Садржај

• Кораци
• Савети

Смрзнути грашак је једноставан за припрему и уштедеће вам муке да отворите стотине махуна да бисте направили једно јело. Служен самостално или као додатак тестенини или супи, смрзнути грашак је једноставан и здрав додатак сваком оброку.

Кораци

Метод 1 од 3: Кување грашка на шпорету

1. 

   Скувати 3 или 4 шоље воде. Помоћу средње шерпе, загрејте воду док не пукне пуно.

2. 

   
   
   Пажљиво ставите грашак у пакет у кипућу воду. Мешајте полако и пустите да прокључа без покривања.
   • Ако је грашак замрзнут заједно, пустите га ломљењем дрвеном кашиком: на овај начин се равномерно кува.

3. 

   Макните грашак са ватре након два до три минута. Виљушком или скимером уклоните грашак и лагано дувајте да се охлади. Пробајте: требало би да буде мекано и лако за жвакање, попут печеног пасуља.
   • Замрзнутом грашку обично треба два до четири минута да се скува.

4. 

   
   
   Оцедити воду. Можете пажљиво уклонити воду из лонца или садржај претворити кроз сито.

5. 

   Помијешајте са 1 или 2 кашике путера како се не би слијепиле. Иако није неопходан, овај корак побољшава укус грашка и спречава га да се лепи или распада.
   • Здравија алтернатива је додавање маслиновог уља уместо путера.

Метод 2 од 3: Кување грашка у микроталасној пећници

1. 

   
   
   Смрзнути грашак ставите директно на тањир и оставите у микроталасној пећници два и по минута. Да би били мекши, прво попрскајте кашиком или две воде.
   • Свака микроталасна пећница је различита, па окусите грашак након два минута и по потреби наставите са кувањем.

2. 

   Ставите смрзнути грашак у покривену посуду и оставите у микроталасној пећници два минута. Па их парете, а не воду, а они су чвршћи. Пре кувања можете додати мало воде или две кашике путера како бисте имали бољи укус.

3. 

   Грашак ставите у вреће са микроталасном пећницом и кувајте два до три минута. Неки смрзнути грашак мора да се кува унутар амбалаже. Само га извадите из замрзивача и ставите у микроталасну пећницу на предложено време. Пакет ће требати да се охлади четири до пет минута након завршетка припреме. Обично су пуни паре која вас може опећи ако покушате одмах да отворите.
   • Ако на пакету није јасно наведено да је микроталасно безбедан, не ризикујте.

Метод 3 од 3: Коришћење смрзнутог грашка

1. 

   Скувајте грашак са маслацем, белим луком и луком за једноставну пратњу. Ово је одличан начин да зачините смрзнути грашак. Само загрејте 1 или 2 кашике путера у великој тави, а затим додајте лук и 2 или 3 сецкана каранфилића белог лука. После два или три минута смрзнути грашак ставите директно у шерпу. Све кувајте на лаганој ватри десет до петнаест минута, или док грашак не омекша.
   • Ставите мало уља и сира да додате тестенину.

2. 

   Скувајте грашак са 2 шоље пилећег темељца да бисте направили једноставну супу. Скувајте их у две кашике путера са луком и белим луком. После четири до пет минута додајте пилећи темељац и све заједно кувајте на умереној ватри још пет минута, или док грашак не омекша. Склоните са ватре. Након што се охлади, умутите га у блендеру да направите једноставну и укусну крему од грашка.
   • Додајте свеже зачинско биље попут власца за укус, а со и бибер по укусу.

3. 

   Умутите кувани грашак са ментом, лимуновим соком и пармезаном како бисте направили једноставну пасту. Овај песто од грашка и менте изгледа одлично на тосту. Ставите кесу смрзнутог грашка у блендер, умутите док не омекша и додајте:
   • 1 шака листова свеже нане.
   • 1/3 шоље пармезана.
   • 1 или 2 каранфилића млевеног белог лука.
   • 3 кашике маслиновог уља.
   • Лимунов сок по укусу.
   • Све туците док не добијете глатку крему, по потреби додајте још уља.

4. 

   Помијешајте хладни кувани грашак са парадајзом и зачинима за једноставну салату. Једноставан, али елегантан, кувани грашак одлична је основа за салате. Помешајте са сецканим чери парадајзом, першуном, сољу, бибером и мало балзамичног сирћета како бисте направили освежавајућу летњу пратњу.
   • Размислите о кувању грашка краће ако га стављате у салате, тако да је чвршћи.
   • Кувани грашак такође се комбинује са традиционалним салатама од зелене салате или спанаћа.

Савети

• Оставите грашак замрзнут дуже у рерни да постигне мекшу текстуру.