Садржај

• фазе
• 1. део Избор свежих артичока
• Део 2 Припрема артичока
• Део 3 Кување артичока

У овом чланку: Изаберите свеже артичокеПрипремите артичокеКух артичоке5 Референце

Лартицхаут је цвет који расте углавном у медитеранском региону и у Калифорнији. Артичоке захтевају мало припреме пре него што се кувају, али имају пуно укуса и пуно хранљивих материја. Пуни су антиоксиданата, витамина Ц и добар су извор калијума и могу помоћи у спречавању рака.

фазе

1. део Избор свежих артичока

1. 
   

   
   Одаберите артичоке који су тешке величине, имају веома уске листове и тамно су зелене боје. Ако су листови отворени, биљка можда није толико свежа.

2. 
   

   
   Купите артичоке за недавну бербу.

Део 2 Припрема артичока

1. 
   

   
   Припремите велику посуду за салату напуњену хладном водом и исциједите у њу два лимуна, па ставите по страни.

2. 
   

   
   Исперите артичоке хладном водом да уклоните прљавштину или зрно песка.

3. 
   

   
   
   
   Одрежите реп артичоке, али не у потпуности, јер је јестив и пуног укуса.

4. 
   

   
   Уклоните све мале листове који су можда израсли у близини базе артиљерије.

5. 
   

   
   Одрежите 2 до 4 цм на врху артиљерије, а можете користити и велике кухињске маказе за уклањање трновитих ивица листова, ако више желите.

6. 
   

   
   Ставите исечене и очишћене артичоке у посуду да избегнете промену боје.

Део 3 Кување артичока

1. 
   

   
   Кухајте артичоке, ово је традиционалан начин како да их скувате.
   • Прокухајте велику лонац воде на ватри и додајте со.
   • Артичоке ставите пажљиво у кипућу воду и оставите да се кувају 30 до 45 минута.
   • Исперите артичоке са подлогом пре послуживања.

2. 
   

   
   
   
   Парите артичоке да смањите време кувања и сачувате више хранљивих састојака.
   • У дно тепсије ставите 4 цм воде да прокуха на пари. Такође можете додати лимунов сок и сол да бисте додали укус води.
   • Ставите артичоке у корпу чим вода почне да кључа и пари се 15 до 20 минута.
   • Исперите артичоке базу пре послуживања.

3. 
   

   
   Артичоке нарибајте након кључања или кувања како бисте додали више укуса.
   • Изрежите артичоке на пола по дужини.
   • Уклоните прамен мало изнад срца, који је нејестив дио и подсећа на ситну длаку.
   • Поспите наливањем или четкицом маслиновог уља и пажљиво ставите артичоке на роштиљ, окренувши их једном тако да обе стране буду на роштиљу.

4. 
   

   
   Не устручавајте се да нас позовете!