Садржај

• фазе
• Метода 1 Чувајте рузмарин у фрижидеру
• Метода 2 Замрзните рузмарин
• Метода 3 Суви рузмарин са слободним ваздухом
• Метода 4 Осушите рузмарин у рерни

У овом чланку: Чувајте рузмарин у фрижидеру Замрзните рузмаринОставите рузмарин у ваздухуОсушите рузмарин у рерни Сажетак чланка21 Референце

Ако вам је стопало рузмарина нагло обилно створило или је дошло до промоције у супермаркету, могуће је да имате доста рузмарина и да вам недостаје времена за употребу. Не брини! Можете предузети неколико једноставних корака како бисте спречили да се ова ароматична биљка поквари пре него што будете имали времена да је употребите у кухињи. Можете га чувати у фрижидеру, замрзнути или сушити током најдужег рока трајања. У њему можете уживати недељама или месецима, а да не морате да га бацате.

фазе

Метода 1 Чувајте рузмарин у фрижидеру

1. 
   

   
   Исперите рузмарин. Исперите хладном водом и ставите праменове на папирне пешкире да се осуше. Ако имате спиннер за салату, послужите се. Иначе, рузмарин намажите другом листом упијајућег папира да бисте га добро осушили.
   • Ако на површини рузмарина има воде, омекшала ће се и постати вискозна када је охладите. Зато пазите да је савршено сува.

2. 
   

   
   Омотајте праменове. Умотајте читаве жице у влажне папирнате пешкире без резања. Влажни папир спречава их да се осуше у фрижидеру.

3. 
   

   
   Користите торбу. Ружмарин ставите у херметички заштићену пластичну кесицу да бисте га заштитили од кисеоника и спречили да постане смеђи и поквари се. Можете користити клизну врећицу за затварање или непропусну кутију.
   • Датум напишите на посуду да не бисте удвостручили колико дуго је рузмарин у фрижидеру.

4. 
   

   
   
   
   Хладњак рузмарина ставите у хладњак. Ставите посуду у оштрију фиоку фрижидера. Подесите влажност на високу брзину. Ако сте затворили торбу или кутију, траву треба чувати две недеље.
   • Све док је рузмарин зелен и свеж, још је добар. Ако постане смеђа или црна и благо вискозна, одбаците је.

Метода 2 Замрзните рузмарин

1. 
   

   
   Исперите праменове. Исперите хладном водом и положите га да се осуши. Мазите их папирним пешкиром да се брже осуше. Ако имате спиннер за салату, можете је користити.

2. 
   

   
   Ружмарин ставите равно. Оставите све листове причвршћене за стабљике и распоредите праменове на лим за печење формирајући један, равномерни слој. Не дозволите да се праменови додирују, јер се смрзавањем могу међусобно залепити. Можете их ставити на тањир или обложити папиром за печење.

3. 
   

   
   
   
   Замрзните ароматичну биљку. Оставите тањир у замрзивачу неколико сати. Ружмарин проверавајте отприлике сваких пола сата док се потпуно не смрзне. Стабљике не би требало да лако савијате, а лишће не треба да се помера или отапа када узимате праменове.
   • Замрзавање рузмарина на тањиру прво омогућава да се сваки прамен очврсне појединачно и да се не држи за друге.Трава ће се такође замрзнути брже и равномерније него ако све гране ставите директно у кесу.

4. 
   

   
   Напуните кесу. Ставите смрзнуте нити у врећицу за замрзавање. Ухватите много ваздуха да бисте уштедјели простор у замрзивачу и потпуно затворили кесу. На њега напишите датум да бисте знали колико дуго је рузмарин у замрзивачу. Када завршите, кесу ставите у замрзивач.

5. 
   

   
   Држите рузмарин. Можете да га чувате неколико месеци до једне године. У зависности од квалитета вашег замрзивача, трава ће се задржати око годину дана или више. Проверите сваки месец да бисте били сигурни да је још увек добар. Обратите пажњу на смеђе дијелове и плијесан. Кад ружмарин желите користити у кухињи, узмите га у кесу и додајте директно у посуђе, а да га прво не одлеђујете.

Метода 3 Суви рузмарин са слободним ваздухом

1. 
   

   
   Исперите рузмарин. Праменове исперите хладном водом и положите их да се осуше. Можете их намазати папирним пешкиром или користити предилицу за салату како бисте убрзали сушење.

2. 
   

   
   Уклоните доње листове. Одвојите доње лишће сваког стабљике тако да се одсече део од око 3 до 5 цм. Ове ћете дијелове користити за уметање и суспендирање нити.

3. 
   

   
   Правите букете. Оријентирајте све стабљике у истом правцу. Узмите неколико букета који можете лако да држите на длану. Тачна количина није битна све док су сви букети исте величине. Омотајте штапић, еластику или свезати око дела листова без листа.
   • Чврсто затегните везе, али пазите да листови на врху букета буду размакнути тако да зрак може струјати између њих.

4. 
   

   
   Суспите рузмарин. Букете објесите на тамно и чисто мјесто попут подрума, собе пријатеља или ормара. Привежите рузмарин на линију за сушење веша, роштиљ или роштиљ. За вешање букета користите клинове или низове дужине око 10 центиметара.
   • Обавезно окачите рузмарин ван сунца и далеко од уља, дима, прашине и паре које производи кухиња. Мора остати што чистији и сувији како би његов укус остао најбољи.

5. 
   

   
   Проверите резултат. Прегледајте рузмарин сваких неколико дана. Лагано га натакните да бисте видели је ли суво. Ако је тако, спреман је. Такође можете ставити неколико листова у теглу, чашу или пластичну кесицу и добро затворити посуду. Ако се унутра створи кондензација, трава још није сува. Сушење може трајати између петнаест дана и неколико месеци. Будите стрпљиви!
   • Ако се праменови потпуно распадну када их закуцате, превише су суви. Зато је важно провјерити њихово стање сваких неколико дана или још чешће када су скоро суха. Ако их сушите предуго, нећете се моћи вратити.

6. 
   

   
   Чувајте рузмарин. Осушено биље ставите у херметичке посуде. Извадите листове са стабљика и ставите их у непропусну теглу или пластичну кесицу. Листове можете дробити пре него што их ставите у контејнер или их задржати на целом месту и ломити их када вам требају. Рузмарин треба да се чува најмање годину дана у ормару.

Метода 4 Осушите рузмарин у рерни

1. 
   

   
   Исперите зачинско биље. Исперите рузмарин хладном водом и исперите га папирним пешкиром да се осуши. Пустите га да стоји на ваздуху 10 до 15 минута да се његова површина потпуно осуши, јер ако испечете праменове док су још влажни, процес ће бити много дужи.

2. 
   

   
   Положите праменове на тањир. Покријте лим за печење пергаментним папиром. Распоредите гранчице рузмарина на њима, размакујући их редовно. Ако је потребно, користите више плоча.

3. 
   

   
   Укључите рерну. Подесите на најнижу температуру. На тај се начин рузмарин може сушити полако, а да не изгори. Пеците плочу, постављајући је према средини уређаја.

4. 
   

   
   Пустите да се рузмарин осуши. Оставите у врућој рерни 30 минута. Након 15 минута, отворите јединицу око минут да дозволи да пара изађе. Трава ће се сушити брже. Након 30 минута ставите рукавицу и режите неколико листова. Ако се распадну на комаде, осуше се. У супротном, ставите тањир поново у рерну и проверите поново након неких петнаестак минута. Сушење рузмарина не би требало да траје више од сат времена.

5. 
   

   
   Пустите да се праменови осуше. Скините их са тањира и ставите их на равну, чисту површину. Сачекајте да се потпуно охладе. Ако желите, можете да откинете лишће са стабљика и здробите их или оставите читаве праменове ако их желите користити за ароматизирање или украшавање јела.
   • Важно је да рузмарин буде потпуно хладан и сув пре него што га ставите у посуду. Ако је вруће, ослобађаће влагу која ће је натерати.

6. 
   

   
   Држите рузмарин. Чувајте у херметички затвореној посуди. Можете је ставити у теглу, пластичну кутију или пластичну кесу са клизним затварачем. Да бисте задржали максималан укус, немојте га чувати дуже од једне године. Након тога ће и даље бити добар, али његов укус може бити мање јак.