха, или одабрати друго здраво уље, попут уља семенки грожђа, маслиновог или кокосовог уља.

4. 

   
   
   Пеците кестене у рерни или на централном роштиљу пет минута. Затим их извадите и промијешајте кашиком или лопатицом. Тако на њих дистрибуирате нови слој уља и смањујете ризик од опекотина.

5. 

   Вратите их у рерну и пеците, често мешајући, док не буду готови. Вратите кестене у рерну и наставите да их печете у размацима од три до пет минута, добро мешајући након краја сваког интервала. Кестенима треба само осам до 15 минута да буду спремни.
   • Када буду спремни, испуштат ће снажну, али пријатну арому и биће много тамнији. Ако сте користили уље, чак можете чути неколико пуцкетања.
   • Они могу брзо да изгоре, па је важно да их често проверавате и мешате да бисте умањили ризик.

6. 

   Додајте још уља и соли. Извадите кестене из рерне. Ако желите, додајте на њих 1 или 2 кашике уља и поспите око 1/2 кашичице соли, повећавајући или смањујући количину у зависности од вашег укуса.
   • Ако ћете користити кестене за припрему других намирница, прескочите уље и сол.
   • Током овог корака можете користити и друге зачине. Примјери укуса који надопуњују кестен укључују цимет, шећер, паприку, кајенс, клинчић и мушкатни орашчић.
   • Ако сте на кестене прије печења нанијели слану или слану воду, немојте више додавати зачине. Сола на почетку треба бити довољна.

7. 

   Пре послуживања оставите да се охлади. Пребаците кестене на тањир и оставите да се охладе 15 минута пре послуживања. Пренос спречава да врућа тава или тава кухају кестене.
   • Кад су хладни, можете их послужити или их одмах користити. Такође можете да их чувате у тегли са поклопцем на собној температури до две недеље.

Метода 2 од 4: Печени кестен са медом

1. 

   Загрејати рерну на 180 ° Ц. У међувремену, поравнајте велики лим за печење алуминијумском фолијом или пергаментним папиром.
   • Пошто је мед врло лепљив, ораси покривени њиме залепиће се за посуду ако није обложен. Препоручује се употреба пергаментног папира или алуминијума.

2. 

   Измешајте састојке за прелив. У већу посуду ставите мед, јаворов сируп и растопљени путер и додајте со, ванилу и цимет док се све добро не сједини.
   • За једноставнију верзију можете да користите само мед, путер и цимет. Јаворов сируп, сол и ванилија ће нагласити укус кестена, али они нису обавезни.

3. 

   Убаците кестен у смешу. Ставите их у посуду са медом и осталим састојцима, проциједите их и промијешајте великом кашиком или лопатицом да их покријете што равномерније.
   • Затим их равномерно распоредите по плеху за печење тако да формирају само један слој.

4. 

   Пеците кестене пет минута. Извадите их из рерне и поново је баците. На тај начин их равномјерно прекрите смјесом и учините да се равномјерно кухају.

5. 

   Пеците кестене још шест минута, пазећи на њих да током тог времена не изгореју. Ако изгледају спремно пре тога, извадите их из рерне рано.
   • Морали би да имају снажан орашасти мирис и да буду златни, али не превише тамни или певани.

6. 

   Умутите их са шећером и сољу. Готову кестене излијте у другу велику, чисту посуду. Преко њих сипајте со и шећер и мешајте, покрити их што је могуће равномерније.
   • Ако желите да буду само слатке, без трага соли, не користите овај састојак. Ставите само шећер.
   • После мешања кестена са сољу и шећером оставите да се охлади око 15 минута.

7. 

   Уживати. Кестене можете послужити одмах или их чувати у посуди са поклопцем до две недеље.

Метода 3 од 4: Печени кестен са рузмарином

1. 

   Загрејати рерну на 180 ° Ц. Узми велики лим за печење с кестеном.
   • За ову методу нема потребе подметати га или подмазати, али ако се бојите да се матице не залепе, можете га поравнати пергаментним папиром или алуминијумском фолијом. Избегавајте употребу уља или спреја, јер могу ометати процес припреме и ароме.

2. 

   Распоредите кестене равномерно на лим за печење да формирате један слој. Стога ће кување бити уједначено. Избегавајте слагање у више слојева, јер се могу неравномерно испећи.

3. 

   Пеците кестене у рерни пет минута. Извадите их из рерне и промешајте да распореде топлоту.
   • У зависности од жељеног нивоа кувања, овде можете застати или наставити пржити кестене још осам до десет минута, престајући да мешате свака четири минута. Тост за само пет минута ће их загрејати без великог утицаја на укус или текстуру, док ће их тост 12 - 15 минута дати традиционалнији тостирани укус и учинити их хрскавим.

4. 

   У међувремену, помешајте зачине. Док се кестени тостирају, у великој посуди комбинујте рузмарин, кајенски шећер, со, со и маслац. Оставите то за сада.
   • Паприку можда не користите ако више волите печене орахе, али не зачињене.

5. 

   Сипајте готове кестене у мешавину зачина. Када достигну жељени ниво, извадите их из рерне и излијте их у смесу рузмарина и маслаца док не покрију све.

6. 

   Пре послуживања оставите да се охлади. Оставите да се мало охладе десет до 15 минута, повремено их бацајући да поново дистрибуирају зачињени путер. Послужите их одмах након хладноће или их чувајте у тегли са поклопцем, на собној температури, до две недеље.
   • Имајте на уму да ако их загревате само пет минута уместо 12-15, можете их послужити док су још топле уместо да чекате да се охладе.

Метод 4 од 4: Слатки и зачињени ораси

1. 

   Загрејати рерну на 160 ° Ц. Поравнајте велики лим за печење алуминијумском фолијом или пергаментним папиром.

2. 

   Измешајте мед и папар. Два састојка комбинујте у великој посуди, добро мешајући да се равномерно покрију.
   • Ако је мед превише густ, смешу можете загрејати у микроталасној пећници пет секунди да бисте га угушили. Тако ће бити лакше комбиновати ова два састојка.
   • Ако желите да додате више димензија овом рецепту, можете покушати да додате мед и јаворов сируп, користећи укупно 1/4 шоље или 60 мл, али промените пропорције према свом укусу.

3. 

   Додајте кестене. Сипајте их у посуду, промијешајте и сипајте у мешавину меда и бибера да их равномјерно прекрите. Затим их пребаците на претходно припремљени лим за печење.
   • Кестене добро распоредите на плех за печење да формирају један слој. У супротном се неће равномерно испећи. Неки могу изгорјети, док ће други остати врло бели.

4. 

   Пеците кестене у рерни пет минута. Извадите их након тог времена и промијешајте лопатицом или великом кашиком. На тај начин их равномјерно прекрите смјесом и учините да се равномјерно кухају.

5. 

   Попржите кестене још пет до десет минута или док не буду готове. Имаће снажан, али пријатан мирис и у том тренутку ће се мало потамнити.
   • Не заборавите да кестене мењате свака три до пет минута док се пеку. Ако се прже без мешања, могу се неравномерно запалити или наздравити.

6. 

   Преко кестена поспите шећер и сол. Извадите их из рерне и оставите да се охладе пет минута. Затим сипајте со и сол преко топлих кестена. Мало их протресите да их покрију.
   • Може бити лакше ако помешате сол и шећер у малој посуди пре него што их баците преко кестена. Ако прво помешате два, лакше ћете их расподелити.

7. 

   Пре јела оставите да се охлади. Причекајте да се кестени потпуно охладе пре него што их послужите или их однесите у лонац с поклопцем да бисте их касније појели. Ако се чувају на собној температури, остаће добро око недељу дана.

Потребни материјали

• Тепсија или лим за торту
• Пергамент папир или алуминијумска фолија
• Посуде разних димензија
• Кашичица или лопатица
• Јело
• Лонац са поклопцем за одлагање

Савети

• Избегавајте сецкати кестене или их преломити на пола пре него што ћете их наздравити, јер могу сагорети. Пеците их целе и касније их насјецкајте да се не распадну превише.

Упозорења

• Смањите време кувања ако печете мале количине кестена у електричној пећи уместо класичне. Они ће се лакше изгарати у овој врсти пећнице, јер су им горионици ближи матицама од класичних.