Садржај

• фазе
• Метода 1 Осушите паприке
• 2. начин 2. Паприке ставите у сирће
• Метода 3 Замрзните паприке
• Метода 4 Паприке чувајте у маслиновом уљу

У овом чланку: Осушите паприкеОставите паприке у сирћету, замрзните паприкеСачујте паприке у маслиновом уљу

Ако узгајате своје паприке у свом дворишту или сте наишли на занимљиву промоцију читаве кутије чили паприка на тржишту, требаће их чувати током целе године. Можете их осушити, ставити у уље или сирће или замрзнути. Свака метода конзервирања ће дати различиту уре, али биће сачуван укус и зачин ваших паприка.

фазе

Метода 1 Осушите паприке

1. 
   

   
   Исперите и осушите паприке. Исперите хладном водом водећи рачуна да уклоните прљавштину, прашину или друге остатке. Уклоните оштећене или труле паприке, јер се неће правилно заштитити. Обришите паприке папирним пешкиром.
   • Носите рукавице како бисте заштитили руке при руковању паприкама. Паприке садрже капсаицин, активни састојак чилија који сагорева када дође у контакт са кожом.
   • Пазите да не додирнете очи или нос након руковања паприкама.

2. 
   

   
   Паприке распоредите на сталак за рерну. Можете користити решетку или тањир који омогућавају циркулацију ваздуха одоздо. Ако је могуће, избегавајте употребу уобичајене тепсије или тепсије, јер ће недостатак ваздуха отежати сушење чилија.
   • Поставите перфорирани сталак или плочу у добро прозрачен простор. На пример, испред кухињског прозора.
   • Оставите их да се осуше најмање три дана, а затим их ставите у херметички запремину.

3. 
   

   
   
   
   Покушајте да свежете паприке заједно и обликујете плетеницу коју можете да вежете. Ово је лак и декоративан начин да сачувате своје паприке. Кад се ваше паприке осуше, можете их објесити у добро прозраченом простору вашег дома и користити их кад год желите. Ево како.
   • Ставите велику жицу или дебелу нит у иглу. Осушене паприке пробушите испод стабљике и провуците конац или струк. Урадите то да бисте повезали све паприке.
   • Објесите вијенац на добро прозрачено и суво мјесто ваше куће.
   • За три дана до недеље биће суве и спремне за употребу.

4. 
   

   
   Паприке такође можете да брзо осушите у рерни. То је добра техника ако немате превише времена да сачекате да се паприке природно осуше. Уместо да паприке чувате целе, изрежите их тако да се брже и равномерније суше.
   • Пресечите их на пола по дужини.
   • Ставите семенке на лим за печење са пергамент папиром.
   • Кувајте их на најнижој топлоти ваше рерне неколико сати.
   • Такође можете користити дехидратор хране за још бржи резултат.

2. начин 2. Паприке ставите у сирће

1. 
   

   
   
   
   Исперите и исеците паприке. Није потпуно потребно, али паприке можете исећи на две или четвртине. Ако их желите оставити целе, помоћу оштрог ножа направите мали рез на бочној страни сваке паприке, како бисте сачували њихов облик. У зависности од грицкања које желите, можете оставити или уклонити семенке паприка.

2. 
   

   
   Ставите паприке у стерилисану теглу. Узмите велику, чисту и стерилизовану теглу и ставите паприке, удаљене око два центиметра од ивице. Пазите да тегла има пластични поклопац, а не да хрђа у фрижидеру.
   • Ако желите да ароматизирате паприку, пре пуњења тегле додајте три кашике соли и 15 зрна црног папра.
   • Остало биље попут ловора или свежег ароматичног биља такође може додати арому паприкама.

3. 
   

   
   Донесите бели сирће до кључања. Употријебите око 50цл бијелог сирћета или довољно да у паприци потпуно прекрите паприке. Кад је сирће вруће, прелијте га паприкама. Напуните теглу тако да на врху остане 2 цм празна.
   • Ако желите да вам паприка буде мало слатка, додајте шест кашика шећера у 50 цл сирћета.
   • Оставите да се садржај стакленке охлади неколико минута.

4. 
   

   
   Чувати у фрижидеру. Што дуже смеша оставите у фрижидеру, то ће више бити изражен укус. Киселе паприке можете користити у рецептима, сендвичима, салатама ...

Метода 3 Замрзните паприке

1. 
   

   
   Исперите паприке. Оштећене паприке одбаците јер се неће добро држати.

2. 
   

   
   Замрзните целе паприке. Ако имате мале паприке које желите замрзнути целе, можете их једноставно ставити у врећицу за замрзавање, навести датум и производ. Користите сламку за усисавање вишка ваздуха пре него што ставите у замрзивач.
   • Испразните што више ваздуха из торбе. Лаир ће брже покварити паприке.
   • Замрзнуте паприке можете оставити неколико месеци. Када их желите користити, оставите их да се одмрзавају или бланширајте у кипућој води неколико секунди.

3. 
   

   
   Веће паприке замрзните након резања. Веће паприке се након тога могу исећи на клинове, комаде или кришке ради лакше употребе у рецептима. Извадите семенке након што их нарежете по жељи.
   • Распоредите комаде чилија на тањиру без да их додирнете и оставите да се смрзну неколико сати. То се назива експресно замрзавање.
   • Комаде чилија ставите у кесицу за замрзавање, уклоните вишак ваздуха и замрзните.
   • Можете их чувати у замрзивачу неколико месеци.

Метода 4 Паприке чувајте у маслиновом уљу

1. 
   

   
   Исперите и исеците паприке. Већина људи их исече на кришке да би направили паприке од уља. Али мале паприке могу остати целе. Сјеменке оставите ако волите зачињене. Распоредите паприке на лим за печење у једном слоју.

2. 
   

   
   На роштиљу измрвите паприке. Ако то направите пре стављања у уље, помаже вам да уклоните њихов најбољи укус. Можете их пржити на роштиљу или на плинском пламену.
   • Загрејати роштиљ.
   • Пеците кришке док не поцрне. Ово би требало да траје само неколико минута. Преокрените паприке једном за равномерно кување.

3. 
   

   
   Ставите паприке у чисту теглу. Улијте маслиново уље док се све паприке не покрију. Ставите теглу на хладно и суво место.