Садржај

• фазе
• 1. део ситно нарежите салату
• 2. део Насјецкајте салату на мање комаде
• Део 3 Зелена салата са прерадником хране

У овом чланку: Насјецкајте ситно зелену салатуТекидна зелена салата у ситним комадимаОсушите салату са прехрамбеним процесором12 Референце

Фино исјецкана салата савршен је додатак многим јелима, било као замјена за рижу за рецепте јела у сосу, било као украс за јела попут енцхилада. Идеалан је и за прављење мешаних салата. Листови салате обично се извлаче у великим кришкама. Као резултат тога, можда ћете имати проблема да их ситно исечете. Коришћењем праве технике то можете врло лако.

фазе

1. део ситно нарежите салату

1. 
   

   
   Оперите салату. Да бисте били сигурни да не случајно гутате нечистоћу или пестициде, увек перите поврће пре него што га припремите. Неке организације у области контроле хране потврдиле су да ако је зелена салата означена као „спремна за јело“, здрава је и може се јести онако како је. Међутим, неки стручњаци препоручују поновно прање ове салате по повратку кући.
   • Уклоните спољне слојеве лишћа све док не дођете до слоја на којем нема видљиве прљавштине или истрошених ивица.
   • Узмите сву салату и ставите је под текућу воду.
   • Покушајте лагано трљати своју салату прстима како бисте уклонили трагове пестицида или прљавштине.
   • Избегавајте да убаците своје поврће у судопер који је напуњен водом, јер ћете на тај начин спречити уклањање прљавштине.

2. 
   

   
   
   
   Уклоните крај главе са салате. Стабљика му је обично тврда и горког је укуса. Уклоните блијед и тврд крај главе и одбаците га.
   • Такође би требало да одбаците спољне листове који изгледају изсушено или без боје.

3. 
   

   
   Прережите главу поврћа на пола. Ставите поврће на чисту даску за сечење и оштрим кухињским ножем разрежите главу на пола, кроз стабљику.
   • У идеалном случају користите обични кухињски нож са оштрицом од 20 до 25 цм за уситњевање салате и већине другог поврћа.

4. 
   

   
   Сјећи главу на четвртине. Распоредите сваку претходно изрезану половину на вашој плочи и пресеците је на пола кроз стабљику.

5. 
   

   
   Насјецкајте четвртине главе на танке кришке. Ставите четвртину салате на даску, водећи рачуна да распоредите спољне листове на табли тако да су претходно исечене ивице окренуте према горе.
   • Ставите нож на крајњу десну страну салате и почните да га сечете док идете напред-назад док не дођете до даске.
   • Након првог сечења померите нож за око 0,5 цм и наставите.
   • Последњи део сегмента главе може бити премали да би га секли без ризика. У овом случају, мали кришки поставите на плочу тако да се леже равно и завршите са сечењем.

6. 
   

   
   
   
   Одвојите још четвртине главе, ако је потребно. Пређите на другу четвртину поврћа ако желите да користите више исецканог салате.
   • Изрежите само оно што вам је потребно за припрему оброка и ставите порције које нисте исекли у фрижидер. Морате предузети ове мере предострожности јер ће се зелена зелена салата претворити у браон и изблиједити брже него што зелена салата остане нетакнута.

2. део Насјецкајте салату на мање комаде

1. 
   

   
   Ставите главу вашег поврћа на даску за сечење. Проверите да ли је горњи део главе наслоњен на даску и штап је усмерен у вашем правцу. Ако желите да се он ситно исече, оштрим ножем то лако учините.

2. 
   

   
   Направите први рез. Да бисте то учинили, морате поставити нож на ивицу главе. Затим трчите ножем право да бисте створили танке кришке. Зелену салату пажљиво нарежите, правећи дугачке чврсте покрете.

3. 
   

   
   Зелену салату нарежите на срце (стабљику) салате. Наставите сећи све док не досегнете бледо средиште главе. Престаните са резањем чим стигнете до срца.

4. 
   

   
   Одсеците другу страну главе. Окрећите главу салате и наставите да сечете другу страну док не дођете до срца. Престаните са сечењем када га достигнете.

5. 
   

   
   Уклоните стабљику са главе. Ставите главу салате на страну и оштрим ножем је разрежите. Изрежите преостале зелене листове, извадите бледо средину салате и избаците је.

6. 
   

   
   Положите кришке на плочу. Узмите кришке зелене салате које сте управо исекли и раширите их на дасци тако да покривају целу површину.

7. 
   

   
   Направите танке траке. Оштрим кухињским ножем исеците салату у уским редовима, а нож померите лево-десно. У овом тренутку имат ћете гомилу трака салате.

8. 
   

   
   Нарежите танке тракице на мање комаде. Да бисте стигли тамо, морате окренути даску за 90 ° и исјећи салату у уским редовима на овом новом положају. Радећи то, на крају ћете имати гомилу малих комада салате.

9. 
   

   
   Поновите поступак ако је потребно. Ако желите још мање комаде, и даље окрените плочу за 90 ° и поново их исеците. Наставите окретати и сјецкати салату док се кришке фино не исецкају и исецкају по жељи.

Део 3 Зелена салата са прерадником хране

1. 
   

   
   Узми процесор за храну. Ако ваш апарат има различите сечиве и посуде, изаберите најприкладнији додатак за дробљење поврћа. У идеалном случају требало би да користите велики контејнер и подесиви диск за сечење.

2. 
   

   
   Подесите параметре процесора хране. Ако желите да исецкате своју салату како бисте направили мешану салату, морате одабрати диск за резање који ће вам омогућити да добијете густе кришке. Подесите брзину на „споро“.
   • На прехрамбеним процесорима марке КитцхенАид, шесто место на диску омогућава вам да добијете праву дебљину.

3. 
   

   
   Оперите поврће. Уклоните спољне слојеве лишћа све док не видите више прљавштине. Обавезно уклоните избледеле листове. Ставите читаву главу под текућу воду и њежно трљајте прстима по њеној површини како бисте уклонили трагове пестицида или прљавштине на лишћу.
   • Неке организације у области контроле хране потврдиле су да ако је зелена салата означена као „спремна за јело“, здрава је и може се јести онако како је. Али још увек га можете опрати због сигурности.

4. 
   

   
   Уклоните стабљику са главе. У ствари, стабљика је обично тврда и има горак укус. Користите оштар кухињски нож да уклоните прозирни крај главе и одбаците је.

5. 
   

   
   Ставите лишће. Осетите нежно лишће с главе док их не будете пуно. Затим их ставите један на други како би формирали малу гомилу.

6. 
   

   
   Ставите салату у процесор за храну. Ставите гомилу лишћа у излив или цев за убацивање и укључите процесор или блендер при малој брзини. Листове салате додајте постепено, док се све не исецкају.

7. 
   

   
   Пребаците салату у посуду. Искључите свој уређај и уклоните лишће које сте разрезали. Зависно од врсте машине коју имате, можда ћете требати извадити спремник из машине. Ако желите да додате друге састојке, изрезане листове пребаците у велику посуду или тањир за сервирање.