Садржај

• Састојци
• Кораци
• Савети

Ако тражите једноставне начине да укључите више влакана у своју исхрану, пробајте овсене мекиње. Даће више влакана и орашастог укуса рецептима попут кифла, палачинки, житарица и плочица са житарицама. Неколико кашика овсених мекиња можете ставити и у супе, јогурте и скут, или их чак користити као замену за презлу при панирању меса и рибе.

Састојци

Мафини од овсених мекиња богати влакнима

• 2 кашике (28 г) путера.
• 2 кашике (21 г) меда.
• 1 шоља (113 г) интегралног брашна.
• 2 шоље (188 г) овсених мекиња.
• 2 кашичице (10 г) прашка за пециво.
• 3/4 до 1 кашичица (1,5 до 2 г) мешаних зачина (цимет, ђумбир, мушкатни орашчић, цвет мушкатног орашчића, кардамон или каранфилић)
• 1 кашичица (4 г) соде бикарбоне.
• 1 шоља млека.
• 1 јаје.
• 1 до 1 1/2 шоље (134 до 200 г) сушеног воћа помешаног са сецканим орасима.

Прави 12 кифлица

Пухасте палачинке од овсених мекиња

• 2/3 шоље (80 г) пшеничног брашна.
• 1/3 шоље (31 г) овсених мекиња.
• 1 кашика (12,5 г) смеђег шећера.
• 2 кашичице (10 г) прашка за пециво.
• 1/8 кашичице (0,5 г) соли.
• 1 шоља млека.
• 1 кашика уља за јело.
• 2 беланца.

Прави 12 палачинки

Житарица од овсених мекиња

• 1 1/2 шоље (140 г) ваљаног овса.
• 1 1/2 шоље (140 г) овсених мекиња.
• 1/2 шоље (100 г) смеђег шећера.
• 1 кашика (6 г) нарибаног или дехидрираног кокоса.
• 3 кашике (12 г) семена сунцокрета и бундеве.
• 9 1/2 кашике (140 г) несланог путера.

Прави 9 до 12 житних плочица

Хрскаве житарице од овсених мекиња

• 1½ шоље (140 г) зоби.
• 1 шоља (94 г) овсених мекиња.
• ½ шоља (100 г) смеђег шећера.
• ½ шоља (30 г) заслађеног ренданог кокоса.
• ½ шоља (85 г) млевеног ланеног семена.
• 1 кашика (7 г) цимета.
• ½ кашичица (2,5 г) соли.
• ½ кашичица (2 г) соде бикарбоне.
• 1 прстохват мушкатног орашчића.
• 1/3 шоље кокосовог уља.
• 1/3 шоље јаворовог сирупа.
• 1 кашика (21 г) меласе.
• 1 кашичица есенције ваниле.

Прави јело за сервирање

Кораци

Метод 1 од 2: Стављање овсених мекиња у храну

1. 

   Направите врућу житарицу од овсених мекиња. Уместо да само кувате овас како бисте направили кашу за доручак, кувајте мекиње. Загрејте шољу воде или млека да прокључа и додајте 1/3 шоље овсених мекиња. Мешајте и кувајте неколико минута, док се већина течности не упије. Засладите медом, воћем или сирупом.

2. 

   
   
   Ставите једну или две кашике овсених мекиња у супе или чорбе. Овсене мекиње су одличан начин за подршку и згушњавање супа које су врло течне. Ставите неколико кашика директно на тањир или ставите још и помешајте у тигањ Добро промешајте супу тако да мекиње упију течност и кувајте.

3. 

   Ставите једну или две кашике мекиња у омлет, јогурт или скуту. Иако се мекиње обично кувају, у неке рецепте можете их ставити сирове. Ставите једну или две кашике овсених мекиња у омлет, обични или ароматизовани јогурт и скут. Ово ће дати орашаст укус и повећати садржај влакана у рецепту.

4. 

   У кухињи замените презлу за овсене мекиње. Овсене мекиње можете користити уместо презле за комбиновање рецепата. На пример, уместо да од брашна правите полпете, печену штруцу или хамбургере, користите исту количину овсених мекиња.
   • Такође можете заменити презлу за овсене мекиње када правите хрскаву љуску на пецивима.

5. 

   Користите овсене мекиње за хлеб пилетина и риба. Помијешајте ½ шоље овсених мекиња са сољу, бибером, белим луком у праху и нарибаним пармезаном. Комади хлеба од пилећег или рибљег филета, попут лососа, бакалара или тилапије са мешавином овсених мекиња. Ако желите, само ставите смешу на врх пилетине или рибе. Пеците или динстајте месо према вашем рецепту.
   • Смеша овсених мекиња биће хрскава и златна.

6. 

   Ставите једну или две кашике овсених мекиња у салате. У салату додајте дашак влакана тако што ћете на врх ставити неколико кашика овсених мекиња. Даће благи орашасти укус и сјајно изгледа на салатама које већ имају друге врсте ораха.

7. 

   Повећајте мало влакана у исхрани. Овсене мекиње су врло богате влакнима. Да бисте избегли бол, надимање и затвор, постепено стављајте мекиње у своју исхрану. Такође је важно пити више воде или током дана како бисте помогли влакнима да глатко пролазе кроз ваш пробавни систем.
   • Требало би да пијете најмање осам чаша воде дневно, што је еквивалентно 2 Л.

Метод 2 од 2: Израда рецепата са овсеним мекињама

1. 

   Направите кифле од овсених мекиња. Прво помешајте све течне састојке и додајте суву храну док тесто не постане глатко. Ставите исецкане орахе и воће пре него што тесто ставите у подмазан калуп за муффине. Пећи на 190 ºЦ 15 до 18 минута.

2. 

   Направите пухасте палачинке од овсених мекиња. Све суве састојке помешајте са осталим, а затим ставите беланца. Загрејте тигањ и ставите кутлу за тесто. Окрените се када палачинка испод постане златна. Послужите уз воће, џем или сирупе.
   • У тесто за палачинке можете ставити и боровнице или друго ситно смрзнуто воће.

3. 

   Направите житне плочице од овсених мекиња. Помијешајте ваљани зоб са мекињама, исјецканим кокосовим орахом, смеђим шећером, сјеменкама сунцокрета и растопљеним маслацем. Смешу ставите на четвртасти плех, добро исцедите и загладите. Пећи на 200 ºЦ 30 до 40 минута или док не порумене. Исеците га на шипке или квадрате и пустите да се охлади пре него што га извадите из посуде.

4. 

   Направите домаћу житарицу од овсених мекиња у рерни. Ако волите хрскаве житарице попут граноле, помешајте мекиње са јечмом, смеђим шећером, исецканим кокосом и зачинима. Распоредите смешу на плех и пеците на 160 ºЦ док житарице не постану довољно хрскаве да се сломе на комаде. Ставите мало у посуду, а на врх ставите млеко да бисте јели за доручак.
   • Након печења житарица додајте кандирано воће попут сувог грожђа и кајсија.

Савети

• Овсене мекиње чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру или замрзивачу како не би ужегле. Пре употребе не морате да одмрзавате мекиње.