Садржај

• фазе
• Део 1 Планирање
• Део 2 Култура

У овом чланку: ПланнингЦултуре9 Референце

Мушкарци су од почетка успели да се хране, било риболовом, ловом, сакупљањем или уздржавањем. Данас, са великом производњом хране, баштованство често није ништа друго него хоби. Али ако узгајате своју храну, то би вам могло пружити више сигурности, побољшати здравље и пружити вам задовољство. Пошто детаљи производње хране зависе од одређених услова које имате, ево опште идеје за почетак.

фазе

Део 1 Планирање

1. 
   

   
   Одредите које биљке можете узгајати у вашем подручју. Очити фактори које треба узети у обзир су клима, квалитет тла, падавине и расположиви простор. Брз и забаван начин да научите шта најбоље расте у вашој клими јесте посета фарми или башти у околини. Ево неких ствари о којима можете поставити питања искусним баштованима или урадити сопствено истраживање.
   • Клима. У неким областима, попут Северне Европе и Африке, вегетативни период је врло кратак. То значи узгајање брзорастућих биљака које можете сакупљати и чувати за зиму. У другим је подручјима вруће током цијеле године, па се свјеже поврће и житарице могу убрати у било које вријеме.
   • Тло. Овисно о врсти тла коју имате, можете очекивати обилну жетву на великој површини или нагнути усјев на малом простору. Најбоље је посадити главни усјев биљке која добро расте у вашем крају и користити земљу која вам је преостала за узгој "луксузне" хране за коју је потребно више ђубрива и труда.
   • Падавине. Ниједна биљка не успева добро ако не добије довољно воде, па већини усева треба велика количина воде добијене наводњавањем или кишом. Узмите у обзир уобичајене просечне количине падавина у вашем крају, као и могућност да се диригирате приликом избора својих биљака. Ако живите у сувом крају, требало би да узмете кишницу.
   • Простор. Ако имате пуно простора, можда ћете моћи узгајати обиље хране конвенционалним методама, али ако имате ограничен простор, можда ћете требати да размислите о другим методама, укључујући хидропонику, баштованство и тако даље. саксије, делимично орезивање и вертикално баштованство.

2. 
   

   
   
   
   Схватите током вегетативног периода. За узгој хране није довољно посејати неколико семенки и чекати жетву. У доњем одељку „узгој“ пронаћи ћете типичне кораке за узгој јединственог усева једне врсте биљака. Морат ћете припремити сваки различити усев на мање или више исти начин, али када припремите тло за садњу, можете истовремено посадити онолико различитих усјева колико желите.

3. 
   

   
   Упознајте различите врсте прехрамбене културе. Поврће често видимо у супермаркету као поврће у врту и то је делимично тачно, али да бисте заиста узгајали своју храну, морате водити рачуна о целокупној исхрани. Ево опште листе врста хране коју бисте требали покушати узгајати.
   • Поврће То укључује махунарке, лиснато поврће, корено поврће, кукуруз (житарица, о чему ћемо се вратити касније) и цуцурбитс попут тиква, краставаца, диње и бундеве. Ово поврће обезбеђује велику количину основних хранљивих материја и витамина, укључујући:
     • протеини - махунарке су добар извор протеина,
     • угљени хидрати - кромпир и репа су добар извор сложених угљених хидрата и минерала,
     • витамини и минерали - лиснато поврће попут купуса и зелене салате као и цуцурбитс као што су краставци и тиквице добар су извор многих неопходних витамина и минерала.
   • Воће. Већина људи мисли да је воће добар извор витамина Ц, али они додају много других витамина и минерала у вашу исхрану, истовремено пружајући много различитих укуса за уживање. Воће се такође може чувати у стакленкама или осушити тако да вам не треба хладити оне које имате у вишку да бисте их задржали.
   • Житарице. Узгој житарица није оно што већина људи мисли да узгаја властиту храну, али житарице су основна храна у већини дијета. Пуни су угљених хидрата и влакана и могу се лако складиштити дуже време. У многим древним цивилизацијама, а у неким земљама и данас, житарице су биле и још увек су главна храна становништва. У овој категорији хране пронаћи ћете следеће.
     • Кукуруз - који се често једе као поврће уз оброк, кукуруз је такође и свестрана житарица која се може чувати. Добре сорте које достигну зрелост могу се берети и чувати на ушима, у житарицама (целокупне житарице се уклањају из ушију) или млевене за прављење брашна које можете користити за прављење хлеба или згушњавање јела. За људе који живе на географским ширинама где су дани довољно дуги, кукуруз би могао бити најлакша житарица за узгој усјева за храну. Замрзавање је најлакши начин да се кукуруз чува за зиму.
     • Пшеница - већина људи зна за пшеницу која нам даје највећи део брашна које користимо у печењу за прављење свега, од хлеба до колача и пецива. Пшеница се добро држи након жетве, али сама жетва је напорнија од кукуруза, јер је генерално потребно сећи целокупну биљку, правити снопове (снопове неколико стабљика), тући пшеницу да падне семенке их млеве како би направили фини прах (брашно).
     • Зобено брашно - друга житарица, за људску употребу, третира се више него пшеница или кукуруз, а рад потребан за жетву је еквивалентан количини која је потребна за жетву пшенице. Ипак, зоб може представљати могућност у неким областима у којима лако расте.
     • Пиринач - у влажним пределима, подложним честим поплавама или поплавама, рижа је очигледан избор. Пиринач се обично узгаја у потопљеном тлу под плитком водом и бере се мање или више попут пшенице.
     • Остале житарице попут јечма и ражи, сличне пшеници и лавоину.

4. 
   

   
   
   
   Бирајте биљке и сорте које одговарају вашем подручју. Назнаке у овом чланку нису довољне да вам дају тачне и потпуне информације у складу са вашим захтевима. Уместо тога, размотрићемо основне потребе различитих биљака на основу стандардних површина узгајања Министарства пољопривреде Министарства пољопривреде (УСДА) на њиховој карти зоне зрелости. Можете га користити ако упоређујете ширину и висину вашег подручја.
   • Пасуљ, грашак и друге махунарке. Сади се након што прође ризик од мраза и треба им између седамдесет пет и деведесет дана да се произведе усев. Производња се тада може продужити на мраз на јесен, све док се биљке одржавају.
   • Типови. Међу тим биљкама су тиквице, диње и бундеве. Сади се кад прође последњи планирани мраз и треба им између четрдесет и пет дана (краставци) и сто тридесет дана (бундеве) да би се постигли плодови на којима можете да покупите.
   • Парадајз. Ово воће (обично се сматра поврћем) може се посадити у саксије које држите на топлом и пресађивати у земљу након што прође ризик од мраза. Ове биљке и даље дају плодове током читаве вегетацијске сезоне.
   • Житарице. Вегетативни периоди житарица веома се разликују.Поред тога, постоје зимске и летње сорте. Генерално, летње житарице попут кукуруза и летње пшенице сади се крајем зиме, када се негативне температуре не очекују дуже од неколико недеља и потребно им је око сто десет дана да би достигли зрелост, а затим још тридесет до шездесет. дана да се суши довољно да се зрно сакупља и складишти.
   • Воћњаци. Јабуке, крушке, шљиве и брескве на већини места сматрају се воћним воћем и не треба их садити сваке године. Дрвеће које производи ове плодове мора се обрезивати и одржавати и обично им је потребно две до три године да се произведе скромна прва жетва. Кад дрвеће почне да даје плод, жетва би требало да се повећава сваке године и једном када су зрела и добро укоријењена, једно стабло може сваке године родити обиље плодова.

5. 
   

   
   Израдите "културни план" за земљу коју планирате да користите за производњу хране. Морате узети у обзир посебне елементе у свом планирању, попут упада дивљих животиња (што може захтевати постављање капија или других трајних мера), излагања сунцу (неким биљкама је потребно више сунца него другима да би произвеле добро жетва) и топографија (орање веома стрмог терена има много проблема).
   • Направите списак свих могућих биљака које можете покушати да узгајате на свом земљишту. Покушајте да направите што је могуће разноврснију листу да бисте удовољили горе наведеним нутритивним потребама. Можда ћете моћи да процените укупни принос усјева научивши о стопи успеха других људи у вашем крају или користећи информације из извора из којег сте купили своје семе. Пратећи вашу листу и план садње који сте започели раније, морате израчунати колико ће вам семена требати. Ако имате довољно простора, посадите додатно семе да надокнадите лоше жетве док чекате да савладате шта радите.
   • Ако немате пуно простора, планирајте да земљиште користите што ефикасније. Осим у веома хладним предјелима, требали бисте моћи узгајати и берити љетне, јесенске, зимске и љетне културе. То ће вам омогућити да једете свеже производе током целе године. Цвекла, шаргарепа, карфиол, грашак од мангета, купус, лук, репа, купус, смеђи сенф и многа друга поврћа радије расту у хладном времену све док се тло не смрзне. . Поред тога, озими усјеви су много мање склони нападима инсеката. Ако имате врло мало простора, покушајте са алтернативама (погледајте одељак „савети“).

6. 
   

   
   Планирајте начин складиштења. Ако планирате да узгајате житарице, потребне су вам стаје у којима ће ваше зрно бити суво и сигурно од инсеката и штеточина. Ако намеравате да произведете сву храну коју конзумирате, вероватно ћете установити да је комбинација начина складиштења и конзервирања корисна. Кораци изнад наговештавају неке од ових метода, али за наставак ево метода за конзервисање уобичајене хране.
   • Сушење: Ово је користан начин очувања воћа и поврћа. У већини топлих и сувих клима, сушење се може обавити без софистицираних направа.
   • Јарринг: потребни су контејнери (који се могу поново користити осим поклопца, који се временом могу покварити), али захтева добру припрему, опрему за кување и вештине. Киселост се у овом чланку сматра методом стакленки, али то није нужно.
   • Замрзавање: опет, потребно је мало припреме и кувања, као и замрзивач и одговарајуће посуде.
   • Складиштење на слами: ова метода још није споменута. Користи се за очување кореновог поврћа као што су кромпир, рутабагас, репе и друго. Поврће стављамо на кревет од сламе на хладном и сувом месту.
   • Конзервирање у земљи: Много корјена поврћа и брассица усјева (попут репа и купуса) могу се оставити у земљи за зиму. У већини случајева важно је спречити замрзавање тла. У регионима са благим зимама, зимски вео могао би бити довољан. У хладнијим климама може бити потребан слој малча до 30 цм и пластична церада. Ова метода складиштења је ефикасан начин уштеде простора и очувања свежег поврћа.

7. 
   

   
   Одредите предности ове активности у поређењу са трошковима. Уложићете значајан износ новца за почетак ако у почетку немате опрему. Такође ћете уложити пуно посла у ову производњу, што би вас могло коштати још више ако престанете редовно да се бавите баштованством. Пре него што уложите много времена и новца у ову активност, истражите услове узгоја у вашем крају, биљке које можете купити и своју способност да наставите ове интензивне напоре. Предност ће бити у томе што можете дегустирати производе без бриге о хербицидима, пестицидима и другим загађивачима, осим оних које одлучите да користите.

8. 
   

   
   Започните пројекат у фазама. Ако имате пуно земље и довољно опреме, можете започети у прилично великом обиму, али ако немате довољно знања и искуства, кладите се на чињеницу да ће биљке које одаберете бити прилагођене вашем тлу и своју климу. Препоручљиво је разговарати с људима у вашем подручју да бисте добили одређене информације о избору биљака и када их посадити, али ако то није могуће, садите тестне усјеве прве године да бисте видјели да ли добро производе. Почните од малог обима, можда покушавајући да произведете одређени проценат хране која вам је потребна, да бисте стекли представу о укупној производњи коју можете очекивати и постепено напредујте до стања аутономије.

Део 2 Култура

1. 
   

   
   Орани земљу. Ако је земља већ обрађена, то је једноставно питање одважности и превртања земље и покривања биљака или биљних остатака претходног усева. Земљиште се орање помоћу плуга који је вукла млекара или трактор. На малом простору можете да користите и малу самоходну машину која се зове "култиватор". Ако имате малу парцелу и економска ограничења, можда ће вам требати употреба крампи, лопата и мотика. Можете да ораните земљу многима. Прије орања одстраните крупно камење, коријење, гране, густу вегетацију и остале крхотине.

2. 
   

   
   Правите редове. Са модерном пољопривредном опремом, овај поступак зависи од врсте усева који садите, а усев без преспајања овај корак у потпуности прескаче и прелази на следећи. Овде видимо општу методу коју би користила особа која нема ову врсту материјала или стручности. Означите подручје које планирате да обрађујете и употребите мотику или плуг за стварање мало уздигнуте линије земље од једног краја парцеле до другог. Затим направите бразду (линију која је благо укопана у земљу) алатом по вашем избору.

3. 
   

   
   Семе ставите у бразду на препорученој дубини за сорту коју садите. Ова дубина може варирати у зависности од биљака које одаберете. Уопштено, сукуленте попут махунарки (пасуљ и грашак) и диње, тиквице и краставце садите на дубини од 2 до 2,5 цм, док се могу посадити кукуруз и кромпир. на дубини од 6 до 9 цм. Након што ставите семенке у бразду, прекријте их и лагано проциједите земљу да се бразда са покривеним семенкама не пресуши тако брзо. Наставите с тим поступком док не добијете број редова које желите посадити.
   • Семе можете такође сијати у затвореном простору (на пример у пластеници) и касније их пресадити.

4. 
   

   
   Одржавајте усеве када тло постане компактно због кише или корова почињу да представљају проблем. Будући да своје биљке узгајате у редовима, можете ходати по ходницима између редова ако ручно радите одржавање. Морате олабавити тло око корена без оштећења самог корена. Можете смањити смањење или уклањање нежељених корова и биљака.

5. 
   

   
   Обратите пажњу на инсекте и животиње који могу оштетити ваше биљке. Ако видите да су појели лишће, мораћете да одредите шта је чини. Многе животиње сматрају нежне младе биљке у врту више укусне од дивљих биљака тако да ћете морати заштитити своје биљке од ових животиња, али инсекти су много проблематичнији када је у питању узгој хране. Можда ћете моћи да смањите штету од инсеката тако што ћете их једноставно уклонити и убити онако како их видите, али за озбиљне проблеме, можда ћете требати да користите методе контроле. хемијске или биолошке (попут биљака које одбијају инсекте посађене у близини биљака ради заштите).

6. 
   

   
   Цоллецт. Морат ћете знати најмање како бисте знали када можете сакупљати своје производе. Много уобичајеног вртног поврћа се бере како сазрева и наставља своју производњу током вегетацијске сезоне ако је добро одржавано. Што се тиче житарица, оне се беру најчешће када су савршено зреле и суше на биљци. Берба је много посла и једном када стекнете искуство, схватићете да морате да смањите производњу одређених биљака да бисте управљали жетвом.

7. 
   

   
   Држите производе. За обично поврће имате неколико избора да их сачувате током периода када не расте. Мрква, репа и друго коријенско поврће може се чувати до касно у зиму ако се чува у фрижидеру или подруму. Сушење је опција за дугорочно очување меса, воћа и поврћа и даје одличне резултате за семенско поврће попут махунарки. За сок и воће можете усјев ставити у стакленке или га замрзнути. Вакуум опрема ће најбоље успети ако замрзнете поврће за дуготрајну употребу.