Садржај

• фазе
• 1. метод Изаберите и припремите брашно
• 2. метод Скухајте брашно
• Метода 3 Припремите пире пармезан од швајцарског сока
• Метода 4 Припремите слану паприку
• 5. метод Припремите зачињену слатку репу

У овом чланку: Изаберите и припремите чардакИзрадите чваркеприпремите сауте швајцарског сира са пармезаном, припремите љуте чорбеприпремите зачињену слатку репу

Блитва, која се такође назива репа, је репа која се узгаја због лишћа тамнозелене боје, а не због корена. Брадавица је богата хранљивим састојцима и занимљив је извор витамина. Такође садржи много више минерала од многих других зелених поврћа, као и пуно влакана. Ако га знате правилно скувати, апсолутно је укусно. Ако желите знати како припремити блитву и користити је у многим рецептима, слиједите кораке у наставку.

фазе

1. метод Изаберите и припремите брашно

1. 
   

   
   Изаберите добар блет. Да бисте знали како да изаберете шаргарепу, морате је наћи са светлим, жутим листовима, без смеђих лишћа, избледелих или оштећених. Стабљике брадена су осјетљиве, тако да треба покушати пронаћи чврсте стабљике без трагова. Иако постоји много сорти блитва, без обзира на сорту коју одаберете, она мора изгледати здраво, пуно, чврсто и не сме имати избледели или мекани ваздух.

2. 
   

   
   Изаберите различите врсте сира. Постоји неколико сорти чарда. Њихова ребра, део који почиње од стабљике и шире се у лист, могу бити црвена, бела или жута. Различите сорте такође имају различите укусе, па експериментишите да бисте сазнали који укус вам је дражи. Чвар с црвеним ребрима је углавном мало слађи и мање горак од сира са белим ребрима. Можете припремити све врсте варива на исти начин, али оне ће имати различит укус.
   • Обале различитих врста чарда такође имају различите величине. Неки више воле ребрица, док други једу само лишће. Ако више волите ребра, одаберите сорте сира са широким ребрима. Ако више волите лишће, одаберите блитву са ситнијим ребрима.

3. 
   

   
   
   
   Очистите посуду. Пре кувања чорба морате га очистити. Прво што треба учинити је да га савесно оперете испирањем у судоперу напуњеној хладном водом. Можете чак испразнити воду и поново покренути, осим ако су пунице већ чисте. Ако сте купили роштиљ на пијаци, они ће бити врло свежи и могуће је да на њему има прљавштине, па их добро оперите. Пудер не перите пре него што буде спреман за кување или ће избледети.

4. 
   

   
   Изаберите да раздвојите графиконе или их оставите целе. Можете оставити ситне листове целог брашна или их припремити у салати, а лишће можете оставити и са целим танким ребрима да их кувате. Али ако кухате лишће с великим ребрима, морате одвојити ребра лишћа, јер ће ребрима требати дуже времена него лишћу због њихове дебљине.

2. метод Скухајте брашно

1. 
   

   
   
   
   Парите листове брашна. Неколико минута пре стављања листова ставите ребра у апарат за варење. Листови ће бити спремни између 1 и 2 минута. Чварци су спремни када омекшају и постану мекани.

2. 
   

   
   Скувајте скупу с паром у микроталасној. Паре читаво лишће са ребрима ставите у микроталасну, а вода им остаје након прања. То би требало да траје између 1 и 2 минута. Интензитет кухања може варирати у микроталасној пећници, тако да морате пазити блитву док не знате колико дуго треба да се куха. Ако их превише кувате, они ће постати превише мекани, па почните да проверавате кување већ од прве минуте.

3. 
   

   
   Скуване кашике прокувајте у лонцу. Сипајте довољно воде да их покрије. Ставите дебела ребра 1 до 2 минута пре стављања листова. Затим кувајте 1 или 2 минута.

4. 
   

   
   Брашно изгњечите на средње јакој ватри. Ставите 2 до 3 кашике. то с. маслиново уље или путер у тави и сачекајте топлину. Затим додајте ребра сира и кувајте 2 до 3 минуте пре него што додате листиће брашна. Стабљике такође можете исећи на четири да бисте их лакше скували. Наставите да кувате чварке највише пет минута, док не омекшају.

5. 
   

   
   Замрзните брашно. Можете замрзнути цхардс и задржати их до годину дана. Оперите брашно и бланширајте кипућом водом 2 до 3 минуте. Охладите их у ледено хладној воденој купељи. Оциједите их и чувајте у пластичним врећицама на зип које ставите у замрзивач.

Метода 3 Припремите пире пармезан од швајцарског сока

1. 
   

   
   Извадите лишће из брашна. Одвојите лишће са њихових стабљика и централних ребара. Грубо их исеците и ставите у посуду.

2. 
   

   
   Насјецкајте стабљике и централна ребра сира. Исеците на комаде од 5 до 7 цм.

3. 
   

   
   Отопити 2 кашике. то с. путер и 2 кашике. то с. маслиново уље у великој тави. Растопите на средњој ватри и сачекајте да се путер потпуно растопи.

4. 
   

   
   Сипати 1 кашика. то с. млевени трачак и пола црвеног лука исечено на коцкице. Кувајте најмање 20 минута, док смеша не постане мирисна.

5. 
   

   
   У шерпу сипајте стабљике брашна и пола шоље сувог белог вина. Пустите да крчка 5 минута или док смеша не почне да омекшава.

6. 
   

   
   Додајте лишће. Скувајте кухано месо док не омекша, бар 3 минуте. Искључите топлоту и ставите чварке у посуду.

7. 
   

   
   Сипати 1 кашика. то с. свјежег лимуновог сока и 2 кашике. то с. нарибани пармезан. Мешајте све док грудице не буду потпуно прекривене лимуновим соком и пармезаном. Сол према вашим жељама.

8. 
   

   
   Послужите брашно. Распоредите брашно на тањир и уживајте уз неко друго јело.

Метода 4 Припремите слану паприку

1. 
   

   
   Извадите стабљике из гљива Портобелло и исеците их. Изрежите гљиве Портобелло које сте купили у паковању од 250 г на комаде од пола до 5 цм.

2. 
   

   
   Исеците шерпице и исеците их. Није их потребно исећи исте величине, само их исећи тако да комади могу ући у посуду, не дужи од 12 цм за лишће.

3. 
   

   
   Загрејати 1 кашика. то с. маслиново уље у великој лонцу на средње јакој ватри.

4. 
   

   
   Сипати 1 кашика. до ц. пахуљице црвене паприке и чешањ белог лука смрвљени у уљу.

5. 
   

   
   У шерпу сипајте шампињоне. Мешајте гљиве док не омекшају и не почну да испуштају сок. То би требало да траје између 3 и 5 минута.

6. 
   

   
   Сипајте млевену порилук у тепсију. Кувајте још 5 минута, док пор не омекша.

7. 
   

   
   Сад сипајте брашно и пилеће залихе. Покријте таву и оставите да се крчка док лишће швајцарског сира не омекша. Требало би да траје око 10 минута.

8. 
   

   
   Уклоните поклопац. Скувајте кухање док не омекша и већина течности не испари. Пазите да се груд не изгори ако течност испарава прерано. Требало би да траје 5 минута.

9. 
   

   
   Шерпице поспите са 2 шоље нарибаног пармезана. Оставите да се сир растопи.

10. 
    

    
    Служити. Сервирајте блитву и гљиве као прилог или чак као главно јело. Можете додати квиноју или тестенину од пуне пшенице да бисте припремили укусан оброк.

5. метод Припремите зачињену слатку репу

1. 
   

   
   Одрежите ребра и стабљике у средини репе. Неће вам требати за овај рецепт.

2. 
   

   
   Листове нарежите на комаде од 5 цм.

3. 
   

   
   У малој посуди истопите пола шоље сувог шерија и пола шоље грожђица.

4. 
   

   
   Склони се са ватре. Пустите да се смеса охлади.

5. 
   

   
   Загрејати 2 кашике. то с. маслиново уље у великој лонцу на средње јакој ватри.

6. 
   

   
   Сипајте пола шоље млевених бадема. Кухајте бадеме до златне боје, често мешајући. Требало би да траје 2 минута.

7. 
   

   
   Додајте 4 ситно сецкана режња лука. Кувајте минуту док не покаже свој мирис, али пре него што постане златан. Требало би да траје 1 минут.

8. 
   

   
   У посуду сипајте брашно. Додајте неколико швајцарских брашна и промешајте да их омекшају и оставите места за наредну шаку.

9. 
   

   
   Сипајте мешавину шерија и грожђица на брашно.

10. 
    

    
    Додајте 1 кашику. то с. нарибана корица лимуна, 2 кашике. до ц. лимуновог сока и 1 црвено јалапено ситно сецкан у тави.

11. 
    

    
    Зачините сољу и бибером по вашем укусу. Добро измијешајте кашику да сјединете укусе.

12. 
    

    
    Служити. Зачините зачињени заслађени блитву као прилог.