Садржај

• Да ли сте направили овај рецепт?
• Питања и одговори заједнице
• Савети за куповину
• Савети
• Упозорења

• Када завршите, такође треба темељито опрати све површине које су дошле у контакт са пилетином, што укључује ножеве, даске за резање и судопер.

Ставите пилетину на роштиљ. Кувајте пилетину док не постане хрскава и смеђа са обе стране. Окрените пилетину на сваких неколико минута како бисте равномерно скували обе стране.

• Ако тражите мање хрскаву, сочнију опцију; препоручљиво је поставити пилећа прса под дијагонални угао, сачекати док ивице не побеле, окренути за 180º и поновити на другој страни. То ће резултирати савршеним ознакама роштиља које видите у реклами.
• Унутрашња температура треба да достигне 165 ° Ф (74 ° Ц) када је пилетина спремна. Када је пилетина кувана, ставите је на сервирни тањир и оставите да се охлади 3-5 минута пре него што је поједете.

У великој посуди умутите павлаку, дижонску горушицу, бели лук, сушену со и бибер.

Комбинујте брашно, шлаг, суву сол и бибер у малој посуди. Када га темељно комбинујете, поспите га по пилетини.

Извадите пилетину из шерпе и одложите је на страну.

Вратите пилетину у таву, покријте је и кувајте да крчка на лаганој ватри. Ово би требало да траје око 3 минута.

Умешајте лимунов сок и капаре. Загрејте пилетину још 30 секунди, настављајући да је мешате док ово радите. Када завршите, пустите да се пилетина хлади у посебном тањиру 5-10 минута.

Служи. Послужите ове укусне пилеће бутине док су лепе и вруће.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Питања и одговори заједнице

Шта ако су пилећа прса и даље ружичаста? Да ли би требало да буде розе?

Не, не би требало да буде ружичасто. Ако су пилећа прса и даље ружичаста, то значи да их морате кувати мало дуже док у средини више не буде ружичасте боје.

Како да знам да ли је пилетина потпуно печена?

Проверите температуру. Било која врста пилетине мора бити најмање 160 степени Целзијуса или око 72 степена Целзијуса.

Како да кувам пилећа прса?

Погледајте чланак Кување пилећих прса.

Савети за куповину

• Прочитајте етикету. Пре него што кувате пилетину, уверите се да је оно што купујете висококвалитетно.
  
  
  • Ако је у САД-у пилетина означена као „свежа“, то значи да никада није била испод -3 ° Ц. Ако је пилетина икада била смрзнута, мора бити означена као „смрзнута“ или „претходно смрзнута“.
  • Погледајте смернице за датум „продај до“ или „употреби пре“. У САД-у пилетина не мора имати датум као таква, али многе продавнице и прерађивачи у сваком случају дају датум који указује на квалитет. После тог датума и даље можете јести пилетину, али квалитет ће опати. Ако је пилетина замрзнута када прође датум, и даље је можете сигурно конзумирати.
• Изаберите одговарајући рез. Који год пилећи део да одаберете, избегавајте месо чудног мириса или ако је кожа у модрицама.
  
  
  • Цела пилетина - постоје фритезе, бројлери и пржионице, од најмањег до највећег.
  • Четвртине - четвртина ногу садржи бутину и ногу; четвртина дојке садржи дојку и крило
  • Цела пилетина исечена - цела птица исечена на 9 или 8 комада, без наслона
  • Појединачне бутине и дојке - продају се без костију и / или без коже
  • Пилећа јетра - пакују се одвојено
  • Врат, стопала, чешљеви итд. - доступни само у областима у којима се траже
    
    
• Скувајте пилетину у року од два дана од куповине или је замрзните на 0 ℉ (-17 ℃) или ниже. Ако се држи замрзнуто, пилетина ће увек бити сигурна за јело. Спречите изгарање замрзивача стављањем пилетине у врећу за складиштење замрзивача и истискивањем ваздуха.

Савети

• Пилетини обавезно додајте зачин. Пилетина може имати прилично благ укус ако је не зачините. Не заборавите да додате зачине који иду заједно. Једноставно зачињање уља, соли и згњеченог белог лука, утрљаног у кожу, има укус класичног печења.
  • За укус пилетине куване као у Индији, додајте зачине кари. Зачине можете купити у локалним продавницама прехрамбених производа, индијским продавницама или међународним продавницама.
  • Исеците парадајз и лук и пржите (или угушите) на претходно куваној пилетини. Тако можете створити пилетину гулаш или гумбо, што је такође одлично!
• Укусне идеје за „складиштење“: пилетину задржите дуже и дајте јој нову привлачност за укус када је „време за складиштење скоро потрошено“ потпуно опорављено:
  • Уз сос од роштиља, угушен у нарезаном луку или сосу, па ово освежава чистоћу. А онда га следећи пут освежите тако што ћете направити
  • Пилећа пица, шпагети, супа или чорба ... могућности се настављају и настављају.
• Од остатака пилетине можете направити омот од пилетине за ручак или пикник.
• Направите индијски пилећи кари. Индијске мешавине можете купити у локалним индијским продавницама или у међународном пролазу у локалном супермаркету. Уситните парадајз и лук овим и следите упутства која се могу испоручити уз мешавину.
  • Такође можете покушати да направите једноставно индијско јело од пилетине попут Пилеће корме од нуле.
• Пилетину одмрзавајте у фрижидеру, хладној води или у микроталасној пећници. Пилетина која је одмрзнута у фрижидеру може се кувати у року од једног или два дана или поново замрзнути (под условом да је непрекидно у фрижидеру). Пилетина одмрзнута у хладној води или микроталасној пећници мора се одмах кувати. Не одмрзавајте пилетину остављајући је на пулту. Не кувајте смрзнуту пилетину у микроталасној пећници или спори шпорету. Смрзнуту пилетину можете да кувате у круху или у рерни, али време кувања ће се повећати за чак 50%.
• Можете заменити кукурузне пахуљице за презлу.
• Још један одличан избор печених пилетина је пилетина Кијев, јело од пилетине створено са хербед маслацем, чинећи га и влажним и укусним.

Упозорења

• Пазите на прскање уља / масти. Може стварно повредити и чак вас тешко повредити ако вам се довољно вруће масти нађе на кожи (или у оку).
• Будите пажљиви са оштрим прибором.
• Када кувате пилетину, увек проверите да ли сте је скували до краја. Оперите све предмете који се користе за кување пилетине (ножеви, даске за резање итд.) Како бисте спречили бактеријске болести. Пилетина може имати добар укус, али увек треба имати на уму основне мере предострожности.
• Ако пилетину кувате у микроталасној пећници, месо се може неравномерно кувати, што повећава ризик од тровања храном. Ова метода се не препоручује ако ће пилетину јести деца или било ко нарушеног здравља.